IFS Logistics Versione 3: tutto quello che c'è da sapere sulla revisione

Cosa era necessario fare?

Lo standard deve tenere conto dei requisiti attuali richiesti da:

• Dottrina Logistica IFS,
• Guida IFS-Logistics Multi-Site,
• Leggi,
• Codex Alimentarius,
• Linee guida GFSI e procedura di riferimento per "Stoccaggio e distribuzione",
• ISO 22003-2:2022 (Sicurezza alimentare - Parte 2: Requisiti per gli organismi che forniscono valutazione e certificazione di prodotti, processi e servizi, compreso un audit del sistema di sicurezza alimentare)
• ISO/IEC 17065:2012 (Valutazione della conformità - Requisiti per gli organismi che certificano prodotti, processi e servizi).

Inoltre, con questa nuova versione, la suddivisione dei capitoli è stata organizzata come nell'IFS Food 8, per garantire che questo standard sia ora compatibile con gli altri standard IFS.

Importanti modifiche ai requisiti dalla versione 2.3 alla versione 3

Lo standard IFS Logistics 3 è composto da quattro parti:

Parte 1 Protocollo di certificazione IFS Logistics

Parte 2 Checklist di audit IFS Logistics - Elenco dei requisiti di audit IFS Logistics

Parte 3 Requisiti per gli enti di accreditamento, gli enti di certificazione e gli auditor - Processo di accreditamento e certificazione IFS

Parte 4 Reporting, software IFS e database IFS

Allegati

Di seguito verranno discusse solo le modifiche apportate alle Parti 1 e 2, che riguardano principalmente le aziende. Le modifiche apportate alle Parti 3 e 4 - che descrivono i requisiti per gli organismi di accreditamento, gli organismi di certificazione, gli auditor, i report e il software IFS, nonché gli allegati - non sono considerate di seguito.

Modifiche alla Parte 1 del protocollo di certificazione IFS Logistics

La Parte 1 della Revisione Logistica IFS ha una nuova struttura a capitoli. La versione 3 si compone ora di quattro parti e la parte 5 sugli audit senza preavviso della versione 2.3 è stata integrata nella parte 1.

Il campo di applicazione dello standard descrive i requisiti di qualità e sicurezza delle attività logistiche come il trasporto, lo stoccaggio, la distribuzione, il carico e lo scarico e ora include anche:

• stoccaggio a breve termine,
• trasporto di container,
• servizi di elaborazione logistica.

Vengono inoltre forniti esempi di condizioni speciali per l'esclusione dall'ambito dell'audit (regola di esclusione).

L'allegato 3 relativo agli ambiti e ai gruppi di prodotti contiene una chiara tabella dei prodotti applicabili:

1 Prodotti alimentari

2 Prodotti per la casa e la cura della persona

3 Materiali da imballaggio

4 Vari prodotti non alimentari

Unanovità è rappresentata dall'estensione ai mangimi per animali e ai servizi di lavorazione a breve termine presso l'impianto, come la semplice selezione di frutta e verdura in base agli aspetti qualitativi o all'etichettatura.

La durata minima dell'audit è ancora di un giorno, e almeno il 50% della durata totale dell'audit è previsto per l'audit in loco.

Le finestre temporali di audit non sono cambiate. A seconda dello stato di certificazione e del ciclo della sede logistica, vengono eseguiti diversi tipi di audit:

Audit iniziale: sia annunciato che non annunciato.

Audit di sorveglianza (audit di ricertificazione): rinnovo della certificazione sia annunciato che non annunciato.

Audit di follow-up: un audit in loco annunciato se il risultato di un audit iniziale o di sorveglianza ha portato a un punteggio complessivo ≥ 75% a causa di una non conformità importante.

Audit di estensione: audit in loco annunciato per estendere il campo di applicazione della certificazione esistente.

Il ciclo di certificazione non ha modificato la finestra temporale per la pianificazione dell'audit di ricertificazione. La finestra temporale per l'audit continua a essere otto settimane prima e due settimane dopo la data di scadenza (ultimo giorno dell'audit iniziale) per un audit annunciato. Per un audit non annunciato, invece, la finestra temporale di audit inizia 16 settimane prima e due settimane dopo la data di scadenza.

Il nuovo requisito è ora un audit obbligatorio senza preavviso entro tre anni. L'organismo di certificazione decide l'anno in cui effettuare l'audit obbligatorio senza preavviso. L'audit senza preavviso è ora contrassegnato da una stella (IFS Star status) sul certificato e nel database.

Nel sistema di valutazione IFS, ci sono ancora sei opzioni di valutazione per ogni requisito (A, B, C, D, Major e KO) e l'opzione di non applicabilità (N/A). Nella versione 3, la valutazione B è nuovamente classificata come deviazione. Le aziende devono ora definire le correzioni e le azioni correttive nel piano d'azione per le deviazioni B.

