Certifikat HACCP

Pomemben certifikacijski standard za proizvajalce in distributerje živil.

Za zagotavljanje varnosti živil lahko podjetja pridobijo certifikat v skladu s sistemom HACCP. Certifikat se lahko uporablja za vse udeležence v proizvodni in dobavni verigi.

Presoja skladnosti za HACCP temelji na tehnični strokovnosti DQS in njegovih visoko usposobljenih revizorjev. Za izdajo certifikatov ne obstaja formalna akreditacija.

Izboljšano varstvo potrošnikov

Visoka raven varnosti živil

Skladnost z zakonskimi zahtevami

Pregledni proizvodni procesi

HACCP - pomemben koncept za zagotavljanje varnosti živil

Cilj standarda HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) je povečati varnost živil in tako zagotoviti zdravje potrošnikov. Koncept vključuje vse faze dobavne verige, od proizvodnje do prodaje živil. Poudarek je na preprečevanju kontaminacije izdelkov s škodljivimi ali strupenimi snovmi in bakterijami.

Koncept HACCP je mednarodno priznan. Razvit je bil za oblikovanje ključnih zahtev za varno proizvodnjo živil. V številnih državah je vzdrževanje koncepta HACCP obvezno za vsa podjetja, ki proizvajajo, predelujejo ali trgujejo z živili. Glavni cilj je zagotoviti potrošnikom varno hrano. Tako certificiranje HACCP prispeva k boljšemu varstvu potrošnikov.

Pokaži več

Pokaži manj

Katera podjetja morajo biti certificirana v skladu s HACCP?

Ciljna skupina koncepta HACCP so vsa podjetja, ki proizvajajo, predelujejo ali tržijo živila. V skladu s tem certifikat velja tako za proizvajalce kot tudi za dobavitelje.

Certifikat HACCP je pomemben za:

proizvajalce embalaže za živila
proizvajalce živil
trgovce na drobno z živili
osebje restavracij in kuhinj
gostinske obrate
Dobavitelji surovin za proizvajalce živil ali živilskopredelovalna podjetja

Koncept HACCP ni pomemben le v EU, temveč se zahteva tudi v ZDA in številnih drugih državah za distributerje in proizvajalce v industriji hrane in pijač.

Pokaži več

Pokaži manj

Pomembni elementi certificiranja HACCP

Koncept HACCP temelji na skupnih higienskih sistemih, ki že izvajajo pravno zavezujoče zahteve glede higiene živil. Trije najpomembnejši vidiki vključujejo

analiza in ocena nevarnosti
določitev "kritičnih kontrolnih točk" in ukrepov za njihov nadzor
preverjanje in dokumentiranje sistema HACCP

Kako deluje certificiranje HACCP?

V prvem koraku se z nami pogovorite o svojem podjetju, sistemu vodenja in ciljih certificiranja. Na podlagi tega boste nemudoma prejeli podrobno in pregledno ponudbo, prilagojeno vašim individualnim potrebam.

Takoj ko je vaše podjetje pripravljeno, se skupaj z vami določi datum presoje in izberejo pooblaščeni presojevalci z zahtevano usposobljenostjo in izkušnjami v vaši panogi. Med certifikacijsko presojo naši presojevalci med drugim ocenijo, ali vaš sistem vodenja izpolnjuje zahteve standarda, in ugotovijo možnosti za izboljšave. V zaključnem pogovoru boste od svojega presojevalca prejeli podrobno predstavitev rezultatov, vključno z opisom možnosti za izboljšave za vaše podjetje. Po potrebi se boste dogovorili o akcijskih načrtih.

Po certifikacijski presoji rezultate oceni neodvisna certifikacijska komisija DQS. Prejeli boste revizijsko poročilo, v katerem so dokumentirani rezultati revizije. Če so izpolnjene vse standardne zahteve, boste prejeli mednarodno priznan certifikat.

Da bi zagotovili, da vaše podjetje tudi po certifikacijski presoji izpolnjuje vsa pomembna merila standarda, vsako leto izvedemo nadzorne presoje. S tem vam zagotovimo kompetentno podporo za nenehno izboljševanje vašega sistema vodenja in poslovnih procesov.

Certifikat velja največ tri leta. Ponovna certifikacija se izvede pravočasno pred iztekom veljavnosti, da se zagotovi nadaljnja skladnost z veljavnimi zahtevami standarda. Ob izpolnjevanju zahtev se izda nov certifikat.

Koliko stane certificiranje HACCP?

Stroški certificiranja HACCP so med drugim odvisni od velikosti vašega podjetja in zapletenosti njegovih procesov. Z veseljem vam bomo neobvezno pripravili individualno ponudbo za vaše podjetje.

Zakaj bi podjetja morala pridobiti certifikat HACCP pri podjetju DQS?

Vse pomembne presoje za certificiranje varnosti in kakovosti izdelkov iz enega vira
Dolgoletne izkušnje v panogi in usposobljenost naših presojevalcev
Osebne kontaktne osebe na več kot 80 lokacijah po vsem svetu
Visoka kakovost storitev tudi zunaj same presoje