Daha fazla gıda güvenliği ve kalitesi için
Standartlaştırılmış gıda güvenliği ve kalitesi
Birleşik Krallık pazarına daha kolay erişim
Gıda işlemede hata önleme
Tedarikçiler, müşteriler ve iş ortakları arasında artan güven
Güvenilir ve yüksek kaliteli gıda için küresel standart: BRCGS Food
BRCGS Food standardının önemli kriterleri
Ayrıca, uygulanan kalite yönetim sisteminin 3. taraf bir denetimi olmalıdır. Standarda göre gıda güvenliğine uyum sağlamak için firma veya tesiste olası risklerin sınıflandırılması gerekmektedir. Aynı şekilde, gıda için tüm üretim veya işleme yöntemleri ve teknolojileri analiz edilmelidir. Denetimler ayrıca gıda hijyeni ve kalitesiyle ilgili tüm yasal gerekliliklere uyulup uyulmadığını belirlemek için inceleme içerir. Bu amaçla personel, tesisler ve makineler denetlenir. Çalışanların nitelikleri de analize tabi tutulur.
BRCGS Food sertifikası hangi şirketler için geçerlidir?
Sertifikasyon, Birleşik Krallık'ta ve diğer İngilizce konuşulan diğer ülkelerde pazara giriş için bir ön koşul olduğundan, bu bölgelerde iş yapmak ve ihracat yapmak isteyen gıda işleme şirketleri için esastır.
BRCGS Food standardı nasıl gelişti?
BRCGS Food standardının güncel hali versiyon 8, 1 Ağustos 2018'de yayınlandı ve 1 Şubat 2019'dan itibaren uygulanması zorunlu oldu.
Standart, küresel olarak geçerli Codex Alimentarius'un gerekliliklerini dikkate alan bir HACCP gıda güvenliği sistemine dayanmaktadır. Ayrıca BRCGS Food standardı, kalite yönetim sistemi ve sertifikalandırılabilen bir gıda güvenliği yönetim sistemi sunar. Kalite yönetim sistemi, ISO 9001'in temel ilkelerine dayanmaktadır.
BRCGS Gıda Güvenliği Standardı Versiyon 8 ile, kontrol süreçleri optimize edilerek potansiyel güvenlik riskleri azaltılmıştır. Ayrıca ihbar sistemi kurulmuştur.
BRCGS Food versiyon 9 revizyonu için ilk hazırlıklara Mayıs 2021'de başlandı. Bu nedenle versiyon 9'un Ekim 2022'de yayınlanması planlanıyor ve Şubat 2023'ten itibaren tüm denetimler sadece versiyon 9'a göre gerçekleştirilebilecek.
BRC Food Versiyon 9'un yenilikleri çok kapsamlı olmayacak; ana odak noktası, BRCGS Gıda Güvenliği standardının dünya çapında tanınmasını sağlamak için mevcut GFSI (Global Food Safety Initiative) gereksinimlerine uyum olacaktır. "Gıda Güvenliği Kültürü" konusu, bu konunun büyük önemini yansıtmak için daha basit, daha anlaşılır ve daha operasyonel olarak formüle edilmelidir. Şu ana kadar sadece pandemi koşullarında tanımlanmış olan denetim seçenekleri, gelecekte pandemi koşulları olmadan da "Blended/Karma denetim" yapılabilmesi için genişletilecektir. Özellikle et endüstrisindeki şirketler için, kesim sürecinin güvenli ve hayvan refahı standartlarına uygun bir şekilde yürütülmesini sağlamayı ve ilgili şirketler için gereksinimlerin daha net olmasını sağlamayı amaçlayan daha net formüle edilmiş gereksinimler olacaktır.
BRCGS Food sertifikası nasıl alınır?
İlk adımda; şirketiniz, yönetim sisteminiz ve faaliyet alanınız hakkında kişisel bir toplantı veya e-posta yoluyla bilgi alışverişi yaparız. Denetimin süresi şirketinizin büyüklüğüne ve karmaşıklığına bağlı olduğundan, çalışan sayısı gibi bazı bilgilere ihtiyacımız olacak. Bu temelde, ihtiyaçlarınıza göre hazırlanan ayrıntılı ve şeffaf bir teklif tarafınıza sunulur.
Ön denetim, standart gereksinimlere uygunluğu önceden kontrol etme ve iyileştirme potansiyeli ile güçlü yönleri belirleme fırsatı sunar. Özellikle ilk belgelendirme durumunda, standart gereksinimlerinin uygulanması sırasında veya sonrasında nitelikli bir DQS denetçisinin değerlendirmesini almak faydalı olabilir.
Firmanız hazır olur olmaz, sizinle birlikte bir denetim tarihi belirlenecek ve sektörünüzde gerekli yetkinlik ve deneyime sahip onaylı denetçiler seçilecektir. Belgelendirme denetimi sırasında denetçilerimiz, şirketinizin BRCGS Food gıda güvenliği gerekliliklerini karşılayıp karşılamadığını değerlendirecek ve iyileştirme potansiyelini belirleyecektir. Son bir toplantıda, şirketiniz için iyileştirme potansiyelinin açıklaması da dahil olmak üzere, denetçinizden sonuçların ayrıntılı bir sunumunu alırsınız. Gerekirse, aksiyon planları üzerinde anlaşmaya varılacaktır.
Denetim ve sonuçları, sertifikanın verilmesine karar veren DQS'in bağımsız sertifikasyon kurulu tarafından değerlendirilir. Denetim sonuçlarını belgeleyen bir denetim raporu tarafınıza sunulur. Herhangi bir tutarsızlık varsa, bunları düzeltme ve uygun aksiyonu alma fırsatına sahip olacaksınız. Tüm gereksinimler karşılanırsa, geçerlilik süresi bir yıl olan sertifikanız düzenlenir ve BRCGS veri tabanında yayınlanır.
Bir yıl sonra sertifikanızın süresi dolar. Sertifikanızın geçerliliğinin devam etmesini sağlamak için bir sonraki denetiminizi son geçerlilik tarihinden daha önce planlarız.