Maior segurança alimentar com a certificação ISO 22000.

A norma internacional ISO 22000 especifica os requisitos para sistemas de gestão de segurança de alimentos. Através da certificação, fabricantes, distribuidores e empresas de catering demonstram conformidade com os mais altos padrões internacionais de higiene e segurança.

Maior segurança alimentar ao longo de toda a cadeia alimentar

Maior confiança dos clientes e usuários finais nos produtos e processos

Assegura elevados padrões de segurança do produto

Aumento da satisfação do cliente para uma maior lealdade do cliente

Beschreibung Standard/Regelwerk
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O certificado ISO 22000 para alimentos seguros

A segurança alimentar é fundamental para a saúde do consumidor. As deficiências de higiene e segurança na cadeia alimentar podem ter consequências potencialmente fatais.

Além disso, os alimentos estragados causam grandes perdas econômicas a cada ano. Com a norma ISO 22000, comerciantes e fabricantes garantem alta segurança e qualidade em seus processos de produção e distribuição de alimentos e rações.

A ISO 9001, Anexo ao CAC/RCP 1-1969 (Rev. 4 - 2003), e o guia 2016/C 278/01, ISO/TS 22002-1/-2/-4/-5 (Programas de Pré-requisitos em Segurança Alimentar - Fabricação de Alimentos/Catering/ Fabricação de Embalagens de Alimentos/Transportes e Armazenamento), Normas IFS, Normas BRCGS.

A ISO 22000 cria uma norma transparente e reconhecida internacionalmente para todos os intermediários da cadeia alimentar. A ISO 22000 visa garantir produtos mais seguros para os consumidores enquanto aumenta a satisfação do cliente.

A norma combina elementos-chave da segurança alimentar. Estes incluem comunicação transparente, processos rastreáveis, e princípios HACCP. Além disso, os chamados programas preventivos (programas pré-requisitos = PRP) são aplicados. A padronização de todo o processo, do produtor ao consumidor, visa garantir que tanto os produtores quanto os varejistas possam reagir rapidamente no caso de possíveis riscos à saúde, e/ou ao encontrar o erro em qualquer parte na cadeia produtiva.


As empresas que já foram certificadas pela ISO 22000 também podem realizar uma auditoria ao FSSC 22000.


A ISO 22000 foi revista pela última vez em junho de 2018. Ela substituiu a ISO 22000:2015. A revisão introduziu a mais moderna estrutura de alto nível (HLS), facilitando a integração da certificação ISO 22000 em um sistema de gestão já existente, como por exemplo com a ISO 9001. A partir de 29 de junho de 2021, as empresas só podem ser certificadas segundo a última norma ISO 22000:2018.

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Anforderungen
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As quatro áreas centrais da norma ISO 22000 de segurança alimentar.

A ISO 22000 para segurança de alimentos inclui quatro áreas centrais. Estas incluem a implementação de PRPs (Programas Pré-requisitos) eficazes, o estabelecimento e manutenção do Sistema de Gestão de Segurança Alimentar (FSMS), a organização de comunicações internas e externas, e o cumprimento dos requisitos HACCP.

Se as empresas já implementaram um Sistema de Gestão de Segurança Alimentar, a certificação ISO 22000 assegura a sua continuação e conclusão estruturada. Como a norma de segurança alimentar ISO 22000 já atende aos requisitos de HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), as empresas não precisam ter seu conceito de HACCP certificado separadamente.

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Zielgruppe
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Para quem é adequada a certificação ISO 22000?

A norma internacional ISO 22000 é destinada a todas as empresas que têm uma ligação direta ou indireta com o segmento de alimentos. O tamanho da empresa não desempenha um papel decisivo. Por isso, a certificação ISO 22000 é adequada tanto para pequenas como médias e grandes empresas e organizações do setor de alimentos.

O certificado ISO 22000 é adequado para as seguintes empresas:

  • Fabricantes de alimentos
  • Fabricantes de aditivos
  • Empresas de logística (armazenagem e transporte)
  • Empresas de embalagem de alimentos
  • Comércio varejista e intermediários
  • Empresas de catering
  • Restaurantes
  • Cozinhas comerciais
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Welche Arten
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Diferenças entre a ISO 22000 e a FSSC 22000

A certificação ISO 22000 fornece padrões elevados para sistemas de gestão de segurança alimentar. A FSSC 22000 baseia-se na ISO 22000 e é reconhecido pela Global Food Safety Initiative (GFSI).

