IFS Logistics Versión 3: Todo lo que necesitas saber sobre la revisión

¿Qué era necesario?

La norma debe tener en cuenta los requisitos actuales que exigen:

• Doctrina Logística IFS,
• Guía Multisitio IFS-Logística,
• Leyes,
• Codex Alimentarius,
• Directrices GFSI y procedimiento de referencia para "Almacenamiento y Distribución",
• ISO 22003-2:2022 (Seguridad alimentaria - Parte 2: Requisitos para organismos que proporcionan evaluación y certificación de productos, procesos y servicios, incluida una auditoría del sistema de seguridad alimentaria)
• ISO/IEC 17065:2012 (Evaluación de la conformidad - Requisitos para organismos que certifican productos, procesos y servicios)

Además, con esta nueva versión, la división de capítulos se ha dispuesto como en IFS Food 8 para garantizar que este estándar ahora sea compatible con el resto de estándares IFS.

Cambios importantes en los requisitos de la versión 2.3 a la versión 3

El estándar IFS Logistics 3 consta de cuatro partes:

Parte 1 Protocolo de certificación IFS Logística

Parte 2 Lista de verificación de auditoría de IFS Logistics - Lista de requisitos de auditoría de IFS Logistics

Parte 3 Requisitos para organismos de acreditación, organismos de certificación y auditores: proceso de acreditación y certificación IFS

Parte 4 Informes, software IFS y base de datos IFS

Archivos adjuntos

A continuación sólo se comentarán los cambios de las Partes 1 y 2, que afectan principalmente a las empresas. Las modificaciones realizadas en las Partes 3 y 4, que describen los requisitos para los organismos de acreditación, organismos de certificación, auditores, informes y el software IFS, así como los anexos, no se consideran a continuación.

Cambios en el protocolo de certificación IFS Logística Parte 1

La Parte 1 de la Revisión Logística de IFS tiene una nueva estructura de capítulos. La Versión 3 ahora consta de cuatro partes y la Parte 5 sobre auditorías no anunciadas de la Versión 2.3 se ha integrado en la Parte 1.

El ámbito de aplicación de la norma describe los requisitos de calidad y seguridad de las actividades logísticas como transporte, almacenamiento, distribución, carga y descarga y ahora también incluye:

• Almacenamiento a corto plazo,
• Transporte de contenedores,
• Servicios de procesamiento logístico.

También se dan ejemplos de las condiciones especiales para la exclusión del alcance de la auditoría (regla de exclusión).

El Anexo 3 asociado sobre alcances de productos y grupos de productos contiene una tabla clara de productos aplicables:

1 Comida

2 Productos para el hogar y el cuidado personal

3 Materiales de embalaje

4 Productos diversos no alimentarios

Nuevo es un Ampliación para incluir piensos para animales. y a corto plazo servicios de procesamiento en la planta, como la simple clasificación de frutas y verduras según aspectos de calidad o etiquetado.

El La duración mínima de la auditoría es todavía un día, en el que al menos el 50 % de la duración total de la auditoría está previsto para la auditoría in situ.

El ventanas de tiempo de auditoría No han cambiado. Se realizan diferentes tipos de auditorías según el estado de certificación y el ciclo del lugar logístico:

Auditoría inicial: tanto anunciada como no anunciada

Auditoría de vigilancia (auditoría de recertificación): renovación de la certificación tanto anunciada como no anunciada

Auditoría de seguimiento: una auditoría in situ anunciada si el resultado de una auditoría inicial o de vigilancia dio como resultado una puntuación general de ≥ 75% debido a una no conformidad importante.

Auditoría de extensión: una auditoría in situ anunciada para ampliar el alcance existente de la certificación.

El ciclo de certificación no ha cambiado el plazo de auditoría para planificar la auditoría de recertificación. El período de tiempo de la auditoría sigue siendo ocho semanas antes y dos semanas después de la fecha límite (último día de la auditoría inicial) para una auditoría anunciada. Sin embargo, para una auditoría no anunciada, el plazo de auditoría comienza 16 semanas antes y dos semanas después de la fecha de vencimiento.

El nuevo requisito es ahora un Auditoría obligatoria sin previo aviso en un plazo de tres años. . El organismo de certificación decide el año en el que se realizará la auditoría obligatoria sin previo aviso. La auditoría no anunciada ahora está marcada con una estrella (Estado IFS Star ) en el certificado y en la base de datos.

