Sertifikasi QS

Standar untuk segel dikembangkan oleh perusahaan Jerman "QS Qualität und Sicherheit GmbH". Standar ini terus diperiksa validitas dan kemutakhirannya serta diadaptasi secara berkala.

Segel persetujuan QS mencakup seluruh siklus produksi makanan. Dengan cara ini, seluruh rantai produksi menjadi transparan dan dapat dilacak oleh konsumen, mulai dari ladang hingga ke pedagang grosir, dari peternakan babi hingga ke steak yang sudah dikemas di supermarket.

Jaminan kualitas yang dilakukan di bawah stempel persetujuan QS didasarkan pada tiga tingkat kontrol.

1. Pemantauan mandiri operasional: Semua peserta dalam rantai makanan memastikan kepatuhan yang cermat terhadap persyaratan segel QS, dan mendokumentasikan tindakan mereka.
2. Audit independen oleh auditor yang disetujui: Perusahaan penghasil dan/atau pengolah makanan diperiksa dan dianalisis secara komprehensif berdasarkan kriteria yang telah ditetapkan. Tugas-tugas ini dilakukan oleh organisasi audit yang disetujui QS seperti DQS. Inspeksi rutin segera mengungkapkan kesenjangan dalam jaminan kualitas. Pada saat yang sama, program pemantauan memastikan bahwa tes laboratorium dilakukan secara teratur, dan semua data dicatat dengan cara yang terstruktur.
3. Pengendalian pengendalian: Dengan bantuan Sistem Pengendalian Internal Permanen (PICS), seluruh proses jaminan kualitas diperiksa kembali. Dengan demikian, pekerjaan auditor diperiksa oleh otoritas yang lebih tinggi. Ini adalah jaminan ganda, yang sekali lagi menegaskan keamanan dan kualitas produk makanan.

Audit dan inspeksi mengikuti pendekatan yang berorientasi pada risiko. Jika kesalahan manajemen mutu lebih sering terjadi, maka interval antara inspeksi individu menjadi lebih pendek.

Para pemain di pasar makanan berikut ini dapat disertifikasi menurut QS:

• Ritel makanan: Di sini, kualitas dan keamanan penyimpanan makanan terutama dikontrol. Faktor-faktor seperti kebersihan personel atau suhu penyimpanan juga memainkan peran penting.
• Produsen pakan: Fokusnya di sini terutama pada kualitas bahan baku. Bahan-bahan tersebut harus aman secara higienis, tidak boleh mengandung zat berbahaya dan harus disimpan dengan benar untuk memenuhi kriteria segel QS.
• Petani buah dan sayuran: Kebun-kebun ini juga diperiksa sebagai bagian dari audit QS. Tuntutan yang tinggi ditempatkan pada kualitas dan kebersihan.

Sertifikat QS tidak bersifat wajib. Namun demikian, sertifikat ini sekarang menjadi standar bagi banyak perusahaan di sektor makanan. Sertifikasi ini juga menawarkan keuntungan karena dapat digabungkan dengan sertifikat atau standar lain seperti HACCP, ISO 9001 atau ISO 14001. Auditor biasanya membutuhkan lebih sedikit waktu untuk melakukan inspeksi, sehingga mengurangi upaya yang diperlukan untuk sertifikasi tambahan.

Sertifikat QS adalah fitur penting yang membangun kepercayaan diri dari suatu produk makanan. Anda dan mitra Anda di seluruh rantai produksi memiliki kesempatan untuk menunjukkan standar kualitas dan keamanan makanan yang tinggi sebagai tanda yang dapat dilihat oleh dunia luar dan mendokumentasikannya secara transparan. Hal ini tidak hanya berlaku untuk makanan yang dijual di dalam negeri, tetapi juga untuk produk yang diproduksi dengan mitra dari luar negeri. Dengan cara ini, mereka memberikan sinyal penting kepada konsumen dan memberikan rasa aman yang lebih baik saat membeli makanan.