Certificación BRCGS de ausencia de gluten
Crear confianza en los alimentos sin gluten y asegurar ventajas en el mercado
Certificación BRCGS Gluten-Free: Crear confianza en los alimentos sin gluten y asegurar ventajas de mercado
El Programa de certificación de ausencia de gluten BRCGS (GFCP) sigue un enfoque de sistema de gestión para controlar el gluten en las operaciones certificadas. A diferencia de otras certificaciones, la Norma BRCGS de ausencia de gluten no se basa en pruebas de gluten del producto final, sino que impide el uso de ingredientes con gluten como medida preventiva.
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Ganar la confianza del consumidor
Excluir sistemáticamente el gluten en los productos
Asegurarse ventajas en el mercado
Utilizar marcas locales sin gluten
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Cómo funciona el programa de certificación BRCGS Sin gluten
Uno de los requisitos clave del BRCGS, y en lo que difiere de otros programas de certificación, es que no se permite la adición intencionada de gluten a ningún producto que lleve alguna de sus marcas. Esto significa que no se puede añadir intencionadamente como ingrediente ninguna cantidad de grano que contenga gluten, independientemente del contenido total de gluten del producto acabado.
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¿Qué marcas pueden utilizarse tras la certificación BRCGS Sin gluten?
Además del respaldo de las asociaciones norteamericanas, la certificación BRCGS Gluten-Free también tiene acuerdos con la Asociación Europea de Asociaciones de Celíacos y ACELMEX en Latinoamérica y Sudamérica para el uso de sus marcas registradas en el programa. BRCGS también tiene su propia marca comercial "Informed Gluten-Free" para su uso en productos vendidos en regiones que no están cubiertas por una marca comercial específica de una asociación de celíacos.
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Por qué tiene sentido la certificación "Sin gluten" de BRCGS
Además, la normativa sobre la denominación "sin gluten" varía mucho de un país a otro. Por ejemplo, según la legislación británica, la mención "sin gluten" sólo puede figurar en alimentos que no contengan más de 20 partes por millón (ppm) de gluten. Las investigaciones demuestran que las personas celíacas pueden tolerar esta ínfima cantidad de gluten. La frase "puede contener trazas de trigo" también es problemática. Se puede encontrar en un gran número de productos y su finalidad es advertir a los consumidores de que existe la posibilidad de contaminación cruzada con gluten, ya que el fabricante no utiliza una planta especial sin gluten. Sin embargo, estas declaraciones resultan confusas para los consumidores, ya que es difícil saber cuál es realmente el riesgo de contaminación por gluten. En el caso concreto de "puede contener trazas de trigo", es más seguro que los consumidores no compren productos con esta declaración.
Los productos marcados con la marca BRCGS Gluten-Free en el momento de la compra ayudan enormemente a los consumidores. Al fin y al cabo, con este producto ya no tienen que lidiar con una complicada lista de ingredientes que el fabricante puede haber cambiado sin previo aviso, posiblemente añadiendo gluten a un producto sin gluten previamente conocido. Por lo tanto, los productos que llevan la marca "Sin gluten" inspiran confianza en el grupo destinatario, lo que probablemente se traducirá en un aumento de las ventas de los productos.
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¿Cuál es el procedimiento para la certificación BRCGS Sin gluten?
En el primer paso, intercambiamos información sobre su empresa, su sistema de gestión y su campo de actividad en una reunión personal o por correo electrónico. Dado que la duración de la auditoría depende del tamaño y la complejidad de su empresa, necesitamos que nos facilite algunos datos, como el número de empleados. Sobre esta base, recibirá rápidamente una oferta detallada y transparente, adaptada a sus necesidades individuales.
Una preauditoría ofrece la oportunidad de comprobar por adelantado el cumplimiento de los requisitos de la norma e identificar el potencial de mejora, pero también los puntos fuertes. Especialmente en el caso de una certificación inicial, puede ser útil obtener la evaluación de un auditor cualificado de DQS durante o después de la aplicación de los requisitos de la norma.
Tan pronto como su empresa esté preparada, se fijará con usted una fecha para la auditoría y se seleccionarán auditores autorizados con la competencia y experiencia necesarias en su sector. Durante la auditoría de certificación, nuestros auditores evaluarán, entre otras cosas, si su empresa cumple los requisitos de la Norma BRCGS Sin Gluten e identificarán el potencial de mejora. En una reunión final, recibirá de su auditor una presentación detallada de los resultados, incluida una descripción del potencial de mejora de su empresa. Si es necesario, se acordarán planes de acción.
La auditoría y sus resultados son evaluados por la junta de certificación independiente de DQS, que decide sobre la emisión del certificado. Recibirá un informe de auditoría que documenta los resultados de la auditoría. Si hay discrepancias, tendrá la oportunidad de corregirlas y tomar las medidas oportunas en ese momento. Si cumple todos los requisitos aplicables, recibirá el certificado con un periodo de validez de un año. Su certificado se publicará en la base de datos del BRCGS.
Transcurrido un año, su certificado caduca. Para garantizar la validez continuada de su certificado, programaremos su próxima auditoría con antelación.
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¿Cuánto cuesta la auditoría de BRCGS sobre productos sin gluten?
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