IFS Logistika verzia 3: Všetko, čo potrebujete vedieť o revízii

Čo bolo potrebné?

Norma musí zohľadňovať aktuálne požiadavky, ktoré si vyžaduje:

• IFS Logistická doktrína,
• IFS-Logistická príručka pre viaceré pracoviská,
• Zákony,
• Codex Alimentarius,
• smernice GFSI a referenčný postup pre "Skladovanie a distribúciu",
• ISO 22003-2:2022 (Bezpečnosť potravín - Časť 2: Požiadavky na orgány poskytujúce hodnotenie a certifikáciu výrobkov, procesov a služieb vrátane auditu systému bezpečnosti potravín)
• ISO/IEC 17065:2012 (Posudzovanie zhody - Požiadavky na orgány certifikujúce výrobky, procesy a služby)

Okrem toho bolo v tejto novej verzii rozdelenie kapitol usporiadané rovnako ako v norme IFS Food 8, aby sa zabezpečila kompatibilita tejto normy s ostatnými normami IFS.

Dôležité zmeny požiadaviek z verzie 2.3 na verziu 3

Norma IFS Logistika 3 sa skladá zo štyroch častí:

Časť 1 Certifikačný protokol IFS Logistika

Časť 2 Kontrolný zoznam auditu IFS Logistika - Zoznam požiadaviek auditu IFS Logistika

Časť 3 Požiadavky na akreditačné orgány, certifikačné orgány a audítorov - Proces akreditácie a certifikácie IFS

Časť 4 Vykazovanie, softvér IFS a databáza IFS

Prílohy

Ďalej sa budeme zaoberať len zmenami v častiach 1 a 2, ktoré sa týkajú najmä spoločností. Zmeny vykonané v častiach 3 a 4 - ktoré opisujú požiadavky na akreditačné orgány, certifikačné orgány, audítorov, správy a softvér IFS, ako aj prílohy - sa ďalej nebudú posudzovať.

Zmeny v časti 1 certifikačného protokolu IFS Logistika

Časť 1 revízie IFS Logistika má novú štruktúru kapitol. Verzia 3 teraz pozostáva zo štyroch častí a časť 5 o neohlásených auditoch z verzie 2.3 bola začlenená do časti 1.

Rozsah normy opisuje požiadavky na kvalitu a bezpečnosť logistických činností, ako sú preprava, skladovanie, distribúcia, nakládka a vykládka, a teraz zahŕňa aj

• krátkodobé skladovanie,
• prepravu kontajnerov,
• služby logistického spracovania.

Uvádzajú sa aj príklady osobitných podmienok na vylúčenie z rozsahu auditu (pravidlo vylúčenia).

Súvisiaca príloha 3 o rozsahu pôsobnosti a skupinách výrobkov obsahuje prehľadnú tabuľku uplatniteľných výrobkov:

1 Potraviny

2 Výrobky pre domácnosť a osobnú starostlivosť

3 Obalové materiály

4 Rôzne nepotravinárske výrobky

Novinkou je rozšírenie o krmivo pre zvieratá a služby krátkodobého spracovania v závode, ako je jednoduché triedenie ovocia a zeleniny podľa kvalitatívnych aspektov alebo označovanie.

Minimálne trvanie auditu je stále jeden deň, pričom na audit na mieste je naplánovaných aspoň 50 % celkového trvania auditu.

Časové okná auditu sa nezmenili. V závislosti od stavu certifikácie a cyklu logistického miesta sa vykonávajú rôzne typy auditov:

Počiatočný audit: ohlásený aj neohlásený

Kontrolný audit (recertifikačný audit): ohlásené aj neohlásené obnovenie certifikácie

Následný audit: ohlásený audit na mieste, ak výsledok počiatočného alebo dozorného auditu viedol k celkovému skóre ≥ 75 % z dôvodu závažnej nezhody

Rozširujúci audit: ohlásený audit na mieste s cieľom rozšíriť existujúci rozsah certifikácie

Certifikačný cyklus nezmenil časové okno na plánovanie recertifikačného auditu. Časové okno auditu je naďalej osem týždňov pred a dva týždne po termíne (posledný deň pôvodného auditu) pre oznámený audit. V prípade neohláseného auditu však časové okno auditu začína 16 týždňov pred a dva týždne po termíne.

Novou požiadavkou je teraz povinný neohlásený audit do troch rokov. Certifikačný orgán rozhodne o roku, v ktorom sa uskutoční povinný neohlásený audit. Neohlásený audit je teraz na certifikáte a v databáze označený hviezdičkou (status IFS Star).

V systéme hodnotenia IFS je pre každú požiadavku ešte šesť možností hodnotenia (A, B, C, D, Major a KO) a možnosť neuplatnenia (N/A). Vo verzii 3 je hodnotenie B opäť klasifikované ako odchýlka. Spoločnosti teraz musia v akčnom pláne pre odchýlky B definovať opravy a nápravné opatrenia.

