Với hơn 13.000 địa điểm được chứng nhận, FSSC 22000 là một trong những hệ thống chứng nhận an toàn thực phẩm được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới. Để đáp ứng nhu cầu thay đổi của thị trường, hệ thống đã được sửa đổi trong những tháng gần đây. Vào tháng 12 năm 2016, phiên bản thứ tư mới và bây giờ đã được xuất bản. Là một trong những tổ chức chứng nhận hàng đầu cho FSSC 22000, chúng tôi không muốn bỏ lỡ cơ hội cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về những tính năng mới trong phiên bản 4.
Một trong những lý do chính cho việc sửa đổi là để điều chỉnh Hệ thống FSSC với phiên bản mới nhất của Tài liệu Hướng dẫn GFSI, dự kiến sẽ được xuất bản trước cuối năm 2016. Để duy trì trạng thái của tiêu chuẩn chứng nhận đã chuẩn GFSI, hai thay đổi lớn đã trở nên cần thiết: Một mặt, việc thực hiện các cuộc đánh giá không báo trước, và mặt khác, đưa ra các yêu cầu mới để chống gian lận thực phẩm.
Đánh giá FSSC 22000 không thông báo: Bắt buộc đối với tất cả các địa điểm được chứng nhận
Theo các yêu cầu tối thiểu mới của GFSI, tất cả các hệ thống chứng nhận an toàn thực phẩm ít nhất phải bao gồm khả năng thực hiện các cuộc đánh giá không báo trước. Tuy nhiên, phiên bản 4 của FSSC 22000 đã tiến thêm một bước: Không giống như IFS và BRC, các cuộc đánh giá không thông báo không phải là tùy chọn mà là bắt buộc. Trong số hai cuộc đánh giá giám sát, ít nhất một cuộc phải được thông báo trước. Tổ chức chứng nhận quyết định việc đánh giá giám sát nào là không thông báo trước.
Các địa điểm được chứng nhận cũng có thể chọn để cả hai cuộc đánh giá giám sát diễn ra không báo trước. Tuy nhiên, đánh giá ban đầu và tái đánh giá không bao giờ có thể được tiến hành mà không báo trước.
Khoảng thời gian chín tháng được đưa ra để thực hiện cuộc đánh giá không báo trước: Cuộc đánh giá có thể diễn ra sớm nhất là 3 tháng sau ngày cuối cùng của cuộc đánh giá trước nhưng chậm nhất là 12 tháng sau cuộc đánh giá trước. Cuộc đánh giá được công bố tiếp theo phải diễn ra trong vòng 24 tháng sau ngày cuối cùng của cuộc đánh giá đã công bố trước đó.
Yêu cầu mới đối với việc ngăn chặn gian lận thực phẩm.
Trong số những thay đổi quan trọng nhất trong Phiên bản 4 là các yêu cầu mới để chống gian lận thực phẩm. Theo những điều này, tất cả các địa điểm được chứng nhận FSSC 22000 phải có quy trình được lập thành văn bản cho 'đánh giá tính dễ bị tổn thương', nghĩa là việc phân tích các lỗ hổng tiềm ẩn và rủi ro liên quan đến gian lận thực phẩm phải được thực hiện định kỳ.
Cũng cần có một kế hoạch được lập thành văn bản nêu rõ các biện pháp được thực hiện để chống gian lận thực phẩm và các nguy cơ đối với sức khỏe cộng đồng, liên quan đến hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và luật pháp liên quan.
Các thay đổi khác trong FSSC 22000 phiên bản 4
Những thay đổi sau đây vẫn đáng chú ý:
- Mở rộng phạm vi: Cả Dịch vụ ăn uống và Bán lẻ đều nằm trong phạm vi của hệ thống FSSC 22000 từ phiên bản 4. Tất cả các hoạt động Lưu trữ & Phân phối cũng sẽ được FSSC 22000 đảm nhận trong thời gian tới.
- Phiên bản mới yêu cầu luân chuyển đánh giá viên ba năm một lần; các địa điểm được chứng nhận có thể không được đánh giá bởi cùng một đánh giá viên trong hơn ba năm liên tiếp.
Lịch trình
Chứng nhận FSSC 22000 phiên bản 4 đã có từ tháng 1 năm 2017. Kể từ ngày 1 tháng 1 năm 2018, phiên bản mới sẽ trở thành bắt buộc
Bản tin DQS
Luôn cập nhật thông tin và đăng ký nhận bản tin của chúng tôi!
Tác giả
Dr. Thijs Willaert
Tiến sĩ Thijs Willaert là Giám đốc Dịch vụ Phát triển Bền vững Toàn cầu. Với vai trò này, ông chịu trách nhiệm về toàn bộ danh mục dịch vụ ESG của DQS. Lĩnh vực của ông bao gồm mua sắm bền vững, thẩm định nhân quyền và đánh giá ESG.
Loading...