FSSC 22000 on yksi maailman laajimmin käytetyistä elintarviketurvallisuuden sertifiointijärjestelmistä, ja sillä on yli 13 000 sertifioitua toimipaikkaa. Jotta järjestelmä vastaisi markkinoiden muuttuviin vaatimuksiin, sitä on tarkistettu viime kuukausina. Joulukuussa 2016 julkaistiin uusi, nyt neljäs versio. Yhtenä johtavista FSSC 22000 -sertifiointilaitoksista emme halua jättää käyttämättä tilaisuutta tarjota sinulle yleiskatsauksen siitä, mitä uutta versiossa 4 on.

Yksi tärkeimmistä syistä uudistukseen oli yhdenmukaistaa FSSC-järjestelmät uusimpaan versioon GFSI-ohjeet, joka on tarkoitus julkaista ennen vuoden 2016 loppua. Jotta GFSI:n vertailevan sertifiointistandardin asema voitaisiin säilyttää, kaksi merkittävää muutosta oli tullut tarpeelliseksi: Yhtäältä ennalta ilmoittamattomien tarkastusten käyttöönotto ja toisaalta uusien vaatimusten käyttöönotto elintarvikepetosten torjumiseksi.

Ennakoimattomat FSSC 22000 -auditoinnit: Pakollinen kaikille sertifioiduille toimipaikoille

GFSI:n uusien vähimmäisvaatimusten mukaan kaikkien elintarviketurvallisuuden sertifiointijärjestelmien on vähintään mahdollistettava ennalta ilmoittamattomien tarkastusten tekeminen. Versio 4 FSSC 22000 menee kuitenkin jo askeleen pidemmälle: Toisin kuin IFS:ssä ja BRC:ssä, ennalta ilmoittamattomat auditoinnit eivät ole vapaaehtoisia vaan pakollisia. Kahdesta valvonta-auditoinnista vähintään toisen on oltava ennalta ilmoittamaton. Sertifiointilaitos päättää itse, kumpi kahdesta valvonta-auditoinnista on ennalta ilmoittamaton.

Sertifioidut toimipaikat voivat myös valita, että molemmat valvonta-auditoinnit tehdään ennalta ilmoittamatta. Alkuperäisarviointia ja uudelleensertifiointiauditointia ei kuitenkaan voida koskaan suorittaa ennalta ilmoittamatta.

Ilmoittamatta tehtävälle auditoinnille on varattu yhdeksän kuukauden aikaikkuna: Auditointi voidaan suorittaa aikaisintaan kolmen kuukauden kuluttua edellisen auditoinnin viimeisestä päivästä ja viimeistään 12 kuukauden kuluttua edellisestä auditoinnista. Seuraavan ilmoitetun tarkastuksen on tapahduttava 24 kuukauden kuluessa edellisen ilmoitetun tarkastuksen viimeisestä päivästä.

Uudet vaatimukset elintarvikepetosten ehkäisemiseksi

Version 4 merkittävimpiä muutoksia ovat uudet vaatimukset elintarvikepetosten torjumiseksi. Niiden mukaan kaikilla FSSC 22000 -sertifioiduilla toimipaikoilla on oltava dokumentoitu menettely niin sanottua haavoittuvuusarviointia varten, mikä tarkoittaa, että mahdolliset haavoittuvuudet ja elintarvikepetoksiin liittyvät riskit on analysoitava säännöllisin väliajoin.

Lisäksi edellytetään dokumentoitua suunnitelmaa, jossa esitetään elintarvikepetosten ja kansanterveydelle aiheutuvien riskien torjumiseksi toteutetut toimenpiteet, jotka liittyvät elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmään ja asiaa koskevaan lainsäädäntöön.

Muut muutokset FSSC 22000:n versiossa 4

Seuraavat muutokset ovat edelleen huomionarvoisia:

  • Soveltamisalan laajentaminen: Sekä ravintola- että vähittäiskauppa kuuluvat FSSC 22000 -järjestelmän soveltamisalaan versiosta 4 alkaen. Lähitulevaisuudessa FSSC 22000 kattaa myös kaikki varastointi- ja jakelutoiminnot.
  • Uudessa versiossa edellytetään auditoijien vaihtumista kolmen vuoden välein; sama auditoija ei saa arvioida sertifioituja kohteita useampana kuin kolmena vuonna peräkkäin.

Aikataulu

FSSC 22000:n version 4 sertifiointi on ollut saatavilla tammikuusta 2017 lähtien. Tammikuun 1. päivästä 2018 alkaen uusi versio tulee pakolliseksi.

Kirjoittaja
Dr. Thijs Willaert

Dr. Thijs Willaert is Global Director Sustainability Services. In this role, he is responsible for the entire ESG service portfolio of DQS. His areas of interest include sustainable procurement, human rights due diligence and ESG audits.

Loading...