BRCGS Food Zertifizierung

Darüber hinaus muss eine Prüfung des implementierten Qualitätsmanagementsystems erfolgen. Um die Sicherheit von Lebensmitteln gemäß dem  Standard einzuhalten, ist eine Einstufung von potenziellen Risiken im Unternehmen oder Betrieb notwendig. Ebenso müssen alle Produktions- oder Verarbeitungsverfahren sowie Technologien für Lebensmittel analysiert werden. Für die Audits wird außerdem geprüft, ob alle gesetzlichen Vorgaben zur Lebensmittelhygiene und -qualität eingehalten werden. Dafür werden Personal sowie Räumlichkeiten und Maschinen kontrolliert. Auch die Qualifikationen der Beschäftigten werden einer Analyse unterzogen.

Da die Zertifizierung in Großbritannien sowie anderen englischsprachigen Ländern Voraussetzung für den Markteintritt ist, ist das BRCGS Food Zertifikat für Lebensmittel verarbeitende Betriebe, die dort Geschäfte machen wollen, unverzichtbar.

Die aktuelle 8. Auflage des BRCGS Food wurde am 1. August 2018 veröffentlicht. Die Anwendung ist seit dem 1. Februar 2019 verbindlich. 

Basis des Standards bildet ein HACCP-System, das wiederum die Vorgaben des global gültigen Codex Alimentarius berücksichtigt. Darüber hinaus wird mit dem BRCGS Food Standard ein Qualitätsmanagementsystem sowie ein System zur Wahrung der Lebensmittelsicherheit eingeführt bzw. zertifiziert. Das Qualitätsmanagementsystem beruht auf den Grundprinzipien der ISO 9001.

Mit der Version 8 des BRCGS Global Standard for Food Safety wurden mögliche Sicherheitsrisiken durch die Optimierung von Steuerungsprozessen reduziert. Darüber hinaus wurde ein Whistleblower-System etabliert.

Die ersten Vorbereitungen zur Überarbeitung der Version 8 des BRCGS Food Safety Standards wurden im Mai 2021 begonnen. Die Veröffentlichung der Version 9 ist für Oktober 2022 geplant, ab Februar 2023 werden alle Audits nur noch nach der neuen Version 9 durchgeführt.

Die Neuerungen der Version 9 werden nicht allzu umfangreich ausfallen, das Hauptaugenmerk wird auf der Übereinstimmung mit den dann aktuellen GFSI Forderungen sein, um die weltweite Anerkennung des BRCGS Food Safety abzusichern. Das Thema „Food Safety Culture“ soll einfacher, nachvollziehbarer und stärker operativ ausgerichtet formuliert werden, um der enormen Bedeutung dieses Themas gerecht zu werden. Die bisher nur unter Pandemiebedingungen festgelegten Auditoptionen werden erweitert werden, um künftig auch ohne Pandemiebedingungen ein „blended Audit“ durchführen zu können. Speziell für Unternehmen der Fleischwirtschaft wird es klarer formulierte Forderungen geben, die auf eine tierschutzgerechte und sichere Durchführung des Schlachtprozesses abzielen und für die betreffenden Unternehmen für mehr Klarheit der Anforderungen sorgen sollen.