BRCGS Gluten-Free sertifikacija

BRCGS Gluten-Free sertifikat: Stvaranje poverenja u hranu bez glutena i osiguravanje prednosti na tržištu

Globalna prevalencija celijakije u opštoj populaciji iznosi približno 1%, uz određene regionalne razlike. Necelijakijska osetljivost na gluten nedavno je prepoznata od strane naučne zajednice kao poremećaj povezan s glutenom i uzrokovana je gutanjem glutena. Na osnovu ovih trendova, predviđa se da će tržište bezglutenskih proizvoda do 2025. godine vredeti oko 8,3 milijarde dolara. Predviđena je prosečna godišnja stopa rasta od 8,1% između 2020. i 2025. godine.

Da bi se pouzdano proizvodila hrana bez glutena koja stiče poverenje potrošača, moraju se prevladati brojni izazovi. Ovi izazovi postoje u celom lancu snabdevanja, od sprečavanja unakrsne kontaminacije u procesu proizvodnje do brendiranja proizvoda bezglutenskim zaštitnim znakom u koji trgovci i, što je najvažnije, potrošači istinski veruju.

BRCGS Gluten-Free program sertifikacije (GFCP) prati pristup sistema upravljanja za kontrolu glutena u sertifikovanim operacijama. Za razliku od drugih sertifikata, BRCGS bezglutenski standard se ne oslanja na testiranje finalnog proizvoda na gluten, već sprečava upotrebu sastojaka koji sadrže gluten kao preventivnu meru.

Prikaži više

Prikaži manje

Kako funkcioniše BRCGS Gluten-Free program sertifikacije

BRCGS Gluten-Free program sertifikacije koristi naučno dokazan sistem upravljanja zasnovan na riziku za efikasnu kontrolu glutena i unakrsne kontaminacije glutenom od ulaznih sastojaka do finalnog proizvoda. Program kontroliše gluten u svakoj fazi proizvodnog procesa, od prijema sirovina do finalnog pakovanja i brendiranja. Na taj način, standard kombinuje testiranje proizvoda kao i sertifikaciju proizvodnog pogona kroz godišnji audit koju sprovodi nezavisna treća strana kao što je DQS. Dakle, BRCGS Gluten-Free sertifikat nadilazi samo testiranje krajnjeg proizvoda. Program sertifikacije se lako može kombinovati s proverom bezbednosti hrane.

Jedan od ključnih zahteva GFCP-a, i gde se razlikuje od drugih programa sertifikacije, je da namerno dodavanje glutena nije dozvoljeno za bilo koji proizvod koji nosi bilo koji od njegovih zaštitnih znakova. To znači da se žitarice koje sadrže gluten ne mogu namerno dodati u bilo kojoj količini kao sastojak, bez obzira na ukupan sadržaj glutena u gotovom proizvodu.

Prikaži više

Prikaži manje

Koje robne marke se mogu koristiti nakon BRCGS Gluten-Free sertifikata?

BRCGS Gluten-Free sertifikat omogućava korišćenje brojnih priznatih lokalnih zaštitnih znakova osnovanih od strane udruženja za celijakiju. Na primer, sertifikaciju podržavaju dve najveće asocijacije za celijakiju u Severnoj Americi - Beyond Celiac u SAD-u i Kanadsko udruženje za celijakiju. Obe asocijacije pozajmljuju svoje bezglutenske žigove GFCP-u za sertifikovane web-lokacije i njihove privatne robne marke za prikazivanje na ambalaži proizvoda bez glutena koja je namenjena potrošačima.

Pored odobrenja severnoameričkih udruženja, BRCGS bezglutenski certifikat takođe ima ugovore sa Asocijacijom evropskih udruženja za celijakiju i ACELMEX-om u Latinskoj i Južnoj Americi za korišćenje njihovih zaštitnih znakova u programu. BRCGS takođe ima svoj zaštitni znak „Informed Gluten-Free“ za upotrebu na proizvodima koji se prodaju u regionima koji nisu već pokriveni namenskim zaštitnim znakom udruženja celijakije.

U Srbiji, mnoštvo korisnih informacija možete naći na veb-stranici https://celijakija.rs/

Prikaži više

Prikaži manje

Zašto BRCGS Gluten-Free sertifikat ima smisla

Potrošači se često suočavaju s poteškoćama da pravilno razlikuju sastojke koji sadrže gluten u hrani samo na osnovu informacija na etiketi proizvoda. Većina potrošača će biti upoznata sa glavnim žitaricama koje sadrže gluten (raž, ječam, pšenica), ali mnogi neće moći prepoznati neke ili sve manje uobičajene, kao što su spelta, kamut, farro, cous cous i seitan.

