Сертифициране на QS

Сертифицирана безопасност и качество на пресните храни

Със сертификацията QS компаниите, които произвеждат, преработват или продават пресни храни, могат да получат потвърждение от независим орган за високите си стандарти за безопасност и качество. Тестовият печат на QS се присъжда на месо, месни продукти, плодове, зеленчуци и фуражи. Той е признат в цял свят и е стандартен в Германия за предприятията за преработка на храни.

Документирана безопасност и качество на храните

По-голяма прозрачност в производствената верига

Световно признат печат за одобрение

Може да се комбинира с други сертификати

Сертификат QS - важен знак за одобрение за търговците на дребно и производителите на храни

В началото на 2000-те години потребителите бяха разтревожени от различни хранителни кризи. В отговор на това най-важните асоциации на германската хранителна промишленост създадоха сертификата QS. Той гарантира, че сертифицираните хранителни продукти отговарят на най-високите стандарти за качество и безопасност.

Сертификатът QS беше отговорът на месната индустрия на спада в доверието на потребителите към нейните продукти. Поради това първоначално сертифицирането по QS беше ограничено до месото и месните продукти. Междувременно плодовете, зеленчуците и фуражите за животни също могат да бъдат сертифицирани по стандарта QS. Стандартите за знака са разработени от германската компания "QS Qualität und Sicherheit GmbH". Те непрекъснато се проверяват за валидност и актуалност и редовно се адаптират.
Печатът за одобрение QS обхваща целия цикъл на производство на храни. По този начин цялата производствена верига става прозрачна и проследима за потребителите - от полето до търговеца на едро, от свинефермата до опакованата пържола в супермаркета.
Осигуряването на качеството, извършвано в рамките на печата за одобрение QS, се основава на три нива на контрол.

Оперативен самоконтрол: Всички участници в хранителната верига следят за добросъвестното спазване на изискванията на печата за качество и документират своите мерки.
Независими одити от одобрени одитори: Предприятията за производство и/или преработка на храни се проверяват и анализират цялостно въз основа на определени критерии. Тези задачи се изпълняват от одобрени от QS одиторски организации, като например DQS. Редовните инспекции незабавно разкриват пропуските в осигуряването на качеството. В същото време програмите за мониторинг гарантират, че лабораторните изследвания се извършват редовно и че всички данни се записват по структуриран начин.
Контрол на контрола: С помощта на постоянна система за вътрешен контрол (PICS) целият процес на осигуряване на качеството се проверява отново. По този начин работата на одиторите се проверява от по-висшестоящ орган. Това е двойна гаранция, която още веднъж потвърждава безопасността и качеството на хранителните продукти.

Одитите и проверките следват подход, ориентиран към риска. Ако грешките в управлението на качеството се срещат по-често, интервалите между отделните проверки са по-кратки.

Вижте повече

Вижте по-малко

За кои компании е подходящ сертификатът QS?

Сертификатът QS е подходящ за всички компании, които произвеждат, съхраняват и продават пресни храни. Тъй като сертификацията е призната в целия свят, печатът може да се използва за хранителни продукти, произведени както в страната, така и в чужбина.

Следните участници на пазара на храни могат да бъдат сертифицирани по QS:

Търговия на дребно с храни: Тук основно се контролират качеството и безопасността на съхранението на храните. Фактори като хигиената на персонала или температурата на съхранение също играят важна роля.
Месопреработвателна промишленост: В месопреработвателните предприятия одиторите проверяват, наред с други неща, дали хладилната верига се поддържа постоянно. Проверяват се също така опаковките на месните продукти и месото.
Животновъдство: Във ферми за угояване или развъдници одиторите проверяват, наред с другото, дали се извършват редовни ветеринарни посещения и дали животните се отглеждат по подходящ за вида начин като част от сертификацията за качество. Одитите включват и редовни проверки на хигиената в конюшните или кланиците. Транспортирането на животните до преработвателното предприятие също може да се извършва само от сертифицирани по QS предприятия.
Производители на фуражи: Тук вниманието е насочено предимно към качеството на суровините. Те трябва да са хигиенично безопасни, да не съдържат вредни вещества и да се съхраняват правилно, за да отговарят на критериите на знака за качество.
Производители на плодове и зеленчуци: Тези стопанства също се инспектират в рамките на одитите за качество. Поставят се високи изисквания към качеството и хигиената.

