ISO 22000 Sertifikası

ISO 22000 sertifikası ile daha fazla gıda güvenliği.

Uluslararası ISO 22000 standardı, gıda güvenliği yönetim sistemleri için gereksinimleri belirtir. Üreticiler, distribütörler ve catering işletmeleri, sertifikalandırma yoluyla en yüksek hijyen ve güvenlik standartlarına uygunluklarını gösterir.

Besin zinciri boyunca daha fazla gıda güvenliği

Müşterilerin ve son kullanıcıların ürünlere ve süreçlere daha fazla güveni

Yüksek ürün güvenliği standartları

Daha güçlü müşteri sadakati için artan müşteri memnuniyeti

Güvenilir gıda için ISO 22000 sertifikası

Gıda güvenliği tüketici sağlığı için esastır. Besin zincirindeki hijyen ve güvenlik eksiklikleri yaşamı tehdit eden sonuçlara yol açabilir. Ayrıca bozulan gıdalar her yıl yüksek ekonomik kayıplara neden olmaktadır. ISO 22000 standardı ile tüccarlar ve üreticiler, yem ve gıda için üretim ve dağıtım süreçlerinde yüksek güvenlik ve kalite sağlar.

ISO 9001, CAC/RCP 1-1969 Eki (Rev. 4 - 2003), AB Rehberi 2016/C 278/01, ISO/TS 22002-1/-2/-4/-5 (Gıda Güvenliği Ön Koşul Programları - Gıda İmalatı/Catering Hizmetleri/Gıda Paketleme İmalatı/Nakliye ve Depolama), IFS Standartları, BRCGS Standartları

ISO 22000 standardı, gıda zincirindeki tüm oyuncular için şeffaf ve uluslararası kabul gören bir standart oluşturur. ISO 22000, müşteri memnuniyetini artırırken tüketiciler için güvenli ürünleri garanti etmeyi amaçlar.

Standart, gıda güvenliğinin temel unsurlarını birleştirir. Bunlara şeffaf iletişim, izlenebilir süreçler ve HACCP ilkeleri dahildir. Ayrıca önleyici programlar (ön koşul programları = PRP) uygulanmaktadır. Üreticiden tüketiciye tüm sürecin standardizasyonu, üreticilerin ve perakendecilerin olası sağlık tehlikeleri durumunda hızlı tepki verebilmelerini ve zincirdeki hatayı bulmalarını sağlamayı amaçlamaktadır. Halihazırda ISO 22000 sertifikasına sahip olan kuruluşlar, ek olarak bir FSSC 22000 denetiminden yararlanabilir.

En son Haziran 2018'de revize edilen standart, ISO 22000:2015'in yerini almıştır. Revizyon, daha modern üst düzey yapıyı (HLS) tanıttı ve ISO 22000 sertifikasının mevcut bir yönetim sistemine entegre edilmesini kolaylaştırdı. 29 Haziran 2021 itibariyle, şirketler yalnızca en son ISO 22000:2018 standardına göre sertifikalandırılabilir.

Daha fazla göster

Daha az göster

ISO 22000 gıda güvenliği standardının dört temel alanı.

Gıda güvenliği için ISO 22000, dört temel alanı içerir. Bunlar arasında; PRP'lerin (Ön Koşul Programları) etkin olarak uygulanması, Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin (FSMS) kurulması ve sürdürülmesi, iç ve dış iletişimlerin düzenlenmesi ve HACCP gereksinimlerine uyulması yer alır.

Şirketler halihazırda bir Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi uygulamışlarsa, ISO 22000 sertifikası, yapısal olarak devam etmesini ve tamamlanmasını sağlar. ISO 22000 gıda güvenliği standardı, HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) gereksinimlerini karşıladığı için şirketlerin HACCP konseptlerini ayrıca sertifikalandırmalarına gerek yoktur.

Daha fazla göster

Daha az göster

ISO 22000 sertifikası hangi şirketler için uygun?

