Produktionslinie in der Getränkefabrik

BRCGS Food Zer­ti­fi­zie­rung

Ihre Anfrage


Für eine höhere Si­cher­heit und Qua­li­tät von Le­bens­mit­teln

Mit dem 1998 erstmals veröffentlichen BRCGS-Stan­dard für Le­bens­mit­tel­si­cher­heit haben Her­stel­ler, Lie­fe­ran­ten von Le­bens­mit­teln sowie Le­bens­mit­tel ver­ar­bei­ten­de Betriebe die Möglichkeit, sich zer­ti­fi­zie­ren zu lassen. Die BRCGS Food Zer­ti­fi­zie­rung ist in­ter­na­tio­nal an­er­kannt. Mit ihr belegen Sie, dass Ihr Un­ter­neh­men hohe An­for­de­run­gen an Le­bens­mit­tel­si­cher­heit und -qualität einhält.

Standardisierte Lebensmittelsicherheit und Qualität

Vereinfachter Zugang zum britischen Markt

Fehlerprävention in der Lebensmittelverarbeitung

Höheres Vertrauen bei Lieferanten, Kunden und Geschäftspartnern

Beschreibung Standard/Regelwerk

Globaler Standard für sichere und hoch­wer­ti­ge Le­bens­mit­tel: BRCGS Food

Der BRCGS „Global Standard for Food Safety” wurde von der unabhängigen Or­ga­ni­sa­ti­on „Brand Re­pu­ta­ti­on through Compliance“ ent­wi­ckelt und in der 8. Auflage letzt­ma­lig am 1. August 2018 no­vel­liert. Ziel des Stan­dards ist es, die Qualität und Si­cher­heit von Le­bens­mit­teln si­cher­zu­stel­len.

Anforderungen

Wichtige Kri­te­ri­en des BRCGS Food Stan­dards

Für eine Zer­ti­fi­zie­rung nach den Vorgaben von BRCGS haben Un­ter­neh­men be­stimm­te Vor­aus­set­zun­gen zu erfüllen. So ist es u.a. er­for­der­lich, die Prin­zi­pi­en der HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) und der Good Ma­nu­fac­tu­ring Prac­ti­ce (GMP) zu be­fol­gen.

Darüber hinaus muss eine Prüfung des im­ple­men­tier­ten Qualitätsmanagementsystems er­fol­gen. Um die Si­cher­heit von Le­bens­mit­teln gemäß dem  Standard ein­zu­hal­ten, ist eine Ein­stu­fung von po­ten­zi­el­len Risiken im Un­ter­neh­men oder Betrieb not­wen­dig. Ebenso müssen alle Pro­duk­ti­ons- oder Ver­ar­bei­tungs­ver­fah­ren sowie Tech­no­lo­gien für Le­bens­mit­tel ana­ly­siert werden. Für die Audits wird außerdem geprüft, ob alle ge­setz­li­chen Vorgaben zur Le­bens­mit­tel­hy­gie­ne und -qualität ein­ge­hal­ten werden. Dafür werden Personal sowie Räumlichkeiten und Ma­schi­nen kon­trol­liert. Auch die Qua­li­fi­ka­tio­nen der Beschäftigten werden einer Analyse un­ter­zo­gen.

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Zielgruppe

Für wen ist eine BRCGS Food Zer­ti­fi­zie­rung re­le­vant?

Ei­ne Zer­ti­fi­zie­rung nach BRCGS Food ist für alle Un­ter­neh­men wichtig, die offene Le­bens­mit­tel ver­ar­bei­ten bzw. mit offenen Le­bens­mit­teln ar­bei­ten. Das können Mar­ken­her­stel­ler ebenso wie Zu­lie­fe­rer oder Un­ter­neh­men sein, die Le­bens­mit­tel ver­pa­cken.

