HACCP-certificering

Belangrijke certificeringsnorm voor levensmiddelenproducenten en -distributeurs.

Om de voedselveiligheid te garanderen, kunnen bedrijven zich laten certificeren volgens HACCP. Het certificaat kan worden toegepast op alle spelers binnen de keten van productie en levering.

Betere bescherming van de consument

Hoog niveau van voedselveiligheid

Naleving van wettelijke voorschriften

Transparante productieprocessen

HACCP - Een belangrijk concept voor het waarborgen van de voedselveiligheid

De HACCP-norm (Hazard Analysis Critical Control Points) heeft tot doel de voedselveiligheid te vergroten en zo de gezondheid van de consument te waarborgen. Het concept heeft betrekking op alle stadia van de toeleveringsketen, van de productie tot de verkoop van levensmiddelen. De nadruk ligt op het voorkomen van productcontaminatie met schadelijke of giftige stoffen en bacteriën.

Het HACCP-concept is internationaal erkend. Het werd ontwikkeld om essentiële eisen te stellen voor de veilige productie van voedsel. In veel landen is het hanteren van een HACCP-concept verplicht voor alle bedrijven die voedsel produceren, verwerken of verhandelen. Het allesoverheersende doel is de consument veilig voedsel te bieden. HACCP-certificering draagt dus bij tot een betere bescherming van de consument.

Meer tonen

Minder tonen

Welke bedrijven moeten volgens HACCP worden gecertificeerd?

De doelgroep van het HACCP-concept zijn alle bedrijven die levensmiddelen produceren, verwerken of verhandelen. Het certificaat geldt dus zowel voor producenten als voor leveranciers.

HACCP-certificatie is belangrijk voor:

Producenten van voedselverpakkingen
Producenten van levensmiddelen
Detailhandelaren in levensmiddelen
Personeel restaurants en keukens
Cateringbedrijven
Leveranciers van grondstoffen aan voedselproducenten of voedselverwerkende bedrijven

Het HACCP-concept is niet alleen relevant in de EU, maar is ook vereist in de VS en in vele andere landen voor distributeurs en fabrikanten in de levensmiddelen- en drankenindustrie.

Meer tonen

Minder tonen

Belangrijke onderdelen van HACCP-certificering

Het HACCP-concept is gebaseerd op gemeenschappelijke hygiënesystemen die reeds wettelijk bindende voorschriften inzake levensmiddelenhygiëne toepassen. De drie belangrijkste aspecten zijn

Gevarenanalyse en -beoordeling
Bepaling van "kritische controlepunten" en maatregelen om deze te beheersen
Verificatie en documentatie van het HACCP-systeem

Hoe werkt de HACCP-certificering?

In de eerste stap bespreekt u met ons uw bedrijf, uw beheersysteem en de doelstellingen van de certificering. Op basis daarvan ontvangt u onmiddellijk een gedetailleerde en transparante offerte, afgestemd op uw individuele behoeften.

Zodra uw bedrijf er klaar voor is, wordt samen met u een auditdatum vastgesteld en worden erkende auditoren met de vereiste competentie en ervaring in uw sector geselecteerd. Tijdens de certificatieaudit beoordelen onze auditors onder andere of uw managementsysteem voldoet aan de eisen van de norm en stellen zij vast welke mogelijkheden er zijn voor verbetering. In een afsluitend gesprek ontvangt u een gedetailleerde presentatie van de resultaten van uw auditor, inclusief een beschrijving van het potentieel voor verbetering voor uw bedrijf. Indien nodig zullen actieplannen worden overeengekomen.

Na de certificatieaudit worden de resultaten geëvalueerd door de onafhankelijke certificatiecommissie van DQS. U ontvangt een auditrapport met de resultaten van de audit. Als aan alle standaardvereisten is voldaan, ontvangt u een internationaal erkend certificaat.

Om er zeker van te zijn dat uw bedrijf ook na de certificatieaudit aan alle belangrijke criteria van de norm blijft voldoen, voeren wij op jaarbasis controleaudits uit. Dit biedt deskundige ondersteuning voor de voortdurende verbetering van uw managementsysteem en bedrijfsprocessen.

Het certificaat is maximaal drie jaar geldig. De hercertificering wordt tijdig vóór het verstrijken van de geldigheidsduur uitgevoerd om te garanderen dat aan de toepasselijke normvereisten wordt voldaan. Bij naleving wordt een nieuw certificaat afgegeven.

Hoeveel kost een HACCP-certificaat?

De kosten van een HACCP-certificering hangen onder meer af van de grootte van uw bedrijf en de complexiteit van de processen. Wij maken graag vrijblijvend een individuele offerte voor uw bedrijf.

Waarom zouden bedrijven zich HACCP laten certificeren door DQS?

Alle belangrijke audits voor productveiligheid en kwaliteitscertificering op één plaats
Jarenlange ervaring in de industrie en competentie van onze auditors
Persoonlijke contactpersonen op meer dan 80 locaties wereldwijd
Hoge kwaliteit van dienstverlening ook buiten de audit zelf