certificação HACCP

Importante norma de certificação para os fabricantes e distribuidores de alimentos.

Para garantir a segurança dos alimentos, as empresas podem ser certificadas de acordo com HACCP. O certificado pode ser aplicado a todos os intervenientes da cadeia de produção e fornecimento.

Melhoria da protecção do consumidor

Alto nível de segurança alimentar

Cumprimento dos requisitos legais

Processos de produção transparentes

HACCP - Um conceito importante para garantir a segurança alimentar

A norma HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) visa aumentar a segurança alimentar e assim garantir a saúde do consumidor. O conceito envolve todas as etapas da cadeia de fornecimento, desde a produção até a venda dos alimentos. O foco está na prevenção da contaminação do produto com substâncias nocivas ou tóxicas e bactérias.

O conceito HACCP é reconhecido internacionalmente. Ele foi desenvolvido para criar requisitos-chave para a produção segura de alimentos. Em muitos países, a manutenção do conceito HACCP é obrigatória para todas as empresas que fabricam, processam ou comercializam alimentos.
O objetivo primordial é fornecer aos consumidores alimentos seguros. Assim, a certificação HACCP contribui para uma melhor protecção do consumidor.

Mostrar mais

Mostrar menos

Que empresas devem ser certificadas de acordo com o HACCP?

O grupo alvo do conceito HACCP são todas as empresas que produzem, processam ou comercializam alimentos. Por conseguinte, o certificado aplica-se tanto a produtores como a fornecedores.

A certificação HACCP é importante para:

Produtores de embalagens de alimentos
Produtores de alimentos
Retalhistas de alimentos
Restaurantes e cozinhas de pessoal
Estabelecimentos de catering
Fornecedores de matérias-primas para fabricantes de alimentos ou empresas de processamento de alimentos

O conceito HACCP não só é relevante na UE, como também é exigido nos EUA e em muitos outros países para distribuidores e fabricantes da indústria de alimentos e bebidas.

Mostrar mais

Mostrar menos

Componentes importantes da certificação HACCP

O conceito HACCP é baseado em sistemas de higiene comuns que já implementam requisitos de higiene alimentar legalmente vinculativos. Os três aspectos mais importantes incluem

Análise e avaliação dos perigos
Determinação dos "Pontos Críticos de Controlo" e medidas para os controlar
Verificação e documentação do sistema HACCP

Como funciona a certificação HACCP?

No primeiro passo, você discute connosco a sua empresa, seu sistema de gestão e os objectivos da certificação. Com base nisso, você receberá prontamente uma oferta detalhada e transparente, adaptada às suas necessidades individuais.

Especialmente para projectos de certificação maiores, uma reunião de planeamento é uma oportunidade valiosa para conhecer seu auditor, bem como para desenvolver um programa de auditoria individual para todos os departamentos e sites envolvidos.
Uma pré-auditoria também oferece a oportunidade de identificar antecipadamente o potencial de melhoria, bem como os pontos fortes do seu sistema de gestão. Ambos os serviços são opcionais.

Assim que a sua empresa estiver pronta, uma data de auditoria é definida em conjunto consigo e são seleccionados auditores aprovados com a competência e experiência necessárias no seu sector. Durante a auditoria de certificação, os nossos auditores avaliam, entre outras coisas, se o seu sistema de gestão cumpre os requisitos da norma e identificam o potencial de melhoria. Numa discussão final, você receberá uma apresentação detalhada dos resultados do seu auditor, incluindo uma descrição do potencial de melhoria para a sua empresa. Se necessário, serão acordados planos de acção.

Após a auditoria de certificação, os resultados são avaliados pelo conselho de certificação independente da DQS. Você receberá um relatório de auditoria documentando os resultados da auditoria. Se todos os requisitos padrão forem cumpridos, você receberá um certificado reconhecido internacionalmente.

Para garantir que a sua empresa continue a cumprir todos os critérios importantes da norma após a auditoria de certificação, realizamos auditorias de acompanhamento anualmente. Isto proporciona um apoio competente para a melhoria contínua do seu sistema de gestão e dos seus processos de negócio.

O certificado é válido por um período máximo de três anos. A recertificação é realizada em tempo útil antes da expiração para assegurar a conformidade contínua com os requisitos da norma aplicável. Após a conformidade, será emitido um novo certificado.

Quanto custa a certificação HACCP?

O custo da certificação HACCP depende, entre outras coisas, da dimensão da sua empresa e da complexidade dos seus processos. Teremos todo o prazer em fazer-lhe uma oferta individual para a sua empresa sem compromisso.

Porque é que as empresas devem obter a certificação HACCP com a DQS?

Todas as auditorias importantes para certificação de segurança e qualidade de produtos de uma só fonte
Muitos anos de experiência na indústria e competência dos nossos auditores
Pessoas de contacto pessoal em mais de 80 locais em todo o mundo
Alta qualidade de serviço também além da própria auditoria