Zmenilo sa hodnotenie požiadavky KO : Teraz existujú len odchýlky A a B a nezhoda D, odchýlka C už nie je možná.

IFS na svojej webovej stránke poskytol podrobnú brožúru o systéme hodnotenia: Hodnotiaci systém IFS verzia 2.3

Stále existuje šesť požiadaviek na KO, hoci v niektorých prípadoch sa zmenilo ich číslovanie alebo požiadavka. KO "Riešenie nezhôd a nezhodných výrobkov" bola vypustená a namiesto nej bola vložená nová KO "Dohody so zákazníkmi":

KO č. 1: 1.2.1 Riadenie spoločnosti a záväzky(preformulované)

KO č. 2: 2.2.1.1 Systém riadenia bezpečnosti a kvality výrobkov (s podrobnejšími požiadavkami).

KO č. 3: 2.2.3.6 Systém monitorovania pre každý CCP

KO č. 4: 4.1.3 Dohody so zákazníkmi (NOVÉ!)

KO č. 5: 5.1.1 Interný audit

KO č. 6: 5.9.2 Nápravné opatrenia

Zmeny v časti 2 Kontrolný zoznam auditu IFS Logistika

V časti 2 revidovanej normy IFS Logistika jeteraz len päť kapitol ; šiesta kapitola verzie 2.3 "Obrana výrobkov" bola zlúčená s novou požiadavkou "Podvody s výrobkami" v podkapitole 4.5. V porovnaní s predchádzajúcou verziou bolo vo verzii 3 upravené číslovanie, je tu menej požiadaviek (132 namiesto 153), požiadavky boli zlúčené alebo vypustené, bolo vytvorených 19 nových požiadaviek a takmer polovica požiadaviek bola posilnená a rozšírená. Pre certifikačný audit podľa verzie 3 to znamená rozsiahle úpravy dokumentov, záznamov a manipulácie.

Porovnanie oboch anglických verzií noriem IFS 2.3 a 3 si môžete stiahnuť ako súbor PDF pod názvom IFS_Logistics_v2.3-v3_checklist-comparison_EN na webovej stránke IFS.

Nové požiadavky pre potravinársky sektor

Na stránke boli navyše pridané podrobné požiadavky pre sektor potravinárskych a spracovateľských služieb (1.3.2, KO č. 2 2.2.1.1*, 2.2.3.9, 3.4.2), ktoré sú podrobnejšie opísané v jednotlivých kapitolách nižšie.

Nová požiadavka na frekvenciu kontrol

Existujú nové požiadavky týkajúce sa frekvencie inšpekcií v rámci 12-mesačného obdobia alebo v prípade významných zmien:

1.3.2 Preskúmanie infraštruktúry a pracovného prostredia

2.2.3.10* Postupy overovania systému riadenia bezpečnosti výrobkov

4.2.1.2 Preskúmanie hodnotenia dodávateľa

4.4.3* Testovanie systému vysledovateľnosti / hmotnostnej bilancie

4.5.5 Preskúmanie plánu obrany výrobku a posúdenie zraniteľnosti výrobku voči potravinovým podvodom

Vtomto prípade je čakacia lehota tri mesiace, t. j. nesmie byť prekročená o viac ako 15 mesiacov:

1.3.1* Preskúmanie vedením

5.1.1* Vnútorný audit

5.7.2 Interné testovanie na stiahnutie z trhu/stiahnutie z predaja, a to tak, že sa pokryje celý proces

procesu.

Existujúnové požiadavky na "prístup založený na riziku ", ktoré sprísňujú doterajší "rizikovo orientovaný" prístup.

Podľa normy ISO 9001:2015 "prístup založený na rizikách" znamená identifikáciu, posúdenie a ošetrenie rizík a príležitostí, zatiaľ čo "orientovaný na riziká" znamená len zohľadnenie rizík v reťazci procesov.

Existujú ďalšie požiadavky na "posudzovanie rizík" (5.1.1* KO č. 5 interný audit a 5.8.1 nezhodné výrobky a obaly) a na "prístup založený na rizikách" (3.2.2 frekvencia kontrol osobnej hygieny; 4.2.3.4 najhorší možný scenár; 4.7.2.1 údržba a čistenie ventilačných systémov; 4.8.2 hygienické požiadavky; 4.8.7 plán odberu vzoriek na kontrolu účinnosti čistenia a dezinfekcie; 4.11.1 plán monitorovania vstupného tovaru; 4.12.2 kontrola podmienok prepravy).

Zoznam nových požiadaviek v jednotlivých kapitolách

Nové požiadavky a významné rozšírenia sú uvedené pod číslami (* označuje povinný záznam v správe z auditu).

