Importante norma de certificación para fabricantes y distribuidores de alimentos.
Mejora de la protección del consumidor
Alto nivel de seguridad alimentaria
Cumplimiento de los requisitos legales
Procesos de producción transparentes

HACCP - Un concepto importante para garantizar la seguridad alimentaria
El concepto HACCP está reconocido internacionalmente. Se desarrolló para crear requisitos clave para la producción segura de alimentos. En muchos países, el mantenimiento del concepto APPCC es obligatorio para todas las empresas que fabrican, procesan o comercializan alimentos.
El objetivo primordial es proporcionar a los consumidores alimentos seguros. Así, la certificación HACCP contribuye a mejorar la protección del consumidor.

¿Qué empresas deben certificarse según HACCP?
La certificación HACCP es importante para
- Productores de envases alimentarios
- Productores de alimentos
- Comerciantes de alimentos
- Personal de restaurantes y cocinas
- Establecimientos de catering
- Proveedores de materias primas a los fabricantes de alimentos o a las empresas de procesamiento de alimentos
El concepto de APPCC no sólo es relevante en la UE, sino que también se exige en EE.UU. y en muchos otros países a los distribuidores y fabricantes de la industria alimentaria y de bebidas.

Componentes importantes de la certificación HACCP

¿Cómo funciona la certificación HACCP?
En el primer paso, usted discute con nosotros su empresa, su sistema de gestión y los objetivos de la certificación. Sobre esta base, recibirá rápidamente una oferta detallada y transparente, adaptada a sus necesidades individuales.
Especialmente en el caso de proyectos de certificación de mayor envergadura, una reunión de planificación es una valiosa oportunidad para conocer a su auditor, así como para desarrollar un programa de auditoría individual para todos los departamentos y centros implicados.
Una preauditoría también ofrece la oportunidad de identificar por adelantado el potencial de mejora, así como los puntos fuertes de su sistema de gestión. Ambos servicios son opcionales.
Tan pronto como su empresa esté preparada, se fija una fecha de auditoría junto con usted y se seleccionan auditores aprobados con la competencia y experiencia necesarias en su sector. Durante la auditoría de certificación, nuestros auditores evalúan, entre otras cosas, si su sistema de gestión cumple los requisitos de la norma e identifican el potencial de mejora. En una discusión final, recibirá una presentación detallada de los resultados por parte de su auditor, incluyendo una descripción del potencial de mejora para su empresa. Si es necesario, se acordarán planes de acción.
Tras la auditoría de certificación, los resultados son evaluados por la junta de certificación independiente de DQS. Recibirá un informe de auditoría que documenta los resultados de la misma. Si se cumplen todos los requisitos de la norma, recibirá un certificado reconocido internacionalmente.
Para garantizar que su empresa sigue cumpliendo todos los criterios importantes de la norma después de la auditoría de certificación, realizamos auditorías de vigilancia con carácter anual. Esto proporciona un apoyo competente para la mejora continua de su sistema de gestión y sus procesos empresariales.
El certificado tiene una validez máxima de tres años. La recertificación se lleva a cabo con la debida antelación antes de su vencimiento para garantizar el cumplimiento continuado de los requisitos de la norma aplicable. Una vez cumplidos, se emitirá un nuevo certificado.

¿Cuánto cuesta la certificación HACCP?