Da die Zer­ti­fi­zie­rung in Großbritannien sowie anderen eng­lisch­spra­chi­gen Ländern Vor­aus­set­zung für den Markt­ein­tritt ist, ist das BRCGS Food Zer­ti­fi­kat für Le­bens­mit­tel ver­ar­bei­ten­de Be­trie­be, die dort Geschäfte machen wollen, un­ver­zicht­bar.

Wir bieten auch BRCGS START! an. Kon­tak­tie­ren Sie uns gerne über das Kontaktformular, wenn Sie sich für eine Zer­ti­fi­zie­rung nach BRCGS START! in­ter­es­sie­ren.

Prozessorientierung

Wie hat sich der BRCGS Food Standard ent­wi­ckelt?

Der BRCGS Standard für Le­bens­mit­tel­si­cher­heit und -qualität wurde mit europäischen Han­dels­un­ter­neh­men und -verbänden ent­wi­ckelt und erstmals 1998 veröffentlicht. Die BRCGS ist der Nach­fol­ger des British Retail Con­sor­ti­um, dem bri­ti­schen Handelsverband. 

Die aktuelle 8. Auflage des BRCGS Food wurde am 1. August 2018 veröffentlicht. Die An­wen­dung ist seit dem 1. Februar 2019 verbindlich. 

Basis des Stan­dards bildet ein HACCP-Sys­tem, das wiederum die Vorgaben des global gültigen Codex Ali­men­ta­ri­us berücksichtigt. Darüber hinaus wird mit dem BRCGS Food Standard ein Qualitätsmanagementsystem sowie ein System zur Wahrung der Le­bens­mit­tel­si­cher­heit eingeführt bzw. zer­ti­fi­ziert. Das Qualitätsmanagementsystem beruht auf den Grund­prin­zi­pi­en der ISO 9001.

Mit der Version 8 des BRCGS Global Standard for Food Safety wurden mögliche Si­cher­heits­ri­si­ken durch die Op­ti­mie­rung von Steue­rungs­pro­zes­sen re­du­ziert. Darüber hinaus wurde ein Whist­le­b­lower-Sys­tem eta­bliert.

Die ersten Vor­be­rei­tun­gen zur Überarbeitung der Version 8 des BRCGS Food Safety Stan­dards wurden im Mai 2021 be­gon­nen. Die Veröffentlichung der Version 9 ist für Oktober 2022 geplant, ab Februar 2023 werden alle Audits nur noch nach der neuen Version 9 durchgeführt.

Die Neue­run­gen der Version 9 werden nicht allzu um­fang­reich aus­fal­len, das Haupt­au­gen­merk wird auf der Übereinstimmung mit den dann ak­tu­el­len GFSI For­de­run­gen sein, um die welt­wei­te An­er­ken­nung des BRCGS Food Safety ab­zu­si­chern. Das Thema „Food Safety Culture“ soll ein­fa­cher, nach­voll­zieh­ba­rer und stärker operativ aus­ge­rich­tet for­mu­liert werden, um der enormen Be­deu­tung dieses Themas gerecht zu werden. Die bisher nur unter Pan­de­mie­be­din­gun­gen fest­ge­leg­ten Au­di­t­op­tio­nen werden er­wei­tert werden, um künftig auch ohne Pan­de­mie­be­din­gun­gen ein „blended Audit“ durchführen zu können. Speziell für Un­ter­neh­men der Fleisch­wirt­schaft wird es klarer for­mu­lier­te For­de­run­gen geben, die auf eine tier­schutz­ge­rech­te und sichere Durchführung des Schlacht­pro­zes­ses abzielen und für die be­tref­fen­den Un­ter­neh­men für mehr Klarheit der An­for­de­run­gen sorgen sol­len.

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Wie läuft die BRCGS Food Zer­ti­fi­zie­rung ab?