Uluslararası ISO 22000 standardı, gıda ile doğrudan veya dolaylı bağlantısı olan tüm şirketlere yöneliktir. Şirketin büyüklüğü belirleyici bir rol oynamaz. Buna göre ISO 22000 sertifikası; tüm küçük, orta ve büyük ölçekli işletmeler ve kuruluşlar için uygundur.

ISO 22000 sertifikası aşağıdaki faaliyet alanları için uygundur:

Gıda üreticileri
Katkı maddeleri üreticileri
Lojistik şirketleri (dağıtım & depolama)
Gıda paketleme şirketleri
Perakende, toptan ve ara ticaret
Catering şirketleri
Restoranlar
Ticari mutfaklar

Daha fazla göster

Daha az göster

ISO 22000 ve FSSC 22000 arasındaki farklar

ISO 22000 sertifikası, gıda güvenliği yönetim sistemleri için yüksek standartlar sağlar. FSSC 22000 ise, ISO 22000'i temel alır ve Global Food Safety Initiative (GFSI) tarafından tanınır.

Halihazırda ISO 22000 sertifikasına sahip olan şirketler, FSSC 22000'e geçiş kararı verdiklerinde avantajlı olacaklardır, çünkü genellikle tam bir sertifikasyon süreci yerine yalnızca bir uzatma denetimi gerektirir.

Daha fazla göster

Daha az göster

ISO 22000 belgelendirme süreci

İlk adımda sizlerle şirketiniz ve ISO 22000 belgelendirme hedefleriniz hakkında görüşürüz. Bu görüşmeye dayanarak, şirketinizin ihtiyaçlarına göre uyarlanmış özgün bir teklif tarafınıza sunulur.

Denetime hazırlanırken özellikle daha büyük projelerde veya çoklu lokasyonlarda, ayrıntılı bir proje planlaması için toplantı yapılması daha faydalı olabilir. Ön denetim, mevcut sisteminizin güçlü yönlerinin yanı sıra iyileştirme potansiyelini önceden belirleme konusunda size avantaj sağlar.

Üçüncü adımda, sisteminiz analiz edilir ve değerlendirilir. Yönetim sisteminizin sertifikalandırılıp sertifikalandırılamayacağını bu şekilde belirleriz. Denetçiniz, yönetim süreçlerinizin standarda göre gerektiği gibi çalışıp çalışmadığını yerinde kontrol edecektir.

Denetimden sonra sonuçlar, DQS'in bağımsız sertifikasyon kurulu tarafından değerlendirilir. Gıda güvenliği yönetim sisteminiz tüm gereksinimleri karşılıyorsa ISO 22000 sertifikanız düzenlenir.

Sistemin daha da iyileştirilmesi için her altı ayda bir veya yılda bir kez sistemin merkezi bileşenleri yeniden yerinde denetlenir. Sertifika en fazla üç yıl sonra yenilenmelidir. Geçerlilik süresi bitmeden, yeniden belgelendirme gerçekleştirilir.

ISO 22000 sertifikasının maliyeti nedir?

ISO 22000 sertifikasının maliyeti, temel olarak denetimin gerektirdiği çabaya bağlıdır. Örneğin, ISO 9001 gibi sertifikalı bir yönetim sisteminin halihazırda kullanımda olup olmadığı önemli rol oynar. Ayrıca şirketin büyüklüğü veya kuruluşunuzun karmaşıklığı gibi faktörler de sertifikasyon sürecinin maliyetini belirlemektedir.

Denetimin süresini ve ilgili gereklilikleri gerçekçi bir şekilde ön görebilmek için bizimle iletişime geçebilirsiniz. ISO 22000 sertifikasyonunun belirli maliyetleri için bütçe ayırmanıza olanak sağlayacak, kuruluşunuza özel bir teklif sunmaktan memnuniyet duyarız.

Daha fazla göster

Daha az göster