Для більшої безпеки та якості харчових продуктів
Стандартизована безпека та якість харчових продуктів
Спрощений доступ до ринку Великобританії
Попередження помилок при обробці харчових продуктів
Підвищення довіри серед постачальників, клієнтів та ділових партнерів
Глобальний стандарт безпечної високоякісної їжі: BRCGS Food
Важливі критерії харчового стандарту BRCGS
Крім того, має бути проведений аудит впровадженої системи управління якістю. Для дотримання безпечності харчових продуктів відповідно до стандарту необхідна класифікація потенційних ризиків на підприємстві чи заводі. Аналогічно необхідно проаналізувати всі методи та технології виробництва або обробки харчових продуктів. Щоб визначити, чи дотримані всі законодавчі вимоги щодо гігієни та якості харчових продуктів, аудит також включає перевірку. Для цього проводиться перевірка персоналу, а також приміщень і машин. Також аналізується кваліфікація працівників.
Для кого актуальна сертифікація харчових продуктів BRCGS?
Оскільки сертифікація є необхідною умовою для виходу на ринок Великобританії, а також інших англомовних країн, сертифікація BRCGS Food є важливою для харчових компаній, які хочуть вести там бізнес.
Як змінився стандарт BRCGS Food?
Чинний 8-й випуск BRCGS Food був опублікований 1 серпня 2018 р. Його застосування є обов’язковим з 1 лютого 2019 р.
Стандарт базується на системі НАССР, яка в свою чергу враховує вимоги Codex Alimentarius, що застосовується у всьому світі. Крім того, стандарт BRCGS Food запроваджує систему управління якістю та систему безпеки харчових продуктів, які можна сертифікувати. Система управління якістю базується на фундаментальних принципах ISO 9001.
Версія 8 Глобального стандарту безпечності харчових продуктів BRCGS зменшила потенційні ризики безпеки за рахунок оптимізації процесів контролю. Крім того, була створена система інформаторів.
Перша підготовка до перегляду версії 8 Стандарту безпеки харчових продуктів BRCGS розпочалася в травні 2021 року. Версію 9 планується опублікувати в жовтні 2022 року, а з лютого 2023 року всі перевірки проводитимуться лише відповідно до нової версії 9.
Нововведення версії 9 не будуть занадто великими. Основна увага буде зосереджена на відповідності чинним вимогам GFSI для забезпечення всесвітнього визнання BRC GS Food Safety. Тема «Культура безпечності харчових продуктів» має бути сформульована простіше, зрозуміліше та більш оперативно орієнтованою, щоб віддати належне до величезної важливості цієї теми. Варіанти аудиту, які до цього часу були визначені лише в умовах пандемії, будуть розширені, щоб мати можливість проводити «змішаний аудит» у майбутньому навіть без умов пандемії. Спеціально для компаній м’ясної промисловості будуть чіткіше сформульовані вимоги, спрямовані на забезпечення того, щоб процес забою проводився безпечним і відповідним чином з стандартами захисту тварин, а також для забезпечення більшої чіткості вимог для відповідних компаній.
Яка процедура сертифікації BRCGS Food?
На першому етапі ми обмінюємося інформацією про вашу компанію, вашу систему управління та сферу діяльності при особистій зустрічі або електронною поштою. Оскільки тривалість аудиту залежить від розміру та складності вашої компанії, нам потрібна від вас деяка інформація, наприклад кількість співробітників. На цій основі ви оперативно отримаєте детальну та прозору пропозицію, адаптовану до ваших індивідуальних потреб.
Попередній аудит дає можливість заздалегідь перевірити відповідність стандартним вимогам і визначити потенціал для покращення, а також сильні сторони. Особливо у випадку первинної сертифікації може бути корисно отримати оцінку кваліфікованого аудитора DQS під час або після впровадження стандартних вимог.
Щойно ваша компанія буде готова, за погодженням з вами буде призначена дата аудиту та обрані затверджені аудитори з необхідною компетенцією та досвідом у вашій галузі. Під час сертифікаційного аудиту наші аудитори оцінять, серед іншого, чи відповідає ваша компанія вимогам стандарту безпечності харчових продуктів BRCGS та виявлять потенціал для покращення. На заключній зустрічі ви отримаєте детальну презентацію результатів від вашого аудитора, включаючи опис потенціалу для покращення вашої компанії. При необхідності плани дій будуть узгоджені.
Аудит та його результати оцінюються незалежною сертифікаційною радою DQS, яка приймає рішення про видачу сертифіката. Ви отримаєте звіт про аудит, що документує результати аудиту. Якщо є якісь невідповідності, у вас буде можливість виправити їх і вжити відповідних заходів. Якщо всі відповідні вимоги дотримані, ви отримаєте сертифікат із терміном дії один рік. Ваш сертифікат буде опубліковано в базі даних BRCGS.
Через рік термін дії вашого сертифіката закінчується. Щоб забезпечити безперервну дію вашого сертифіката, ми зазделегідь заплануємо наступний аудит.