IFS Logistika verze 3: Vše, co potřebujete vědět o revizi

Co bylo nutné udělat?

Norma musí zohlednit aktuální požadavky, které si vyžádala:

• IFS Logistická doktrína,
• IFS-Logistická příručka pro více pracovišť,
• Zákony,
• Codex Alimentarius,
• směrnice GFSI a referenční postup pro "Skladování a distribuci",
• ISO 22003-2:2022 (Bezpečnost potravin - Část 2: Požadavky na orgány provádějící hodnocení a certifikaci výrobků, procesů a služeb, včetně auditu systému bezpečnosti potravin).
• ISO/IEC 17065:2012 (Posuzování shody - Požadavky na orgány provádějící certifikaci výrobků, procesů a služeb)

V této nové verzi bylo navíc rozdělení kapitol uspořádáno stejně jako v IFS Food 8, aby se zajistila kompatibilita této normy s ostatními normami IFS.

Důležité změny požadavků z verze 2.3 na verzi 3

Standard IFS Logistika 3 se skládá ze čtyř částí:

Část 1 Certifikační protokol IFS Logistika

Část 2 Kontrolní seznam auditu IFS Logistika - Seznam požadavků auditu IFS Logistika

Část 3 Požadavky na akreditační orgány, certifikační orgány a auditory - Proces akreditace a certifikace IFS

Část 4 Vykazování, software IFS a databáze IFS

Přílohy

Níže se budeme zabývat pouze změnami v částech 1 a 2, které se týkají především společností. Změny provedené v částech 3 a 4 - které popisují požadavky na akreditační orgány, certifikační orgány, auditory, zprávy a software IFS a také přílohy - nebudou dále rozebírány.

Změny v části 1 certifikačního protokolu IFS Logistics

Část 1 revize IFS Logistika má novou strukturu kapitol. Verze 3 se nyní skládá ze čtyř částí a část 5 o neohlášených auditech z verze 2.3 byla začleněna do části 1.

Rozsah normy popisuje požadavky na kvalitu a bezpečnost logistických činností, jako je přeprava, skladování, distribuce, nakládka a vykládka, a nově zahrnuje také:

• krátkodobé skladování,
• přepravu kontejnerů,
• služby logistického zpracování.

Jsou uvedeny i příklady zvláštních podmínek pro vyloučení z rozsahu auditu (pravidlo vyloučení).

Související příloha 3 o rozsahu a skupinách výrobků obsahuje přehlednou tabulku použitelných výrobků:

1 Potraviny

2 Výrobky pro domácnost a osobní hygienu

3 Obalové materiály

4 Různé nepotravinářské výrobky

Novinkou je rozšíření o krmivo pro zvířata a krátkodobé zpracovatelské služby v závodě, jako je jednoduché třídění ovoce a zeleniny podle kvalitativních hledisek nebo označování.

Minimální doba trvání auditu je stále jeden den, přičemž nejméně 50 % celkové doby trvání auditu je plánováno pro audit na místě.

Časová okna pro audit se nezměnila. V závislosti na stavu certifikace a cyklu logistického místa se provádějí různé typy auditů:

Počáteční audit: ohlášený i neohlášený.

dozorový audit (recertifikační audit): ohlášené i neohlášené obnovení certifikace

Následný audit: ohlášený audit na místě, pokud výsledek počátečního nebo dozorového auditu vedl k celkovému skóre ≥ 75 % z důvodu závažné neshody.

Rozšiřující audit: ohlášený audit na místě za účelem rozšíření stávajícího rozsahu certifikace.

Certifikační cyklus nezměnil časové okno pro plánování recertifikačního auditu. Časové okno pro audit je i nadále osm týdnů před a dva týdny po termínu (poslední den původního auditu) pro ohlášený audit. U neohlášeného auditu však časové okno pro audit začíná 16 týdnů před a dva týdny po datu splatnosti.

Novým požadavkem je nyní povinný neohlášený audit do tří let. O tom, ve kterém roce se povinný neohlášený audit uskuteční, rozhoduje certifikační orgán. Neohlášený audit je nyní na certifikátu a v databázi označen hvězdičkou (status IFS Star).

V hodnotícím systému IFS je pro každý požadavek stále šest možností hodnocení (A, B, C, D, Major a KO) a možnost neuplatnění (N/A). Ve verzi 3 je hodnocení B opět klasifikováno jako odchylka. Společnosti nyní musí v akčním plánu pro odchylky B definovat opravy a nápravná opatření.

