Certificação QS para segurança alimentar e qualidade

Segurança e qualidade certificada dos alimentos frescos

Com a certificação QS, as empresas que produzem, processam ou vendem alimentos frescos podem ter os seus elevados padrões de segurança e qualidade confirmados por um organismo independente. O selo de teste de QS é concedido a carne, derivados de carne, frutas, legumes e ração animal. Este é reconhecido mundialmente e é padrão na Alemanha para empresas de processamento de alimentos.

Segurança e qualidade dos alimentos documentados

Maior transparência na cadeia de produção

Selo de aprovação reconhecido mundialmente

Pode ser combinado com outras certificações

Certificado QS - importante selo de aprovação para retalhistas e fabricantes de alimentos

No início dos anos 2000, os consumidores estavam inseguros devido a várias crises alimentares. Como reacção a esta situação, as associações mais importantes da indústria alimentar alemã estabeleceram o Certificado de QS. Este garante que os produtos alimentares certificados cumprem os mais altos padrões de qualidade e segurança.

A certificação QS foi a resposta da indústria da carne a um declínio na confiança dos consumidores relativamente aos seus produtos. Originalmente, a certificação QS estava, portanto, limitada à carne e aos produtos derivados da mesma. Entretanto, frutas, vegetais e ração animal também podem ser certificados de acordo com o QS. Os padrões para o selo foram desenvolvidos pela empresa alemã "QS Qualität und Sicherheit GmbH". Eles são continuamente verificados quanto à validade e actualidade e regularmente adaptados.O selo de aprovação QS abrange todo o ciclo de produção de alimentos. Desta forma, toda a cadeia de produção se torna transparente e rastreável para os consumidores, desde o campo até o retalhista, desde a granja de suínos até o bife embalado no supermercado.A garantia de qualidade realizada sob o selo de aprovação QS é baseada em três níveis de controlo.

Autocontrolo operacional: Todos os participantes da cadeia alimentar asseguram o cumprimento consciente dos requisitos do selo de QS e documentam as suas medidas.
Auditorias independentes realizadas por auditores aprovados: As empresas produtoras e/ou processadoras de alimentos são inspeccionadas e analisadas de forma abrangente com base em critérios definidos. Estas tarefas são realizadas por organizações de auditoria aprovadas pela QS, como a DQS. Inspecções regulares revelam imediatamente lacunas na garantia de qualidade. Ao mesmo tempo, programas de monitorização asseguram que os testes de laboratório sejam realizados regularmente e que todos os dados sejam registados de forma estruturada.
Controlo do controlo: Com a ajuda de um Sistema de Controlo Interno Permanente (PICS), todo o processo de garantia de qualidade é verificado novamente. O trabalho dos auditores é assim verificado por uma autoridade superior. Esta é uma dupla garantia, que mais uma vez confirma a segurança e a qualidade dos produtos alimentares.

As auditorias e inspecções seguem uma abordagem orientada para o risco. Se os erros de gestão de qualidade ocorrem com mais frequência, os intervalos entre os controlos individuais são mais curtos.

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Para que empresas é adequada a certificação QS?

O selo de aprovação QS é adequado para todas as empresas que produzem, armazenam e vendem alimentos frescos. Como a certificação é reconhecida mundialmente, o selo pode ser usado para produtos alimentares produzidos tanto no país como no exterior.

Os seguintes intervenientes no mercado alimentar podem ser certificados de acordo com o QS:

Retalho alimentar: Aqui, a qualidade e segurança do armazenamento de alimentos são controladas principalmente. Factores como higiene pessoal ou temperatura de armazenamento também desempenham um papel importante.
Indústria da carne: Nas instalações de processamento de carne, os auditores verificam, entre outras coisas, se a cadeia de frio é mantida de forma consistente. A embalagem dos produtos derivados de carne e da carne também é verificada.
Criação de animais: Nas explorações de engorda ou de reprodução, os auditores verificam, entre outras coisas, se são feitas visitas veterinárias regulares e se os animais são mantidos de forma adequada à espécie, como parte da certificação de QS. As auditorias também incluem controlos de higiene regulares em estábulos ou matadouros. O transporte de animais para a fábrica de processamento também só pode ser realizado por empresas certificadas pela QS.
Produtores de ração: O foco aqui é principalmente a qualidade da matéria-prima. Estas devem ser higienicamente seguras, não devem conter quaisquer substâncias nocivas e devem ser armazenadas de forma adequada, a fim de cumprir os critérios do selo QS.
Produtores de frutas e legumes: Estas fazendas também são inspecionadas como parte das auditorias de QS. Altas exigências são impostas à qualidade e higiene.

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Podem ser combinadas com outras certificações

A certificação QS também pode ser combinada com outras aprovações e certificados por empresas da indústria alimentar e da produção de alimentos. Na prática, isto resulta em economias potenciais em termos de tempo e custos.

O certificado de QS não é obrigatório. No entanto, ele é agora padrão para muitas empresas do sector alimentar. A certificação também oferece a vantagem de poder ser combinada com outros certificados ou normas como HACCP, ISO 9001 ou ISO 14001. Os auditores, então, normalmente precisam de menos tempo para as inspecções, o que reduz o esforço necessário para as certificações adicionais.

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Aumente a confiança nos seus produtos e processos

Especialmente na indústria alimentar, a confiança dos consumidores, parceiros de negócios, fornecedores ou produtores é extremamente importante. Com uma certificação QS, você garante que essa confiança seja reforçada por um selo de aprovação independente. Para muitos consumidores, o certificado de QS é um importante critério de decisão que pode ajudar a decidir se deseja ou não comprar um produto.

Um certificado de QS é uma importante característica de construção da confiança de um produto alimentar. Você e seus parceiros ao longo da cadeia de produção têm a oportunidade de demonstrar seus altos padrões de qualidade e segurança alimentar como um sinal visível para o mundo exterior e documentá-los de forma transparente. Isto aplica-se não só aos alimentos vendidos internamente, mas também aos produtos fabricados com parceiros do exterior. Desta forma, eles dão aos consumidores um sinal importante e mais segurança na compra de alimentos.

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O processo de uma certificação de QS

No primeiro passo, trocamos informações sobre a sua empresa, o seu sistema de gestão e o seu campo de actividade numa reunião pessoal ou por e-mail. Como a duração da auditoria depende da dimensão e complexidade da sua empresa, precisamos de algumas informações suas, tais como o número de funcionários. Com base nisso, você receberá prontamente uma oferta detalhada e transparente, adaptada às suas necessidades individuais.

Posteriormente, será preparado um relatório sobre a auditoria e a sua empresa será avaliada.

A auditoria e os seus resultados são avaliados pelo conselho de certificação independente da DQS, que decide sobre a emissão do certificado. Você receberá um relatório de auditoria documentando os resultados da auditoria. Se houver alguma não-conformidade, você terá a oportunidade de corrigi-la e tomar as medidas apropriadas neste momento. Se todos os requisitos aplicáveis forem cumpridos, você receberá o certificado com um prazo de um ano.

Uma auditoria de acompanhamento pode ser realizada após seis meses, após 12 meses, ou após 24 meses. Se esta é uma auditoria de acompanhamento ou uma auditoria de recertificação, depende do seu nível de processo.

Quanto custa a certificação de QS?

O custo da certificação de QS depende, entre outras coisas, da dimensão da sua empresa e da complexidade dos seus processos. Teremos prazer em fazer-lhe uma oferta individual para a sua empresa sem compromisso.