As empresas que já estão certificadas pela ISO 22000 serão beneficiadas quando certificarem a FSSC 22000, pois geralmente requer apenas uma auditoria de extensão em vez de um processo de certificação completo.

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Processo de certificação da ISO 22000

Inicialmente você nos fornecerá informações sobre a sua empresa, seus sistema de gestão e os objetivos da certificação. Com base nessas informações, você receberá uma proposta detalhada e transparente adaptada às necessidades da sua empresa ou organização.

As reuniões de projeto podem ser uma ferramenta muito útil para o planejamento de projetos maiores, a fim de planejar, elaborar os cronogramas e as etapas para a realização das auditorias para a sua empresa, além de esclarecer dúvidas do processo de certificação.

Após a aprovação da proposta de certificação, nós realizamos o planejamento e o cronograma da auditoria de certificação o qual envolverá as etapas iniciais de auditoria que será realizada na empresa envolvendo todos os departamentos.

Mediante solicitação, a DQS poderá realizar uma pré-auditoria como primeira avaliação do sistema de gestão, identificando pontos fortes e eventuais necessidades de ajustes, além de verificar se a empresa se encontra apta para o processo de certificação. Ambos os serviços são opcionais.

A auditoria de certificação começa com a auditoria conhecida como uma análise do sistema de gestão (1ª fase). Nesta etapa é realizada a avaliação da documentação do sistema de gestão, objetivos resultados das auditorias internas e da reunião da alta direção. Ao fazer isso, determinamos se o sistema de gestão da sua empresa está suficientemente desenvolvido e pronto para a próxima etapa da certificação.


Na etapa seguinte conhecida como auditoria do sistema (2ª fase), o seu auditoria avalia a eficácia de todos os processos do sistema de gestão localmente na empresa, tendo como base a norma, seus requisitos, além de eventuais obrigações legais e legislações que eventualmente sua empresa tenha que cumprir. O resultado da auditoria é apresentado em uma reunião de fechamento, com apresentação do andamento da auditoria e pontos fortes. Caso seja necessário, planos de ação são acordados.

Após a auditoria de certificação, os resultados da auditoria são avaliados pelo conselho de certificação independente da DQS e a sua empresa receberá um relatório documentando os resultados da auditoria. Se todos os requisitos da norma e eventualmente requisitos regulamentares e legais estiverem sido cumpridos, sua empresa receberá o certificado da da DQS de acordo com a norma, reconhecido internacionalmente, com um período de validade de três anos.

Com vistas a manter à melhoria contínua e à manter a eficácia do sistema de gestão, auditorias de manutenção devem ser realizadas na empresa, verificando os processos-chave do seu sistema de gestão visando garantir que a empresa continue a cumprir com todos os critérios importantes da norma e requisitos regulamentares, pelo menos uma vez por ano.

O certificado de acordo com a norma é válido por um período de três anos. A auditoria de recertificação deve ser realizada com bastante antecedência com relação a data de expiração do ciclo de auditoria e do certificado. Isso assegura a conformidade contínua dos requisitos da norma aplicável. Após a realização com sucesso da auditoria de recertificação é emitido um novo certificado com duração de mais um ciclo de 3 anos.

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Quanto custa a certificação ISO 22000?

O custo de uma certificação ISO 22000 depende principalmente do tamanho da empresa e complexidade dos seus processos. Por esse motivo, o valor da certificação varia de empresa para empresa.

Teremos todo o prazer em elaborar uma proposta de certificação específica e adaptada as necessidades da sua empresa, sem compromisso.

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Porquê a DQS?

  • Mais de 35 anos de experiência na certificação de sistemas e processos de gestão
  • Auditorias que agregam valor a sua organização
  • Auditores com experiência prática e alto nível de competência no ramo de atuação da sua empresa
  • Certificados com aceitação internacional
  • Presença global com mais de 80 escritório em aproximadamente 66 países
  • Portfólio de serviços que incluem mais de 200 serviços em certificações de sistemas de gestão
  • A DQS entende o seu negócio e trabalha de forma a dar suporte a sua empresa através dos nossos especialistas - a nível local, nacional e internacional
  • Relatórios de auditoria significativos, incluindo recomendações de ações e pontos de melhoria
  • Pronto atendimento para a sua empresa, através de equipe da DQS localmente.
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