Fontos tanúsítási szabvány az élelmiszer-előállítók és -forgalmazók számára.
Javított fogyasztóvédelem
Magas szintű élelmiszer-biztonság
A jogi követelményeknek való megfelelés
Átlátható termelési folyamatok
HACCP - Az élelmiszerbiztonság biztosításának fontos koncepciója
A HACCP koncepció nemzetközileg elismert. Azért fejlesztették ki, hogy megteremtse az élelmiszerek biztonságos előállításának legfontosabb követelményeit. Számos országban a HACCP-koncepció fenntartása kötelező minden olyan vállalat számára, amely élelmiszert gyárt, feldolgoz vagy forgalmaz.
A legfőbb cél az, hogy a fogyasztók biztonságos élelmiszereket kapjanak. Így a HACCP-tanúsítás hozzájárul a jobb fogyasztóvédelemhez.
Mely vállalatoknak kell HACCP-tanúsítványt szerezniük?
A HACCP-tanúsítás fontos a következők szempontjából:
- Élelmiszer-csomagolások gyártói
- Élelmiszerek gyártói
- Élelmiszer-kiskereskedők
- éttermek és konyhák személyzete
- Vendéglátóipari létesítmények
- Nyersanyag-beszállítók élelmiszer-előállítók vagy élelmiszer-feldolgozó vállalatok számára
A HACCP-koncepció nemcsak az EU-ban releváns, hanem az USA-ban, valamint számos más országban is kötelező az élelmiszer- és italipari forgalmazók és gyártók számára.
A HACCP-tanúsítás fontos elemei
Hogyan működik a HACCP-tanúsítás?
Az első lépésben Ön megbeszéli velünk vállalatát, irányítási rendszerét és a tanúsítás céljait. Ennek alapján azonnal részletes és átlátható ajánlatot kap, amely az Ön egyedi igényeihez igazodik.
Különösen a nagyobb tanúsítási projektek esetében a tervezési megbeszélés értékes lehetőség az auditor megismerésére, valamint az összes érintett részleg és telephely egyedi ellenőrzési programjának kidolgozására.
Az előaudit lehetőséget nyújt arra is, hogy előre megállapítsa az irányítási rendszerének javítási lehetőségeit és erősségeit. Mindkét szolgáltatás választható.
Amint vállalata készen áll, Önnel közösen kitűzik az audit időpontját, és kiválasztják az Ön iparágában szükséges szakértelemmel és tapasztalattal rendelkező, jóváhagyott auditorokat. A tanúsítási audit során auditoraink többek között értékelik, hogy az Ön irányítási rendszere megfelel-e a szabvány követelményeinek, és azonosítják a fejlesztési lehetőségeket. Egy záró megbeszélés során az auditor részletes bemutatót kap az eredményekről, beleértve az Ön vállalatának javítási lehetőségeinek leírását is. Szükség esetén intézkedési tervekben állapodnak meg.
A tanúsítási auditot követően az eredményeket a DQS független tanúsító bizottsága értékeli. Az audit eredményeit dokumentáló auditálási jelentést kap. Ha minden szabványkövetelmény teljesül, akkor egy nemzetközileg elismert tanúsítványt kap.
Annak biztosítása érdekében, hogy vállalata a tanúsítási audit után is megfeleljen a szabvány minden fontos kritériumának, évente felügyeleti auditokat végzünk. Ez hozzáértő támogatást nyújt irányítási rendszere és üzleti folyamatai folyamatos fejlesztéséhez.
A tanúsítvány legfeljebb három évig érvényes. Az újratanúsítást időben a lejárat előtt elvégezzük, hogy biztosítsuk a vonatkozó szabvány követelményeinek való folyamatos megfelelést. Megfelelés esetén új tanúsítványt állítanak ki.