Pomemben certifikacijski standard za proizvajalce in distributerje živil.
Izboljšano varstvo potrošnikov
Visoka raven varnosti živil
Skladnost z zakonskimi zahtevami
Pregledni proizvodni procesi
HACCP - pomemben koncept za zagotavljanje varnosti živil
Koncept HACCP je mednarodno priznan. Razvit je bil za oblikovanje ključnih zahtev za varno proizvodnjo živil. V številnih državah je vzdrževanje koncepta HACCP obvezno za vsa podjetja, ki proizvajajo, predelujejo ali trgujejo z živili.
Glavni cilj je zagotoviti potrošnikom varno hrano. Tako certificiranje HACCP prispeva k boljšemu varstvu potrošnikov.
Katera podjetja morajo biti certificirana v skladu s HACCP?
Certifikat HACCP je pomemben za:
- proizvajalce embalaže za živila
- proizvajalce živil
- trgovce na drobno z živili
- osebje restavracij in kuhinj
- gostinske obrate
- Dobavitelji surovin za proizvajalce živil ali živilskopredelovalna podjetja
Koncept HACCP ni pomemben le v EU, temveč se zahteva tudi v ZDA in številnih drugih državah za distributerje in proizvajalce v industriji hrane in pijač.
Pomembni elementi certificiranja HACCP
Kako deluje certificiranje HACCP?
V prvem koraku se z nami pogovorite o svojem podjetju, sistemu vodenja in ciljih certificiranja. Na podlagi tega boste nemudoma prejeli podrobno in pregledno ponudbo, prilagojeno vašim individualnim potrebam.
Predvsem pri večjih projektih certificiranja je sestanek za načrtovanje dragocena priložnost, da spoznate svojega presojevalca ter razvijete individualni program presoje za vse vključene oddelke in lokacije.
Predpresoja ponuja tudi priložnost, da vnaprej ugotovite možnosti za izboljšave in prednosti vašega sistema vodenja. Obe storitvi sta neobvezni.
Takoj ko je vaše podjetje pripravljeno, se skupaj z vami določi datum presoje in izberejo pooblaščeni presojevalci z zahtevano usposobljenostjo in izkušnjami v vaši panogi. Med certifikacijsko presojo naši presojevalci med drugim ocenijo, ali vaš sistem vodenja izpolnjuje zahteve standarda, in ugotovijo možnosti za izboljšave. V zaključnem pogovoru boste od svojega presojevalca prejeli podrobno predstavitev rezultatov, vključno z opisom možnosti za izboljšave za vaše podjetje. Po potrebi se boste dogovorili o akcijskih načrtih.
Po certifikacijski presoji rezultate oceni neodvisna certifikacijska komisija DQS. Prejeli boste revizijsko poročilo, v katerem so dokumentirani rezultati revizije. Če so izpolnjene vse standardne zahteve, boste prejeli mednarodno priznan certifikat.
Da bi zagotovili, da vaše podjetje tudi po certifikacijski presoji izpolnjuje vsa pomembna merila standarda, vsako leto izvedemo nadzorne presoje. S tem vam zagotovimo kompetentno podporo za nenehno izboljševanje vašega sistema vodenja in poslovnih procesov.
Certifikat velja največ tri leta. Ponovna certifikacija se izvede pravočasno pred iztekom veljavnosti, da se zagotovi nadaljnja skladnost z veljavnimi zahtevami standarda. Ob izpolnjevanju zahtev se izda nov certifikat.