Сертификация по HACCP

Важен стандарт за сертификация на производители и дистрибутори на храни.

За да осигурят безопасността на храните, компаниите могат да се сертифицират по HACCP. Сертификатът може да се прилага за всички участници във веригата на производство и доставка.

Подобрена защита на потребителите

Високо ниво на безопасност на храните

Спазване на законовите изисквания

Прозрачни производствени процеси

HACCP - важна концепция за осигуряване на безопасността на храните

Стандартът HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points - анализ на опасностите и критичните контролни точки) има за цел да повиши безопасността на храните и по този начин да гарантира здравето на потребителите. Концепцията включва всички етапи от веригата на доставките - от производството до продажбата на храни. Фокусът е върху предотвратяването на замърсяването на продуктите с вредни или токсични вещества и бактерии.

Концепцията HACCP е международно призната. Тя съдържа ключови изисквания за безопасно производство на храни. В много страни поддържането на концепцията НАССР е задължително за всички компании, които произвеждат, преработват или търгуват с храни.
Основната цел е да се осигури безопасна храна за потребителите. Така сертификацията по НАССР допринася за подобряване на защитата на потребителите.

Вижте повече

Вижте по-малко

Кои компании трябва да бъдат сертифицирани по HACCP?

Целева група на концепцията HACCP са всички компании, които произвеждат, преработват или търгуват с храни. Съответно сертификатът се прилага както за производители, така и за доставчици.

Сертификацията по HACCP е важна за:

производители на опаковки за храни
производители на храни
търговци на дребно с храни
ресторанти и кухни за персонал
заведения за обществено хранене
доставчици на суровини за производители на храни или предприятия за преработка на храни

Концепцията HACCP е актуална не само в ЕС, но се изисква и в САЩ, както и в много други страни за дистрибутори и производители в хранително-вкусовата промишленост.

Вижте повече

Вижте по-малко

Основни компоненти на сертификацията по HACCP

Концепцията HACCP се основава на общи хигиенни системи, които прилагат правно обвързващи изисквания за хигиена на храните. Трите най-важни аспекта включват

Анализ и оценка на опасностите
Определяне на "критични контролни точки" и мерки за техния контрол
Проверка и документиране на системата HACCP

Как протича сертификацията по HACCP?

В първата стъпка обсъждате с нас Вашата компания, Вашата система за управление и целите на сертификацията. На тази основа своевременно ще получите подробна и прозрачна оферта, съобразена с Вашите индивидуални потребности.

Специално при по-големи проекти за сертификация, срещата за планиране е полезна възможност да се запознаете с Вашия одитор, както и да се разработи индивидуална програма за одит за всички участващи отдели и локации.
Предварителният одит също така предлага възможност предварително да се определят потенциалните възможности за подобряване, както и силните страни на Вашата система за управление. И двете услуги са по избор.

Веднага след като Вашата компания има готовност, заедно с Вас се определя дата за одит и се избират одобрени одитори с необходимата компетентност и опит във Вашия бранш. По време на сертификационния одит нашите одитори оценяват доколко Вашата система за управление отговаря на изискванията на стандарта и определят потенциала за подобряване. При заключителната среща ще получите подробно представяне на резултатите от одита, включително описание на потенциала за подобрение за Вашата компания. Ако е необходимо, ще бъдат договорени коригиращи действия.

След сертификационния одит резултатите се оценяват от независимия сертификационен борд на DQS. Ще получите одитен доклад, в който са документирани резултатите от одита. Ако всички изисквания на стандарта са изпълнени, ще получите международно признат сертификат.

За да съществува увереност, че Вашата компания продължава да отговаря на всички важни критерии на стандарта след сертификационния одит, ние провеждаме ежегодни надзорни одити

. Това осигурява компетентно съдействие за непрекъснатото подобряване на Вашите система за управление и бизнес процеси.

Сертификатът е валиден за максимален срок от три години. Ресертификацията се извършва своевременно преди изтичането на срока, за да се гарантира непрекъснато съответствие с приложимите изисквания на стандарта. При постигане на съответствие ще бъде издаден нов сертификат.

Цена на сертификацията по HACCP

Цената на сертификацията по HACCP зависи преди всичко от големината на Вашата компания и сложността на нейните процеси. Ще се радваме да Ви изготвим индивидуална необвързваща оферта.

Защо компаниите трябва да се сертифицират по HACCP от DQS?

Всички важни одити за сертификация на безопасността и качеството на продуктите от една организация
Дългогодишен опит в бранша и компетентност на нашите одитори
Персонални лица за контакт в повече от 80 локации по света
Високо качество на услугите и извън самия одит