En el sistema de evaluación IFS, existen Aún quedan seis opciones de evaluación para cada requisito (A, B, C, D, Mayor y KO) y la opción de no aplicabilidad (N/A). En la versión 3, la valoración B se clasifica nuevamente como desviación. Las empresas ahora deberán definir correcciones y acciones correctivas en el plan de acción para las desviaciones B.

El evaluación de un requisito de KO ha cambiado: ahora sólo hay desviaciones A y B y una no conformidad D, ya no es posible una desviación C.

La IFS ha proporcionado un folleto detallado sobre el sistema de evaluación en su sitio web: El sistema de calificación IFS versión 2. 3

Todavía hay seis requisitos de KO , aunque en algunos casos ha cambiado su numeración o el requisito. Se ha eliminado el KO sobre "Tratamiento de no conformidades y productos no conformes" y en su lugar se ha insertado el nuevo KO sobre "Acuerdos con el cliente":

KO No. 1: 1.2.1 Gobierno Corporativo y Compromiso ( reformulado)

KO No. 2: 2.2.1.1 Sistema de gestión de calidad y seguridad del producto (con requisitos más detallados) .

KO No. 3: 2.2.3.6 Sistema de monitoreo para cada PCC

KO No. 4: 4.1.3 Acuerdos con clientes (¡NUEVO!)

KO No. 5: 5.1.1 Auditoría interna

KO No. 6: 5.9.2 Acciones correctivas

Cambios en la parte 2 Lista de control de auditoría de IFS Logistics

Ahora solo hay cinco capítulos. en la Parte 2 del Estándar de Logística IFS revisado; El sexto capítulo de la versión 2.3 "Defensa del producto" se ha fusionado con el nuevo requisito sobre "Fraude de producto" en el subcapítulo 4.5. En comparación con la versión anterior, en la versión 3 se ha ajustado la numeración, hay menos requisitos (132 en lugar de 153), se han combinado o eliminado requisitos, se han creado 19 nuevos requisitos y casi la mitad de los requisitos se han reforzado y ampliado. . Para la auditoría de certificación según la versión 3, esto significa importantes ajustes en los documentos, registros y manejo.

Se puede descargar una comparación de las dos versiones 2.3 y 3 de los estándares IFS en inglés como archivo PDF en IFS_Logistics_v2.3-v3_checklist-comparacion_ES en el sitio web de IFS.

Nuevas exigencias para el sector alimentario

En suma, requisitos detallados Ha sido agregado para la comida y servicios de procesamiento sector (1.3.2, KO No. 2 2.2.1.1*, 2.2.3.9, 3.4.2), que se describen con más detalle en los capítulos individuales a continuación. .

Nuevo requisito para la frecuencia de inspección.

Hay nuevos requisitos en cuanto a la frecuencia de las inspecciones Dentro de un periodo de 12 meses o en caso de cambios significativos:

1.3.2 Revisión de infraestructura y ambiente de trabajo

2.2.3.10* Procedimientos de verificación del sistema de gestión de seguridad del producto

4.2.1.2 Revisión de las evaluaciones de proveedores

4.4.3* Prueba del sistema de trazabilidad / balance de masa

4.5.5 Revisión del plan de defensa del producto y evaluación de la vulnerabilidad al fraude alimentario del producto

En este caso, hay un período de espera de tres meses. , es decir, sin exceder más de 15 meses:

1.3.1* Revisión por la dirección

5.1.1* Auditoría interna

5.7.2 Pruebas internas para recuperación/retirada, cubriendo el extremo a extremo

proceso.

Hay nuevos requisitos para el "enfoque basado en el riesgo", que refuerzan el enfoque anteriormente "orientado al riesgo".

Según ISO 9001:2015, "basado en riesgos" significa la identificación, evaluación y tratamiento de riesgos y oportunidades, mientras que "orientado a riesgos" significa simplemente la consideración de riesgos en la cadena de procesos.

Existen requisitos adicionales para la "evaluación de riesgos" (5.1.1* auditoría interna KO No. 5 y 5.8.1 productos y embalajes no conformes) y para el "enfoque basado en riesgos" (3.2.2 frecuencia de los controles de higiene personal; 4.2 .3.4 peor de los casos; 4.7.2.1 mantenimiento y limpieza de los sistemas de ventilación; 4.8.2 requisitos de higiene; 4.8.7 plan de muestreo para comprobar la eficacia de la limpieza y desinfección; 4.12.2 verificación; condiciones de transporte).