1 Riadenie spoločnosti a záväzky

1.2.4*: Požiadavka informovať certifikačný orgán do troch pracovných dní o zmenách (napr. sídla, názvu spoločnosti) a špecifických situáciách (napr. každé stiahnutie/odstránenie výrobku z trhu, každá návšteva orgánov, ktorej výsledkom je opatrenie súvisiace s bezpečnosťou výrobku alebo podvod s výrobkom).

(1.3: "Zameranie na zákazníka" z verzie 2.3 je teraz podkapitola 4.1)

1.3.2: Preskúmanie návrhu pracoviska vrátane hygienických podmienok, ak si procesy vyžadujú zvýšenú hygienickú kontrolu(pre potravinársky sektor).

2 Systém riadenia bezpečnosti a kvality výrobkov

2.1.1.1: Požiadavka zdokumentovaného postupu kontroly dokumentov a ich zmien a uvedenie dôvodu zmien kritických požiadaviek

KO č. 2: 2.2.1.1*: rozšírené "riadenie bezpečnosti výrobkov". Potravinový kódex sa vzťahuje aj na potravinársky sektor

2.2.3.3: Rozšírenie o rádiologické nebezpečenstvo

2.2.3.4: Rozšírené o rozhodovací strom alebo iné nástroje

KO č. 3: 2.2.3.6*: Preskúmanie záznamov o monitorovaní CCP zodpovednou osobou v rámci spoločnosti

2.2.3.7: Monitorovanie a zaznamenávanie kontrolných opatrení iných ako CCP

2.2.3.9: Validácia plánu HACCP(pre potravinársky sektor)

3 Riadenie zdrojov

3.1: Podkapitola Ľudské zdroje

3.4.2: Rozšírené zariadenia na hygienu rúk(pre potravinársky sektor)

4 Realizácia logistických služieb

4.1: Podkapitola zameranie na zákazníka a preskúmanie zmluvy (čiastočne zodpovedá podkapitole 1.3 "zameranie na zákazníka" z verzie 2.3)

4.1.1 : Očakáva sa neustále zlepšovanie ako prínos

KO č. 4: 4.1.3* Zmluvy so zákazníkmi

4.2.2.1, 4.2.3.1 a 4.2.3.3: Poskytovatelia služieb tretej strany majú povolené aj certifikát v súlade s inou rovnocennou normou uznávanou GFSI

4.2.3.4: Poskytovateľ balíkových služieb (z Doctrine)

4.2.4: Podkapitola s tromi požiadavkami na čiastočne externe zabezpečované služby logistického spracovania

4.3.7*: Označovanie

4.5: Podkapitola o podvodoch s výrobkami a ochrane potravín, vytvorená zo šiestej kapitoly verzie 2.3 "Ochrana výrobkov" a požiadavky na "Podvody s výrobkami" z bodu 4.2.4.8 verzie 2.3 (dokument "IFS Guideline Product Fraud Mitigation, Version 2.1" je možné stiahnuť z webovej stránky IFS ako súbor PDF)

4.7.2.5: Riziko kontaminácie vody

4.8.2: Hygienické požiadavky na cestné cisterny a vybavenie

4.14.2: Dôkazy pre zariadenia a náradie, ktoré by mohli mať vplyv na potraviny

5 Merania, analýzy, zlepšenia

5.5.1*: Kritériá kontroly množstva

5.5.2: Monitorovanie kontroly množstva

Kedy vstúpi do platnosti verzia 3.0 systému IFS Logistics?

Uplatňovanie štandardu IFS Logistika verzia 3.0 je možné pri auditoch, ktoré sa uskutočnia po 1. júni 2024. Povinnou sa však stane pre všetky audity od 1. decembra 2024.

V prípade neohlásených auditov sa verzia 3 uplatňuje, ak sa časové okno auditu začína 1. júna 2024 alebo neskôr.

V prípade auditov na viacerých miestach (audity na viacerých miestach) musia byť miesta a ústredie auditované podľa rovnakej verzie.

V niektorých výnimočných situáciách sa verzia 2.3 môže uplatňovať aj po 1. decembri 2024 (napr. následné audity, rozšírené audity alebo ak sa hlavný audit uskutočnil pred 1. decembrom 2024 podľa verzie 2.3).

Kde nájdem novú normu?

IFS Logistika, verzia 3, je v súčasnosti k dispozícii len v anglickom jazyku na webovej stránke IFS. Štandard si môžete stiahnuť priamo tu. Podľa spoločnosti IFS Management GmbH budú preklady do iných jazykov nasledovať neskôr.

DQS - váš partner pre certifikáciu IFS Logistics

Spoločnosť DQS je akreditovaným certifikačným orgánom pre štandard IFS Logistics. S kvalifikovanými audítormi po celom svete sme vám k dispozícii.

Čo pre vás môže spoločnosť DQS urobiť

• Semináre
• Predbežné hodnotenia na identifikáciu prípadných nedostatkov
• Certifikácia podľa normy IFS Logistics Standard verzia 3