Viktig certifieringsstandard för livsmedelstillverkare och distributörer.
Förbättrat konsumentskydd
Hög nivå på livsmedelssäkerheten
Överensstämmelse med rättsliga krav
Transparenta produktionsprocesser
HACCP - ett viktigt koncept för att garantera livsmedelssäkerhet
HACCP-konceptet är internationellt erkänt. Det utvecklades för att skapa nyckelkrav för säker produktion av livsmedel. I många länder är det obligatoriskt för alla företag som tillverkar, bearbetar eller handlar med livsmedel att upprätthålla ett HACCP-koncept.
Det övergripande målet är att förse konsumenterna med säkra livsmedel. HACCP-certifiering bidrar således till ett förbättrat konsumentskydd.
Vilka företag bör certifieras enligt HACCP?
HACCP-certifiering är viktig för:
- Tillverkare av livsmedelsförpackningar.
- Producenter av livsmedel
- Återförsäljare av livsmedel
- Personalrestauranger och kök
- Cateringföretag
- Leverantörer av råvaror till livsmedelstillverkare eller livsmedelsförädlingsföretag
HACCP-konceptet är inte bara relevant i EU, utan krävs även i USA och i många andra länder för distributörer och tillverkare inom livsmedels- och dryckesindustrin.
Viktiga komponenter i HACCP-certifieringen
Hur fungerar HACCP-certifiering?
I det första steget diskuterar du ditt företag, ditt ledningssystem och målen för certifieringen med oss. På grundval av detta får du omgående ett detaljerat och öppet erbjudande som är anpassat till dina individuella behov.
Särskilt för större certifieringsprojekt är ett planeringsmöte ett värdefullt tillfälle att lära känna din revisor samt att utveckla ett individuellt revisionsprogram för alla berörda avdelningar och anläggningar.
En förhandsrevision ger också möjlighet att i förväg identifiera förbättringspotential samt styrkor i ditt ledningssystem. Båda tjänsterna är frivilliga.
Så snart ditt företag är redo fastställs ett revisionsdatum tillsammans med dig och godkända revisorer med erforderlig kompetens och erfarenhet inom din bransch väljs ut. Under certifieringsrevisionen bedömer våra revisorer bland annat om ert ledningssystem uppfyller kraven i standarden och identifierar förbättringspotential. Vid en slutdiskussion får du en detaljerad presentation av resultaten från din revisor, inklusive en beskrivning av förbättringspotentialen för ditt företag. Vid behov kommer man att komma överens om handlingsplaner.
Efter certifieringsrevisionen utvärderas resultaten av DQS:s oberoende certifieringsnämnd. Du kommer att få en revisionsrapport som dokumenterar revisionsresultaten. Om alla standardkrav är uppfyllda får du ett internationellt erkänt certifikat.
För att säkerställa att ditt företag fortsätter att uppfylla alla viktiga kriterier i standarden efter certifieringsrevisionen genomför vi övervakningsrevisioner på årlig basis. Detta ger kompetent stöd för den kontinuerliga förbättringen av ditt ledningssystem och dina affärsprocesser.
Certifikatet är giltigt i högst tre år. Omcertifiering utförs i god tid före giltighetstidens utgång för att säkerställa fortsatt överensstämmelse med de tillämpliga standardkraven. Om kraven uppfylls utfärdas ett nytt certifikat.