Nagyobb élelmiszerbiztonság elérése az ISO 22000 tanúsítással.
Nagyobb élelmiszerbiztonság a teljes élelmiszerlánc mentén
A vevők és a végfelhasználók nagyobb bizalma a termékek és folyamatok iránt
Biztosítja a termékbiztonság magas színvonalát
Nagyobb vevői elégedettség az erősebb ügyfélhűség érdekében
Az ISO 22000 tanúsítvány a biztonságos élelmiszerekért
Az ISO 22000 szabvány átlátható és nemzetközileg elismert szabványt hoz létre az élelmiszerlánc valamennyi szereplője számára. Az ISO 22000 célja, hogy biztonságos termékeket garantáljon a fogyasztók számára, miközben növeli a vásárlói elégedettséget.
A szabvány egyesíti az élelmiszer-biztonság kulcsfontosságú elemeit. Ezek közé tartozik az átlátható kommunikáció, a nyomon követhető folyamatok és a HACCP-elvek. Ezen kívül úgynevezett megelőző programokat (pre-requisite programs = PRP) alkalmaznak. A teljes folyamat szabványosítása a termelőtől a fogyasztóig azt hivatott biztosítani, hogy a termelők és a kiskereskedők is gyorsan tudjanak reagálni az esetleges egészségügyi veszélyek esetén, és megtalálják a hibát a láncban. Azok a szervezetek, amelyek már rendelkeznek ISO 22000 tanúsítvánnyal, ezen felül hasznát vehetik egy FSSC 22000 auditnak.
Az ISO 22000 szabványt legutóbb 2018 júniusában dolgozták át. Az ISO 22000:2015 szabvány helyébe lépett. A felülvizsgálat bevezette a korszerűbb magas szintű struktúrát (HLS), ami megkönnyíti az ISO 22000 tanúsítás integrálását egy meglévő irányítási rendszerbe. A vállalatok 2021. június 29-től csak a legújabb ISO 22000:2018 szabvány szerint tanúsíthatók.
Az ISO 22000 élelmiszer-biztonsági szabvány négy fő területe.
Ha a vállalatok már bevezettek egy élelmiszerbiztonsági irányítási rendszert, az ISO 22000 tanúsítás biztosítja annak strukturált folytatását és kiteljesedését. Mivel az ISO 22000 élelmiszer-biztonsági szabvány már megfelel a HACCP (veszélyelemzés és kritikus ellenőrzési pontok) követelményeinek, a vállalatoknak nem kell külön tanúsíttatniuk a HACCP koncepciójukat.
Kik számára alkalmas az ISO 22000 tanúsítás?
Az ISO 22000 tanúsítvány a következő vállalatok számára alkalmas:
- Élelmiszer-előállítók
- Adalékanyagok gyártói
- Logisztikai vállalatok (tárolás és szállítás)
- Élelmiszer-csomagoló vállalatok
- Kiskereskedelem, nagykereskedelem és közvetítő kereskedelem
- Vendéglátóipari vállalatok
- Éttermek
- Kereskedelmi konyhák
Az ISO 22000 és az FSSC 22000 közötti különbségek
Azok a vállalatok, amelyek már rendelkeznek ISO 22000 tanúsítvánnyal, az FSSC 22000 tanúsításakor előnyben részesülnek, mivel ez általában csak egy kiterjesztő auditot igényel, nem pedig egy teljes tanúsítási folyamatot.
Mi az ISO 22000 tanúsítás folyamata?
Az első lépésben megbeszéljük az ISO 22000 tanúsítás céljait, és információt cserélünk a vállalatáról. E megbeszélések alapján az Ön vállalata vagy szervezete igényeire szabott, egyéni ajánlatot kap.
Most az auditot készítjük elő. Ehhez szükség lehet egy találkozóra a részletes projekttervezés céljából. Az előaudit arra szolgál, hogy előzetesen azonosítsuk a fejlesztési lehetőségeket, valamint a meglévő rendszerének erősségeit.
A harmadik lépésben az Ön rendszerét elemezzük és értékeljük. Így határozzuk meg, hogy az Ön irányítási rendszere tanúsítható-e. Egy auditor a helyszínen ellenőrzi, hogy az Ön irányítási folyamatai a szabványnak megfelelően működnek-e.
Az auditot követően az eredményeket a DQS független tanúsító bizottsága értékeli. Ha az Ön élelmiszer-biztonsági irányítási rendszere minden követelménynek megfelel, megkapja az ISO 22000 tanúsítványt.
Félévente vagy évente a rendszer központi elemeit a helyszínen újra auditálják a rendszer további javítása érdekében. A tanúsítványt legkésőbb három év múlva meg kell újítani. Ekkor elvégeztetheti az újbóli tanúsítást.
Mennyibe kerül az ISO 22000 tanúsítás?
Annak érdekében, hogy reálisan fel tudja becsülni az auditálás időtartamát és a kapcsolódó követelményeket, a legjobb, ha felveszi velünk a kapcsolatot. Az Ön szervezetére szabott ajánlatot készítünk Önnek, amely lehetővé teszi, hogy az ISO 22000 tanúsítás konkrét költségeit a költségvetésébe tervezze.