Dengan lebih dari 13.000 situs bersertifikat, FSSC 22000 adalah salah satu sistem sertifikasi keamanan pangan yang paling banyak digunakan di dunia. Untuk memenuhi permintaan pasar yang berubah, sistem telah mengalami revisi dalam beberapa bulan terakhir. Pada bulan Desember 2016, versi baru dan sekarang keempat diterbitkan. Sebagai salah satu lembaga sertifikasi terkemuka untuk FSSC 22000, kami tidak ingin melewatkan kesempatan untuk memberi Anda gambaran umum tentang apa yang baru di versi 4.
Salah satu alasan utama revisi tersebut adalah untuk menyelaraskan FSSC Systems dengan versi terbaru GFSI Guidance Document, yang diharapkan akan diterbitkan sebelum akhir tahun 2016. Untuk mempertahankan status standar sertifikasi benchmarked GFSI, dua perubahan besar telah menjadi perlu: Di satu sisi, pengenalan audit mendadak, dan di sisi lain, pengenalan persyaratan baru untuk memerangi penipuan makanan.
Audit FSSC 22000 tanpa pemberitahuan: Wajib untuk semua situs bersertifikat
Di bawah persyaratan minimum GFSI yang baru, semua sistem sertifikasi keamanan pangan setidaknya harus mencakup kemampuan untuk melakukan audit tanpa pemberitahuan. Versi 4 dari FSSC 22000 bagaimanapun, sudah melangkah lebih jauh: Tidak seperti IFS dan BRC, audit tanpa pemberitahuan tidak opsional, tetapi wajib. Dari dua audit pengawasan, setidaknya satu harus tanpa pemberitahuan. Terserah lembaga sertifikasi untuk memutuskan mana dari dua audit pengawasan yang tanpa pemberitahuan.
Situs bersertifikat juga dapat memilih agar kedua audit pengawasan dilakukan tanpa pemberitahuan sebelumnya. Namun, penilaian awal dan audit sertifikasi ulang tidak pernah dapat dilakukan tanpa pemberitahuan.
Rentang waktu sembilan bulan disediakan untuk audit tanpa pemberitahuan yang akan dilakukan: Audit dapat dilakukan paling cepat 3 bulan setelah hari terakhir audit sebelumnya tetapi paling lambat 12 bulan setelah audit sebelumnya. Audit yang diumumkan berikutnya harus dilakukan dalam waktu 24 bulan setelah hari terakhir audit yang diumumkan sebelumnya.
Persyaratan baru untuk pencegahan penipuan makanan
Di antara perubahan paling signifikan dalam Versi 4 adalah persyaratan baru untuk memerangi penipuan makanan. Menurut ini, semua situs bersertifikat FSSC 22000 harus memiliki prosedur terdokumentasi untuk apa yang dikenal sebagai 'penilaian kerentanan', yang berarti bahwa analisis potensi kerentanan dan risiko yang terkait dengan penipuan makanan harus dilakukan secara berkala.
Juga diperlukan adalah rencana terdokumentasi yang menguraikan langkah-langkah yang diambil untuk memerangi penipuan makanan dan risiko terhadap kesehatan masyarakat, terkait dengan sistem manajemen keamanan pangan dan undang-undang yang relevan.
Perubahan lain di FSSC 22000 versi 4
Perubahan berikut masih perlu diperhatikan:
- Memperluas cakupan: Katering dan Ritel termasuk dalam cakupan sistem FSSC 22000 dari versi 4. Semua aktivitas Penyimpanan & Distribusi juga akan dicakup oleh FSSC 22000 dalam waktu dekat.
- Versi baru memerlukan rotasi auditor setiap tiga tahun; situs bersertifikat tidak boleh dinilai oleh auditor yang sama selama lebih dari tiga tahun berturut-turut.
Jadwal
Sertifikasi FSSC 22000 versi 4 telah tersedia sejak Januari 2017. Mulai 1 Januari 2018, versi baru akan menjadi wajib.
Buletin DQS
Tetap terinformasi dan berlangganan buletin kami!
Penulis
Dr. Thijs Willaert
Dr. Thijs Willaert adalah Direktur Global Layanan Keberlanjutan. Dalam perannya ini, beliau bertanggung jawab atas seluruh portofolio layanan ESG di DQS. Bidang minatnya meliputi pengadaan berkelanjutan, uji tuntas hak asasi manusia, dan audit ESG.
Loading...