Certificação ISO 22000

Conseguir maior segurança alimentar com a certificação ISO 22000.

A norma internacional ISO 22000 especifica os requisitos para sistemas de gestão de segurança de alimentos. Através da certificação, fabricantes, distribuidores e empresas de catering demonstram conformidade com os mais altos padrões de higiene e segurança.

Mais segurança alimentar ao longo de toda a cadeia alimentar

Maior confiança dos clientes e usuários finais nos produtos e processos

Assegura elevados padrões de segurança do produto

Aumento da satisfação do cliente para uma maior lealdade do cliente

O certificado ISO 22000 para alimentos seguros

A segurança alimentar é fundamental para a saúde do consumidor. As deficiências de higiene e segurança na cadeia alimentar podem ter consequências potencialmente fatais. Além disso, os alimentos estragados causam grandes perdas económicas a cada ano. Com a norma ISO 22000, comerciantes e fabricantes garantem alta segurança e qualidade nos seus processos de produção e distribuição de rações e alimentos. ISO 9001, Anexo ao CAC/RCP 1-1969 (Rev. 4 - 2003), EU Guidance 2016/C 278/01, ISO/TS 22002-1/-2/-4/-5 (Programas de Pré-requisitos em Segurança Alimentar - Fabrico de Alimentos/Catering/ Fabrico de Embalagens de Alimentos/Transportes e Armazenamento), Normas IFS, Normas BRCGS

A norma ISO 22000 cria uma norma transparente e reconhecida internacionalmente para todos os intervenientes da cadeia alimentar. A ISO 22000 visa garantir produtos seguros para os consumidores enquanto aumenta a satisfação do cliente.

A norma combina elementos-chave da segurança alimentar. Estes incluem comunicação transparente, processos rastreáveis, e princípios HACCP. Além disso, os chamados programas preventivos (programas pré-requisitos = PRP) são aplicados. A padronização de todo o processo, do produtor ao consumidor, visa garantir que tanto os produtores quanto os retalhistas possam reagir rapidamente no caso de possíveis riscos à saúde, e encontrar o erro na cadeia.
As empresas que já foram certificadas pela ISO 22000 também podem realizar uma auditoria ao FSSC 22000.

A ISO 22000 foi revista pela última vez em junho de 2018. Ela substituiu a ISO 22000:2015. A revisão introduziu a mais moderna estrutura de alto nível (HLS), facilitando a integração da certificação ISO 22000 em um sistema de gestão já existente. A partir de 29 de junho de 2021, as empresas só podem ser certificadas segundo a mais recente norma ISO 22000:2018.

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As quatro áreas centrais da norma ISO 22000 de segurança alimentar.

A ISO 22000 para segurança de alimentos inclui quatro áreas centrais. Estas incluem a implementação de PRPs (Programas Pré-requisitos) eficazes, o estabelecimento e manutenção do Sistema de Gestão de Segurança Alimentar (FSMS), a organização de comunicações internas e externas, e o cumprimento dos requisitos HACCP.

Se as empresas já implementaram um Sistema de Gestão de Segurança Alimentar, a certificação ISO 22000 assegura a sua continuação e conclusão estruturada. Como o padrão de segurança alimentar ISO 22000 já atende aos requisitos de HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), as empresas não precisam ter seu conceito de HACCP certificado separadamente.

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Para quem é adequada a certificação ISO 22000?

A norma internacional ISO 22000 é destinada a todas as empresas que têm uma ligação directa ou indirecta com alimentos. A dimensão da empresa não desempenha um papel decisivo. Por isso, a certificação ISO 22000 é adequada tanto para pequenas como médias e grandes empresas e organizações.

O certificado ISO 22000 é adequado para as seguintes empresas:

Fabricantes de alimentos
Fabricantes de aditivos
Empresas de logística (armazenagem e transporte)
Empresas de embalagem de alimentos
Comércio a retalho, grossista e intermédio
Empresas de catering
Restaurantes
Cozinhas comerciais

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Diferenças entre a ISO 22000 e a FSSC 22000

A certificação ISO 22000 fornece padrões elevados para sistemas de gestão de segurança alimentar. O FSSC 22000 baseia-se na ISO 22000 e é reconhecido pela Global Food Safety Initiative (GFSI).

As empresas que já estão certificadas pela ISO 22000 serão beneficiadas quando certificarem a FSSC 22000, pois geralmente requer apenas uma auditoria de extensão em vez de um processo de certificação completo.

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Qual é o processo de certificação da ISO 22000?

No primeiro passo, discutimos os objectivos da sua certificação ISO 22000 e trocamos informações sobre a sua empresa. Com base nessas discussões, você receberá uma oferta individual adaptada às necessidades da sua empresa ou organização.

Agora preparamos a auditoria. Isso pode exigir uma reunião para o planeamento detalhado do projecto. A pré-auditoria é usada para identificar antecipadamente o potencial de melhoria, assim como os pontos fortes do seu sistema existente.

Na terceira etapa, o seu sistema é analisado e avaliado. É assim que determinamos se o seu sistema de gestão pode ser certificado. Um auditor verificará no local se os seus processos de gestão estão a funcionar de acordo com a norma.

Após a auditoria, os resultados são avaliados pelo conselho de certificação independente da DQS. Se o seu sistema de gestão de segurança alimentar cumprir todos os requisitos, receberá o certificado ISO 22000.

A cada seis meses ou todos os anos, os componentes centrais do sistema são novamente auditados no local para melhorar ainda mais o sistema. O certificado deve ser renovado após três anos, no máximo. Nessa altura, poderá ser efectuada uma recertificação.

Quanto custa a certificação ISO 22000?

Os custos para a certificação ISO 22000 dependem, entre outras coisas, do esforço necessário. Por exemplo, se um sistema de gestão certificado como o ISO 9001 já está em uso, isso tem um papel importante. Além disso, factores como a dimensão da empresa ou a complexidade da sua organização também determinam o custo do processo de certificação.

Para poder estimar de forma realista a duração da auditoria e os requisitos associados, é melhor entrar em contacto connosco. Nós iremos fornecer-lhe uma oferta sob medida para a sua organização, o que lhe permitirá orçamentar os custos específicos da certificação ISO 22000.

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