Сертификация HACCP

Важный стандарт сертификации для производителей и дистрибьюторов продуктов питания.

Чтобы обеспечить безопасность продуктов питания, компании могут пройти сертификацию по системе HACCP. Сертификат может быть применен ко всем участникам цепочки производства и поставок.

Улучшенная защита потребителей

Высокий уровень безопасности пищевых продуктов

Соответствие требованиям законодательства

Прозрачные производственные процессы

HACCP - важная концепция обеспечения безопасности пищевых продуктов

Стандарт HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) направлен на повышение безопасности продуктов питания и, таким образом, обеспечение здоровья потребителей. Эта концепция охватывает все этапы цепочки поставок, от производства до продажи продуктов питания. Основное внимание уделяется предотвращению загрязнения продуктов вредными или токсичными веществами и бактериями.

Концепция HACCP признана во всем мире. Она была разработана с целью создания ключевых требований для безопасного производства продуктов питания. Во многих странах поддержание концепции ХАССП является обязательным для всех компаний, которые производят, перерабатывают или торгуют продуктами питания.
Главной целью является обеспечение потребителей безопасными продуктами питания. Таким образом, сертификация HACCP способствует улучшению защиты прав потребителей.

Показать меньше

Какие компании должны быть сертифицированы в соответствии с ХАССП?

Целевой группой концепции HACCP являются все компании, которые производят, перерабатывают или продают продукты питания. Соответственно, сертификат распространяется как на производителей, так и на поставщиков.

Сертификация ХАССП важна для:

Производителей упаковки для пищевых продуктов
Производителей продуктов питания
розничных торговцев продуктами питания
Ресторанов и кухонь для персонала
Предприятия общественного питания
Поставщики сырья для производителей продуктов питания или предприятий пищевой промышленности

Концепция HACCP актуальна не только в ЕС, но и требуется в США, а также во многих других странах для дистрибьюторов и производителей в пищевой промышленности и производстве напитков.

Показать меньше

Важные компоненты сертификации ХАССП

Концепция ХАССП основана на общих системах гигиены, которые уже реализуют юридически обязательные требования к гигиене пищевых продуктов. Три наиболее важных аспекта включают

Анализ и оценка опасностей
определение "Критических контрольных точек" и мер по их контролю
Верификация и документирование системы ХАССП.

Как происходит сертификация по системе HACCP?

На первом этапе вы обсуждаете с нами вашу компанию, вашу систему менеджмента и цели сертификации. Исходя из этого, вы сразу же получите подробное и прозрачное предложение, соответствующее вашим индивидуальным потребностям.

Особенно для крупных проектов по сертификации встреча по планированию является ценной возможностью познакомиться с вашим аудитором, а также разработать индивидуальную программу аудита для всех задействованных отделов и участков.
Предварительный аудит также дает возможность заранее определить потенциал для улучшения и сильные стороны вашей системы менеджмента. Обе услуги предоставляются по желанию.

Как только ваша компания будет готова, вместе с вами назначается дата аудита и выбираются утвержденные аудиторы, обладающие необходимой компетенцией и опытом работы в вашей отрасли. В ходе сертификационного аудита наши аудиторы оценивают, в частности, соответствует ли ваша система менеджмента требованиям стандарта и выявляют потенциал для улучшения. В ходе заключительного обсуждения вы получите от аудитора подробную презентацию результатов, включая описание потенциала для улучшения вашей компании. При необходимости будут согласованы планы действий.

После сертификационного аудита результаты оцениваются независимым сертификационным советом DQS. Вы получите отчет о результатах аудита. Если все требования стандарта выполнены, вы получите международно признанный сертификат.

Чтобы убедиться, что ваша компания продолжает соответствовать всем важным критериям стандарта после сертификационного аудита, мы проводим надзорные аудиты на ежегодной основе. Это обеспечивает компетентную поддержку для постоянного улучшения вашей системы менеджмента и бизнес-процессов.

Сертификат действителен не более трех лет. Ресертификация проводится заблаговременно до истечения срока действия сертификата для обеспечения дальнейшего соответствия требованиям действующего стандарта. После подтверждения соответствия выдается новый сертификат.

Сколько стоит сертификация ХАССП?

Стоимость сертификации HACCP зависит, помимо прочего, от размера вашей компании и сложности ее процессов. Мы будем рады сделать вам индивидуальное предложение для вашей компании без каких-либо обязательств.

Почему компаниям следует пройти сертификацию ХАССП в DQS?

Все важные аудиты для обеспечения безопасности продукции и сертификации качества из одного источника
Многолетний опыт работы в отрасли и компетентность наших аудиторов
Личные контактные лица в более чем 80 филиалах по всему миру
Высокое качество услуг, выходящее за рамки самого аудита