Osim toga, propisi za oznaku bez glutena uveliko variraju širom sveta. Na primer, prema zakonu Ujedinjenog Kraljevstva, tvrdnja "bez glutena" može se dati samo za hranu koja ne sadrži više od 20 delova na milion (ppm) glutena. Istraživanja pokazuju da ovu malu količinu glutena mogu tolerisati osobe s celijakijom. Fraza "može sadržati tragove pšenice" je takođe problematična. To se može naći na velikom broju proizvoda i ima za cilj da upozori potrošače da postoji mogućnost unakrsne kontaminacije glutenom, jer proizvođač ne koristi posebnu biljku bez glutena. Međutim, ove izjave su zbunjujuće za potrošače jer je teško znati koliki je zapravo rizik od kontaminacije glutenom. U konkretnom slučaju "može sadržati tragove pšenice", najsigurnije za potrošače je da prosto ne kupuju proizvode sa ovom tvrdnjom.

Proizvodi označeni zaštitnim znakom BRCGS Gluten-Free u trenutku kupovine izuzetno pomažu potrošačima. Uostalom, s ovim proizvodom više se ne moraju baviti komplikovanom listom sastojaka koje je proizvođač možda promenio bez upozorenja, eventualno dodavanjem glutena u prethodno poznati proizvod bez glutena.

Stoga proizvodi koji nose zaštitni znak bez glutena ulivaju poverenje ovoj nadasve osetljivoj ciljnoj grupi, što će verovatno dovesti do veće prodaje proizvoda.

Prikaži više

Prikaži manje

Koja je procedura za BRCGS Gluten-Free sertifikaciju?

U prvom koraku razmenjujemo informacije o vašoj kompaniji, vašem sistemu upravljanja i području delovanja na sastanku ili putem e-maila. Budući da trajanje audita zavisi od veličine i složenosti Vaše kompanije, potrebne su nam neke informacije od Vas, kao što je broj zaposlenih i veličina proizvodnog pogona. Na osnovu toga, ubrzo ćete dobiti detaljnu i transparentnu ponudu, prilagođenu vašim individualnim potrebama.

Predocenjivanje nudi mogućnost da se unapred proveri usaglašenost sa zahtevima standarda i da se identifikuju potencijali za poboljšanje, ali i prednosti. Naročito u slučaju inicijalne sertifikacije, može biti korisno dobiti ocenu kvalifikovanog DQS auditora tokom ili nakon implementacije zahteva standarda.

Čim vaša kompanija bude spremna, zajedno ćemo odrediti datum audita i biće odabrani odobreni auditori sa potrebnom stručnošću i odgovarajućim iskustvom u vašoj industriji. Tokom sertifikacione provere, naši auditori će proceniti, između ostalog, da li vaša kompanija ispunjava zahteve BRCGS Gluten-Free standarda i identifikovati potencijale za poboljšanje. Na završnom sastanku, od vašeg auditora ćete dobiti detaljnu prezentaciju rezultata, uključujući opis potencijala za poboljšanje vaše kompanije. Po potrebi će se dogovoriti akcioni planovi, ukoliko bude identifikovanih neusaglašenosti.

Rezultate audita ocenjuje nezavisni sertifikacioni odbor DQS-a, koji odlučuje o izdavanju sertifikata. Dobićete odobren audit izveštaj koji dokumentuje rezultate provere. Ako bude bilo kakvih odstupanja, imaćete priliku da ih ispravite i tada preduzmete odgovarajuće korektivne mere. Ako su ispunjeni svi primenjivi zahtevi, dobićete sertifikat sa rokom važenja od godinu dana. Vaš sertifikat će biti objavljen u BRCGS bazi podataka, i tako dostupan zainteresovanim stranama.

Nakon godinu dana, vaš sertifikat ističe. Kako bismo osigurali kontinuitet sertifikacije, zakazaćemo vaš resertifikacioni audit ranije, otprilike u terminu inicijalne sertifikacije.

Koliko košta BRCGS Gluten-free audit?

Cena BRCGS Gluten-Free sertifikata zavisi, između ostalog, o veličini vaše kompanije i složenosti procesa.

Sa zadovoljstvom ćemo Vam dati individualnu ponudu za Vašu kompaniju, bez obaveza.

Zašto je DQS savršen partner za BRCGS Gluten-Free proveru

•    Dugogodišnje iskustvo kao akreditovano sertifikaciono telo za sertifikaciju prema autoritativnim standardima bezbednosti hrane
•    Globalno prisustvo sa kontakt osobama na preko 80 lokacija
•    Visok nivo stručnosti za sve kategorije proizvoda
•    Prilagođene ponude i usluge za vašu kompaniju

Izaberite željeni jezik

BRCGS Gluten-Free sertifikacija

BRCGS Gluten-Free sertifikat: Stvaranje poverenja u hranu bez glutena i osiguravanje prednosti na tržištu

Kako funkcioniše BRCGS Gluten-Free program sertifikacije

Koje robne marke se mogu koristiti nakon BRCGS Gluten-Free sertifikata?

Zašto BRCGS Gluten-Free sertifikat ima smisla

Koja je procedura za BRCGS Gluten-Free sertifikaciju?

Koliko košta BRCGS Gluten-free audit?

Zašto je DQS savršen partner za BRCGS Gluten-Free proveru

Zahtev za ponudu

Vaša lokalna kontakt osoba

Pitanja?