Hodnocení požadavku KO se změnilo: Nyní existují pouze odchylky A a B a neshoda D, odchylka C již není možná.

IFS poskytl na svých internetových stránkách podrobnou brožuru o systému hodnocení: Systém hodnocení IFS verze 2.3

Stále existuje šest požadavků na KO, i když v některých případech se změnilo jejich číslování nebo samotný požadavek. KO "Jednání s neshodami a neshodnými výrobky" byl vypuštěn a místo něj byl vložen nový KO "Dohody se zákazníky":

KO č. 1: 1.2.1 Řízení společnosti a závazky(přeformulováno)

KO č. 2: 2.2.1.1 Systém řízení bezpečnosti a kvality výrobků (s podrobnějšími požadavky).

KO č. 3: 2.2.3.6 Systém monitorování pro každý CCP.

KO č. 4: 4.1.3 Dohody se zákazníky (NOVÉ!).

KO č. 5: 5.1.1 Interní audit

KO č. 6: 5.9.2 Nápravná opatření

Změny v části 2 Kontrolní seznam auditu IFS Logistika

V části 2 revidovaného standardu IFS Logistika jenyní pouze pět kapitol ; šestá kapitola verze 2.3 "Obrana produktu" byla sloučena s novým požadavkem na "Podvod s produktem" v podkapitole 4.5. Oproti předchozí verzi bylo ve verzi 3 upraveno číslování, je zde méně požadavků (132 místo 153), požadavky byly sloučeny nebo vypuštěny, bylo vytvořeno 19 nových požadavků a téměř polovina požadavků byla posílena a rozšířena. Pro certifikační audit podle verze 3 to znamená rozsáhlé úpravy dokumentů, záznamů a manipulace.

Srovnání obou anglických verzí norem IFS 2.3 a 3 si můžete stáhnout ve formátu PDF pod názvem IFS_Logistics_v2.3-v3_checklist-comparison_EN na webových stránkách IFS.

Nové požadavky pro potravinářský sektor

Na byly navíc přidány podrobné požadavky pro sektor potravinářských a zpracovatelských služeb (1.3.2, KO č. 2 2.2.1.1*, 2.2.3.9, 3.4.2), které jsou podrobněji popsány v jednotlivých kapitolách níže.

Nový požadavek na četnost kontrol

Jsou zavedeny nové požadavky týkající se četnosti inspekcí v průběhu 12 měsíců nebo v případě významných změn:

1.3.2 Přezkoumání infrastruktury a pracovního prostředí

2.2.3.10* Postupy ověřování systému řízení bezpečnosti výrobků

4.2.1.2 Přezkoumání hodnocení dodavatele

4.4.3* Zkouška systému sledovatelnosti / hmotnostní bilance

4.5.5 Přezkoumání plánu obrany výrobku a posouzení zranitelnosti výrobku vůči podvodům s potravinami

Vtomto případě je čekací doba tři měsíce, tj. nepřekročí více než 15 měsíců:

1.3.1* Přezkoumání vedením

5.1.1* Interní audit

5.7.2 Interní testování pro stažení z trhu/stáhnutí z oběhu, a to tak, že se vztahuje na celý proces.

procesu.

Existujínové požadavky na "přístup založený na riziku ", které zpřísňují dřívější "rizikově orientovaný" přístup.

Podle normy ISO 9001:2015 znamená "přístup založený na rizicích" identifikaci, hodnocení a ošetření rizik a příležitostí, zatímco "orientovaný na rizika" znamená pouze zohlednění rizik v řetězci procesů.

Existují další požadavky na "posuzování rizik" (5.1.1* KO č. 5 interní audit a 5.8.1 neshodné výrobky a obaly) a na "přístup založený na rizicích" (3.2.2 četnost kontrol osobní hygieny; 4.2.3.4 nejhorší scénář; 4.7.2.1 údržba a čištění ventilačních systémů; 4.8.2 hygienické požadavky; 4.8.7 plán odběru vzorků pro kontrolu účinnosti čištění a dezinfekce; 4.11.1 plán monitorování vstupního zboží; 4.12.2 kontrola přepravních podmínek).

Seznam nových požadavků v jednotlivých kapitolách

Nové požadavky a významná rozšíření jsou uvedeny pod čísly (* označuje povinný záznam ve zprávě o auditu).

1 Správa a řízení společnosti a závazky

1.2.4*: Požadavek informovat certifikační orgán do tří pracovních dnů o změnách (např. umístění, název společnosti) a specifických situacích (např. každé stažení výrobku z trhu/stáhnutí výrobku z trhu, každá návštěva úřadů, která vede k opatřením spojeným s bezpečností výrobku nebo podvodem s výrobkem).

