С над 13 000 сертифицирани обекта FSSC 22000 е една от най-широко използваните системи за сертифициране на безопасността на храните в света. За да отговори на променящите се изисквания на пазарите, през последните месеци системата претърпя ревизия. През декември 2016 г. беше публикувана новата, вече четвърта версия. Като един от водещите сертифициращи органи за FSSC 22000 ние не искаме да пропуснем възможността да Ви предоставим преглед на новостите във версия 4.
Една от основните причини за преразглеждането е да се уеднакви Система FSSC с най-новата версия на Ръководния документ на GFSI, която се очаква да бъде публикувана преди края на 2016 г. За да се запази статутът на сравнителен стандарт за сертифициране на GFSI, се наложиха две основни промени: От една страна, въвеждането на необявени одити, а от друга - въвеждането на нови изисквания за борба с измамите с храни.
Необявени одити по FSSC 22000: Задължителни за всички сертифицирани обекти
Съгласно новите минимални изисквания на GFSI всички системи за сертифициране на безопасността на храните трябва да включват най-малко възможността за провеждане на необявени одити. Версия 4 на FSSC 22000 обаче прави още една стъпка напред: За разлика от IFS и BRC, необявените одити не са по избор, а са задължителни. От двата надзорни одита поне един трябва да бъде необявен. Сертифициращият орган решава кой от двата надзорни одита да бъде необявен.
Сертифицираните компании могат също така да изберат двата надзорни одита да се проведат като необявени. Първоначалната сертификация и одитът за ресертификация обаче не могат да бъдат проведени като необявени.
За провеждането на необявения одит е предвиден период от девет месеца: Одитът може да се проведе най-рано 3 месеца след последния ден на предишния одит, но най-късно 12 месеца след предишния одит. Следващият обявен одит трябва да се проведе в рамките на 24 месеца след последния ден на предишния обявен одит.
Нови изисквания за предотвратяване на измами с храни
Сред най-значимите промени във версия 4 са новите изисквания за борба с измамите с храни. Съгласно тях всички обекти, сертифицирани по FSSC 22000, трябва да разполагат с документирана процедура за така наречената "оценка на уязвимостта", което означава, че на редовни интервали трябва да се извършва анализ на потенциалните уязвимости и рискове, свързани с измами с храни.
Изисква се също така документиран план, в който са описани мерките, предприети за борба с измамите с храни, и рисковете за общественото здраве, свързани със системата за управление на безопасността на храните и съответното законодателство.
Други промени във версия 4 на FSSC 22000
Заслужава да се отбележат и следните промени:
- Разширяване на обхвата: От версия 4 в обхвата на системата FSSC 22000 са включени както кетърингът, така и търговията на дребно. Всички дейности по съхранение и дистрибуция също ще бъдат обхванати от FSSC 22000 в близко бъдеще.
- Новата версия изисква ротация на одиторите на всеки три години; сертифицираните обекти не могат да бъдат оценявани от един и същ одитор повече от три поредни години.
График
Сертифицирането по FSSC 22000 версия 4 е достъпно от януари 2017 г. Новата версия е задължителна от 1 януари 2018 г.
DQS Бюлетин
Бъдете информирани! Абонирайте се за нашия бюлетин!
Автор
Dr. Thijs Willaert
Д-р Тийс Вилаерт е ръководител на отдел "Маркетинг и комуникации" за сегментите "Устойчивост" и "Безопасност на храните". Той е и одитор за външния одит на докладите за устойчивост. Областите му на интерес включват управление на устойчивостта, устойчиви обществени поръчки и дигитализация на одитната среда.
Loading...