Im ersten Schritt tauschen wir uns in einem persönlichen Gespräch oder per Mail über Ihr Unternehmen, Ihr Managementsystem und Betätigungsfeld aus. Da die Dauer des Audits von der Größe und Komplexität Ihres Unternehmens abhängt, brauchen wir von Ihnen einige Angaben, wie zum Beispiel die Anzahl der Mitarbeitenden. Auf dieser Basis erhalten Sie zeitnah ein detailliertes und transparentes Angebot, zugeschnitten auf Ihre individuellen Bedürfnisse.

Ein Voraudit bietet die Möglichkeit, bereits im Vorfeld die Einhaltung der Standardvorgaben zu prüfen und Verbesserungspotenzial, aber auch Stärken zu ermitteln. Insbesondere bei einer Erstzertifizierung kann es sinnvoll sein, während oder nach der Umsetzung der Normvorgaben die Einschätzung eines qualifizierten DQS-Auditors einzuholen.

Sobald Ihr Unternehmen bereit ist, wird gemeinsam mit Ihnen ein Auditdatum festgelegt und es werden zugelassene Auditoren und Auditorinnen mit der erforderlichen Kompetenz und Erfahrung in Ihrer Branche ausgewählt. Im Zertifizierungsaudit begutachten unsere Auditoren und Auditorinnen unter anderem, ob Ihr Unternehmen die Anforderungen des BRCGS Food Safety Standards erfüllt und zeigen Verbesserungspotenzial auf. In einem Abschlussgespräch erhalten Sie von Ihrem Auditor oder Ihrer Auditorin eine detaillierte Ergebnisdarstellung einschließlich einer Darstellung des möglichen Verbesserungspotenzials für Ihr Unternehmen. Bei Bedarf werden Maßnahmenpläne vereinbart.

Das Audit und seine Ergebnisse werden durch die unabhängige Zertifizierungsstelle der DQS bewertet, die über die Ausstellung des Zertifikats entscheidet. Sie erhalten einen Auditbericht, der die Auditergebnisse dokumentiert. Sollten Abweichungen vorliegen, haben Sie zu diesem Zeitpunkt die Gelegenheit, diese zu beheben und angemessene Maßnahmen zu treffen. Sind alle anwendbaren Anforderungen erfüllt, erhalten Sie das Zertifikat mit einer Laufzeit von einem Jahr. Ihr Zertifikat wird in der BRCGS Datenbank veröffentlicht.

Nach einem Jahr läuft Ihr Zertifikat aus. Um eine lückenlose Gültigkeit Ihres Zertifikats sicherzustellen, planen wir frühzeitig Ihr nächstes Audit.

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Was kostet die BRCGS Food Zer­ti­fi­zie­rung?

Wie hoch die Kosten für eine BRCGS Food Zer­ti­fi­zie­rung aus­fal­len, hängt unter anderem von der Größe Ihres Un­ter­neh­mens sowie die Komplexität der Prozesse ab. Wir machen Ihnen gerne un­ver­bind­lich ein in­di­vi­du­el­les Angebot für Ihr Un­ter­neh­men.

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Warum die DQS die perfekte Part­ne­rin für eine BRCGS Food Zer­ti­fi­zie­rung ist

  • Langjährige Er­fah­rung als ak­kre­di­tier­te Zer­tif­zie­rungs­stel­le für die Zer­ti­fi­zie­rung nach maßgeblichen Stan­dards für Le­bens­mit­tel­si­cher­heit
  • Glo­bal mit persönlichen An­sprech­part­ne­rin­nen und -part­nern an über 80 Stand­or­ten ver­tre­ten
  • Ho­he Ex­per­ti­se für alle Pro­dukt­ka­te­go­rien
  • In­di­vi­du­ell auf Ihr Un­ter­neh­men zu­ge­schnit­te­ne Angebote und Leis­tun­gen

An­ge­bots­an­fra­ge

Ihre An­sprech­part­ne­rin Carolin Nguyen

Gerne er­stel­len wir Ihnen ein maßgeschneidertes Angebot für die BRCGS Food Zer­ti­fi­zie­rung.

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