(1.3: "Zaměření na zákazníka" z verze 2.3 je nyní podkapitola 4.1)

1.3.2: Přezkoumání návrhu pracoviště včetně hygienických podmínek, pokud procesy vyžadují zvýšenou hygienickou kontrolu(pro potravinářský sektor).

2 Systém řízení bezpečnosti a kvality výrobků

2.1.1.1: Požadavek na dokumentovaný postup kontroly dokumentů a jejich změn a uvedení důvodu změn kritických požadavků.

KO č. 2: 2.2.1.1*: rozšířený "systém řízení bezpečnosti výrobků". Codex Alimentarius se vztahuje i na potravinářský sektor

2.2.3.3: Rozšíření o radiologické nebezpečí

2.2.3.4: Rozšířeno o rozhodovací strom nebo jiné nástroje

KO č. 3: 2.2.3.6*: Přezkoumání záznamů o monitorování CCP odpovědnou osobou v rámci společnosti.

2.2.3.7: Monitorování a zaznamenávání kontrolních opatření jiných než CCP.

2.2.3.9: Validace plánu HACCP(pro potravinářský sektor).

3 Řízení zdrojů

3.1: Podkapitola Lidské zdroje

3.4.2: Rozšířené vybavení pro hygienu rukou(pro potravinářský sektor)

4 Provádění logistických služeb

4.1: Podkapitola Zaměření na zákazníka a revize smluv (částečně odpovídá podkapitole 1.3 "Zaměření na zákazníka" z verze 2.3)

4.1.1 : Očekává se neustálé zlepšování jako vstupní informace

KO č. 4: 4.1.3* Smlouvy se zákazníky

4.2.2.1, 4.2.3.1 a 4.2.3.3. V případě, že se zákazník rozhodne, že se bude chtít s někým dohodnout, je třeba, aby se s ním dohodl: Poskytovatelé služeb třetích stran, kteří mají rovněž povolen certifikát v souladu s jinou rovnocennou normou uznávanou GFSI.

4.2.3.4: Poskytovatel balíkových služeb (z Doctrine)

4.2.4: Podkapitola se třemi požadavky na částečně externě zajišťované služby logistického zpracování dat

4.3.7*: Označování

4.5: Podkapitola "Podvody s výrobky a obrana proti potravinám", vytvořená ze šesté kapitoly verze 2.3 "Obrana proti výrobkům" a požadavku "Podvody s výrobky" z bodu 4.2.4.8 verze 2.3 (dokument "IFS Guideline Product Fraud Mitigation, Version 2.1" lze stáhnout z webových stránek IFS jako soubor PDF).

4.7.2.5 : Riziko kontaminace vody

4.8.2: Hygienické požadavky na silniční cisterny a vybavení

4.14.2: Důkazy pro zařízení a náčiní, které by mohly mít vliv na potraviny

5 Měření, analýza, zlepšení

5.5.1*: Kritéria pro kontrolu množství

5.5.2: Sledování kontroly množství

Kdy vstoupí v platnost verze 3.0 systému IFS Logistics?

Použití standardu IFS Logistika verze 3.0 je možné pro audity, které se uskuteční po 1. červnu 2024. Od 1. prosince 2024 se však stanou povinnými pro všechny audity.

Pro neohlášené audity se verze 3 použije, pokud časové okno auditu začíná 1. června 2024 nebo později.

V případě auditů na více místech (audity na více místech) musí být místa a ústředí auditovány podle stejné verze.

V některých výjimečných situacích se verze 2.3 může použít i po 1. prosinci 2024 (např. následné audity, rozšiřující audity nebo pokud hlavní audit proběhl před 1. prosincem 2024 podle verze 2.3).

Kde najdu novou normu?

IFS Logistika, verze 3, je v současné době k dispozici pouze v angličtině na webových stránkách IFS. Standard si můžete stáhnout přímo zde. Podle společnosti IFS Management GmbH budou překlady do dalších jazyků následovat později.

DQS - váš partner pro certifikaci IFS Logistics

Společnost DQS je akreditovaným certifikačním orgánem pro standard IFS Logistics. S kvalifikovanými auditory po celém světě jsme vám k dispozici.

Co pro vás může DQS udělat

• Semináře
• Předběžná hodnocení pro identifikaci případných nedostatků
• Certifikace podle standardu IFS Logistics Standard verze 3