La valutazione di un requisito KO è cambiata: ora ci sono solo deviazioni A e B e una non conformità D, una deviazione C non è più possibile.

L'IFS ha messo a disposizione sul proprio sito web una brochure dettagliata sul sistema di valutazione: Il sistema di valutazione IFS versione 2.3

Ci sono ancora sei requisiti KO, anche se in alcuni casi la loro numerazione o il requisito è cambiato. Il KO "Gestione delle non conformità e dei prodotti non conformi" è stato eliminato e al suo posto è stato inserito il nuovo KO "Accordi con i clienti":

KO n. 1: 1.2.1 Corporate Governance & Commitment(riformulato)

KO n. 2: 2.2.1.1 Sistema di gestione della sicurezza e della qualità dei prodotti (con requisiti più dettagliati).

KO n. 3: 2.2.3.6 Sistema di monitoraggio per ogni CCP.

KO n. 4: 4.1.3 Accordi con i clienti (NUOVO!)

KO n. 5: 5.1.1 Audit interno

KO n. 6: 5.9.2 Azioni correttive

Modifiche alla parte 2 della lista di controllo dell'audit IFS Logistics

Nella parte 2 dello standard logistico IFS rivistoci sono ora solo cinque capitoli ; il sesto capitolo della versione 2.3 "Difesa del prodotto" è stato accorpato al nuovo requisito "Frode del prodotto" nel sottocapitolo 4.5. Rispetto alla versione precedente, nella versione 3 la numerazione è stata modificata, ci sono meno requisiti (132 invece di 153), i requisiti sono stati combinati o eliminati, sono stati creati 19 nuovi requisiti e quasi la metà dei requisiti sono stati rafforzati e ampliati. Per l'audit di certificazione secondo la versione 3, ciò significa un'ampia modifica dei documenti, delle registrazioni e della gestione.

Un confronto tra i due standard IFS inglesi versione 2.3 e 3 può essere scaricato in formato PDF sotto IFS_Logistics_v2.3-v3_checklist-comparison_EN sul sito web IFS.

Nuovi requisiti per il settore alimentare

In sono stati aggiunti requisiti dettagliati per il settore alimentare e dei servizi di trasformazione (1.3.2, KO n. 2 2.2.1.1*, 2.2.3.9, 3.4.2), che sono descritti più dettagliatamente nei singoli capitoli sottostanti.

Nuovo requisito per la frequenza delle ispezioni

Sono previsti nuovi requisiti relativi alla frequenza delle ispezioni nell'arco di 12 mesi o in caso di modifiche significative:

1.3.2 Revisione delle infrastrutture e dell'ambiente di lavoro

2.2.3.10* Procedure di verifica del sistema di gestione della sicurezza dei prodotti

4.2.1.2 Revisione delle valutazioni dei fornitori

4.4.3* Verifica del sistema di tracciabilità / bilancio di massa

4.5.5 Revisione del piano di difesa del prodotto e della valutazione della vulnerabilità alle frodi alimentari del prodotto.

In questo caso, è previsto un periodo di attesa di tre mesi, quindi non superiore a 15 mesi:

1.3.1* Riesame della direzione

5.1.1* Audit interno

5.7.2 Test interni per il richiamo/ritiro, coprendo il processo end-to-end.

processo.

Ci sono nuovi requisiti per l'"approccio basato sul rischio", che rendono più rigoroso l'approccio precedentemente "orientato al rischio".

Secondo la ISO 9001:2015, per "approccio basato sul rischio" si intende l'identificazione, la valutazione e il trattamento dei rischi e delle opportunità, mentre per "approccio orientato al rischio" si intende semplicemente la considerazione dei rischi nella catena del processo.

Sono previsti ulteriori requisiti per la "valutazione del rischio" (5.1.1* KO n. 5 audit interno e 5.8.1 prodotti e imballaggi non conformi) e per l'"approccio basato sul rischio" (3.2.2 frequenza dei controlli sull'igiene personale; 4.2.3.4 scenario peggiore; 4.7.2.1 manutenzione e pulizia dei sistemi di ventilazione; 4.8.2 requisiti igienici; 4.8.7 piano di campionamento per verificare l'efficacia della pulizia e della disinfezione; 4.11.1 piano di monitoraggio delle merci in entrata; 4.12.2 verifica delle condizioni di trasporto).

Elenco dei nuovi requisiti nei singoli capitoli

I nuovi requisiti e gli ampliamenti significativi sono elencati sotto i numeri (* indica una voce obbligatoria nel rapporto di audit).

