QS 新鮮食品驗證

QS 驗證標準由德國 QS Qualität und Sicherheit GmbH 機構制定，並持續檢視其有效性與時效性，定期更新調整。QS 認證涵蓋整個食品生產流程，讓生產鏈從農場到批發商，從養豬場到超市貨架上的包裝牛排，都能對消費者保持透明、且可追溯。

QS 驗證的三重品質管控

1. 業者自主管理：
   參與 QS 驗證的所有業者皆需嚴格遵守 QS 標準，並詳實記錄執行措施。
2. 獨立稽核與檢驗：
   由 QS 機構核可的第三方驗證商（如 DQS）根據明確標準，對食品生產與加工企業進行全面性審查與分析。定期檢驗可快速發現品質管理上的缺失。此外，監測計畫確保定期進行實驗室檢測，並有系統地記錄所有數據。
3. 監督機制（Control of Control）：
   透過 Permanent Internal Control System（PICS），對整體品質管理系統進行進一步監督。此機制還會審查稽核員的工作，確保檢驗結果公正、準確，形成雙重保障，進一步確保食品的安全與品質。

所有稽核與檢查皆採取 風險導向原則，若發現品質管理問題頻率增加，檢查間隔將縮短，以加強監督力度。

以下食品產業鏈的相關業者均可申請 QS 驗證：

• 食品零售商：
  主要關注食品儲存的品質與安全，包括人員衛生、儲存溫度等關鍵因素。
• 動物飼料生產商：
  著重於原料品質，確保所有原料符合衛生安全標準，不含有害物質，並遵循正確的儲存條件，以滿足 QS 驗證標準。
• 水果與蔬菜農場：
  農場需接受 QS 驗證稽核，確保其生產符合高標準的品質與衛生要求。

QS 证书不是强制性的。不过，它现已成为食品行业许多公司的标准。该认证还具有可与其他认证或标准（如HACCP、ISO 9001或ISO 14001）相结合的优势。这样，审核员通常需要较少的时间进行检查，从而减少了额外认证所需的工作量。

QS 证书是食品建立信任的重要特征。您和您在整个生产链中的合作伙伴都有机会向外界展示您在食品质量和安全方面的高标准，并以透明的方式记录在案。这不仅适用于国内销售的食品，也适用于与国外合作伙伴共同生产的产品。这样，它们就为消费者在购买食品时提供了一个重要的信号和更多的安全保障。