Вижте повече

Вижте по-малко

Може да се комбинира с други сертификати

Сертифицирането по QS може да се комбинира и с други одобрения и сертификати от компаниите в хранително-вкусовата промишленост и производството на храни. На практика това води до потенциални икономии на време и разходи.

Сертификатът QS не е задължителен. Въпреки това той вече е стандартен за много компании в хранително-вкусовия сектор. Предимство на сертификата е и това, че може да се комбинира с други сертификати или стандарти, като например HACCP, ISO 9001 или ISO 14001. Тогава одиторите обикновено се нуждаят от по-малко време за проверките, което намалява усилията, необходими за допълнителните сертификати.

Вижте повече

Вижте по-малко

Повишаване на доверието във вашите продукти и процеси

Особено в хранително-вкусовата промишленост доверието от страна на потребителите, бизнес партньорите, доставчиците или производителите е изключително важно. Със сертификата за СУ гарантирате, че това доверие се засилва чрез независим печат за одобрение. За много потребители сертификатът QS е важен критерий за вземане на решение, който може да им помогне да решат дали да купят даден продукт или не.

Сертификатът за ОК е важна характеристика на хранителния продукт, която укрепва доверието в него. Вие и вашите партньори по цялата производствена верига имате възможност да демонстрирате високите си стандарти за качество и безопасност на храните като видим знак за външния свят и да ги документирате по прозрачен начин. Това се отнася не само за храни, продавани на вътрешния пазар, но и за продукти, произведени с партньори от чужбина. По този начин те дават на потребителите важен сигнал и по-голяма сигурност при покупката на храни.

Вижте повече

Вижте по-малко

Процесът на сертифициране по QS

На първия етап обменяме информация за вашата компания, вашата система за управление и сфера на дейност при лична среща или по електронна поща. Тъй като продължителността на одита зависи от размера и сложността на вашата компания, ние се нуждаем от някои данни от вас, като например броя на служителите. Въз основа на това своевременно ще получите подробна и прозрачна оферта, съобразена с индивидуалните ви нужди.

Веднага след като компанията ви е готова, заедно с вас се определя дата за одит и се избират одобрени одитори с необходимата компетентност и опит във вашия бранш. По време на сертификационния одит нашите одитори оценяват, наред с други неща, дали вашата система за управление отговаря на изискванията на стандарта и определят потенциала за подобрение. При заключителното обсъждане ще получите подробно представяне на резултатите от одитора на DQS, включително описание на потенциала за подобрение за вашата компания. Ако е необходимо, ще бъдат договорени планове за действие.

Впоследствие ще бъде изготвен доклад за одита и ще бъде направена оценка на вашето дружество.

Одитът и резултатите от него се оценяват от независимия съвет за сертифициране на DQS, който взема решение за издаване на сертификат. Ще получите доклад от одита, в който са документирани резултатите от него. Ако има някакви несъответствия, ще имате възможност да ги коригирате и да предприемете подходящи действия в този момент. Ако всички приложими изисквания са изпълнени, ще получите сертификат със срок от една година.

Последващ одит може да се проведе след шест месеца, след 12 месеца или след 24 месеца. Дали това ще бъде надзорен одит или одит за ресертификация, зависи от нивото на вашия процес.

Колко струва сертифицирането по QS?

Разходите за сертифициране по QS зависят, наред с други неща, от размера на вашата компания и сложността на вашите процеси. Ще се радваме да ви изготвим индивидуална оферта за вашата компания без задължение.