Lista de nuevos requisitos en cada capítulo

Los nuevos requisitos y las ampliaciones importantes se enumeran bajo los números (* indica una entrada obligatoria en el informe de auditoría).

1 Gobierno corporativo y compromiso

1.2.4*: Requisito de informar al organismo de certificación dentro de los tres días hábiles sobre los cambios (por ejemplo, ubicación, nombre de la empresa) y situaciones específicas (por ejemplo, cualquier retiro/retirada de un producto, cualquier visita de las autoridades que resulte en acciones relacionadas con la seguridad del producto o fraude del producto).

( 1.3: "Enfoque al cliente" de la versión 2.3 ahora es el subcapítulo 4.1)

1.3.2: Revisión del diseño del lugar de trabajo, incluidas las condiciones higiénicas donde los procesos requieren un mayor control de higiene ( para el sector alimentario ).

2 Sistema de gestión de calidad y seguridad del producto.

2.1.1.1: Requisito de un procedimiento documentado para el control de documentos y sus modificaciones e indicación del motivo de las modificaciones de los requisitos críticos.

KO No. 2: 2.2.1.1*: "Gestión de la seguridad del producto" ampliada. El Codex Alimentarius también se aplica al sector alimentario

2.2.3.3: Ampliación para incluir el peligro radiológico

2.2.3.4: Ampliado por árbol de decisión u otras herramientas.

KO No. 3: 2.2.3.6*: Revisión de los registros de seguimiento de los PCC por parte de una persona responsable dentro de la empresa.

2.2.3.7: Seguimiento y registro de medidas de control distintas de los PCC

2.2.3.9: Validación del plan HACCP ( para el sector alimentario )

3 Gestión de recursos

3.1: Subcapítulo Recursos humanos

3.4.2: Instalaciones ampliadas para la higiene de manos ( para el sector alimentario )

4 Implementación de servicios logísticos

4.1: Subcapítulo orientación al cliente y revisión de contratos (corresponde en partes al subcapítulo 1.3 "orientación al cliente" de la versión 2.3)

4.1.1: Se espera la mejora continua como insumo.

KO No. 4: 4.1.3* Acuerdos con clientes

4.2.2.1, 4.2.3.1 y 4.2.3.3: También se permiten proveedores de servicios externos con un certificado de acuerdo con otro estándar equivalente reconocido por GFSI.

4.2.3.4: Proveedor de servicios de paquetería (de Doctrine)

4.2.4: Subcapítulo con tres requisitos para servicios de procesamiento logístico parcialmente subcontratados

4.3.7*: Etiquetado

4.5: Subcapítulo sobre Fraude de Productos y Defensa Alimentaria, creado a partir del sexto capítulo de la versión 2.3 "Defensa de Productos" y el requisito sobre "Fraude de Productos" de la cláusula 4.2.4.8 de la versión 2.3 (la "Guía IFS sobre Mitigación del Fraude de Productos, Versión 2.1" se puede descargar desde el sitio web de IFS como archivo PDF)

4.7.2.5: Riesgo de contaminación del agua.

4.8.2: Requisitos de higiene para camiones cisterna y equipos

4.14.2: Evidencia de equipos y utensilios que podrían tener un impacto en los alimentos.

5 Mediciones, análisis, mejoras

5.5.1*: Criterios para el control de cantidad.

5.5.2: Seguimiento del control de cantidad.

¿Cuándo entrará en vigor IFS Logistics Versión 3.0?

La aplicación del Estándar IFS Logística Versión 3.0 es posible para las auditorías que se realicen después del 1 de junio de 2024. Sin embargo, serán obligatorias para todas las auditorías a partir del 1 de diciembre de 2024.

Para auditorías no anunciadas, La versión 3 se aplica si el período de tiempo de auditoría comienza a partir del 1 de junio de 2024.

En el caso de auditorías en varios lugares (auditorías de múltiples lugares), los lugares y la sede deben ser auditados según la misma versión.

En algunos situaciones excepcionales, La versión 2.3 también puede aplicarse después del 1 de diciembre de 2024 (por ejemplo, auditorías de seguimiento, auditorías de extensión o si la auditoría principal tuvo lugar antes del 1 de diciembre de 2024 según la versión 2.3).

¿Dónde puedo encontrar el nuevo estándar?

IFS Logistics, Versión 3, actualmente sólo está disponible en inglés en el sitio web de IFS . Puedes descargar el estándar directamente. aquí . Según IFS Management GmbH, más adelante se realizarán traducciones a otros idiomas.

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