1 Governance e impegno aziendale

1.2.4*: Obbligo di informare l'organismo di certificazione entro tre giorni lavorativi di cambiamenti (ad es. sede, nome dell'azienda) e di situazioni specifiche (ad es. qualsiasi richiamo/ritiro di prodotti, qualsiasi visita da parte delle autorità che comporti azioni legate alla sicurezza dei prodotti o alle frodi sui prodotti).

(1.3: "Attenzione al cliente" dalla versione 2.3 è ora sottocapitolo 4.1)

1.3.2: Revisione della progettazione del luogo di lavoro, comprese le condizioni igieniche, quando i processi richiedono un controllo igienico più elevato(per il settore alimentare).

2 Sicurezza dei prodotti e sistema di gestione della qualità

2.1.1.1: Requisito di una procedura documentata per il controllo dei documenti e delle loro modifiche e indicazione del motivo delle modifiche ai requisiti critici.

KO n. 2: 2.2.1.1*: estensione della "gestione della sicurezza dei prodotti". Il Codex Alimentarius si applica anche al settore alimentare.

2.2.3.3: Estensione al rischio radiologico

2.2.3.4: Estensione mediante albero decisionale o altri strumenti

KO n. 3: 2.2.3.6*: Revisione dei registri di monitoraggio dei CCP da parte di una persona responsabile all'interno dell'azienda

2.2.3.7: Monitoraggio e registrazione delle misure di controllo diverse dai CCP

2.2.3.9: Convalida del piano HACCP(per il settore alimentare)

3 Gestione delle risorse

3.1: Sottocapitolo Risorse umane

3.4.2: Strutture per l'igiene delle mani estese(per il settore alimentare)

4 Implementazione dei servizi logistici

4.1: Sottocapitolo Attenzione al cliente e revisione dei contratti (corrisponde in parte al sottocapitolo 1.3 "Attenzione al cliente" della versione 2.3)

4.1.1: il miglioramento continuo è previsto come input

KO No. 4: 4.1.3* Accordi con i clienti

4.2.2.1, 4.2.3.1 e 4.2.3.3: Fornitori di servizi terzi ammessi anche con un certificato conforme a un altro standard equivalente riconosciuto da GFSI.

4.2.3.4: Fornitore di servizi di consegna pacchi (da Doctrine)

4.2.4: Sottocapitolo con tre requisiti per i servizi di elaborazione logistica in parte esternalizzati

4.3.7*: Etichettatura

4.5: Sottocapitolo "Frode del prodotto e difesa alimentare", creato a partire dal sesto capitolo della versione 2.3 "Difesa del prodotto" e dal requisito "Frode del prodotto" della clausola 4.2.4.8 della versione 2.3 (la "IFS Guideline Product Fraud Mitigation, Version 2.1" può essere scaricata dal sito web di IFS come file PDF).

4.7.2.5: Rischio di contaminazione per l'acqua

4.8.2: Requisiti igienici per autocisterne e attrezzature

4.14.2: Prove per attrezzature e utensili che potrebbero avere un impatto sugli alimenti

5 Misurazioni, analisi, miglioramenti

5.5.1*: Criteri per il controllo delle quantità

5.5.2: Monitoraggio del controllo della quantità

Quando entrerà in vigore la versione 3.0 di IFS Logistics?

L'applicazione degli standard IFS Logistics Versione 3.0 è possibile per gli audit che si svolgono dopo il 1° giugno 2024. Tuttavia, diventerà obbligatoria per tutti gli audit a partire dal 1° dicembre 2024.

Per gli audit non annunciati, la versione 3 si applica se la finestra temporale dell'audit inizia il 1° giugno 2024 o dopo.

Per gli audit in più sedi (audit multisede), le sedi e la sede centrale devono essere sottoposte ad audit secondo la stessa versione.

In alcune situazioni eccezionali, la versione 2.3 può essere applicata anche dopo il 1° dicembre 2024 (ad esempio, audit di follow-up, audit di estensione o se l'audit principale si è svolto prima del 1° dicembre 2024 secondo la versione 2.3).

Dove posso trovare il nuovo standard?

IFS Logistics, versione 3, è attualmente disponibile solo in inglese sul sito web di IFS. È possibile scaricare lo standard direttamente qui. Secondo IFS Management GmbH, le traduzioni in altre lingue seguiranno in un secondo momento.

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DQS è un organismo di certificazione accreditato per lo standard IFS Logistics. Con auditor qualificati in tutto il mondo, siamo a vostra disposizione.

Cosa può fare DQS per voi

• Workshop
• Pre-valutazioni per identificare eventuali lacune
• Certificazione secondo lo standard IFS Logistics Versione 3