Certifikace BRCGS Gluten-Free: Vytváří důvěru v bezlepkové potraviny a zajišťuje výhody na trhu
Program certifikace bezlepkových výrobků BRCGS (Gluten-Free Certification Programme - GFCP) se řídí systémem řízení, který umožňuje kontrolu lepku v certifikovaných provozech. Na rozdíl od jiných certifikací se standard BRCGS Gluten-Free nespoléhá na testování konečného výrobku na lepek, ale preventivně zabraňuje používání přísad obsahujících lepek.
Získejte důvěru spotřebitelů
Systematicky vylučujte lepek ve výrobcích
Zajistěte si tržní výhody
Používejte místní bezlepkové ochranné známky
Jak funguje certifikační program BRCGS Bez lepku
Jedním z klíčových požadavků programu GFCP, kterým se liší od ostatních certifikačních programů, je, že u žádného výrobku nesoucího některou z ochranných známek není povoleno záměrné přidávání lepku. To znamená, že žádné obilí obsahující lepek nesmí být záměrně přidáno v jakémkoli množství jako složka, bez ohledu na celkový obsah lepku v konečném výrobku.
Které ochranné známky lze používat po certifikaci BRCGS Gluten-Free?
Kromě podpory severoamerických asociací má certifikace BRCGS Gluten-Free také dohody s Asociací evropských asociací celiaků a ACELMEX v Latinské a Jižní Americe o používání jejich ochranných známek v programu. BRCGS má také vlastní ochrannou známku "Informed Gluten-Free" pro použití na výrobcích prodávaných v regionech, které ještě nejsou pokryty specializovanou ochrannou známkou sdružení celiaků.
Proč má certifikace BRCGS Gluten-Free smysl
Kromě toho se předpisy pro označení bezlepkové potraviny ve světě značně liší. Například podle britských zákonů může být tvrzení "bez lepku" uvedeno pouze na potravinách, které neobsahují více než 20 částic na milion (ppm) lepku. Výzkumy ukazují, že toto nepatrné množství lepku mohou lidé s celiakií tolerovat. Problematická je také věta "může obsahovat stopy pšenice". Tu lze nalézt na velkém množství výrobků a jejím účelem je upozornit spotřebitele, že existuje možnost křížové kontaminace lepkem, protože výrobce nepoužívá speciální bezlepkový závod. Tato prohlášení jsou však pro spotřebitele matoucí, protože je obtížné zjistit, jak vysoké riziko kontaminace lepkem ve skutečnosti je. V konkrétním případě "může obsahovat stopy pšenice" je pro spotřebitele bezpečnější výrobky s tímto tvrzením nekupovat.
Výrobky označené při nákupu ochrannou známkou BRCGS Gluten-Free spotřebitelům velmi pomáhají. S tímto výrobkem se totiž již nemusí zabývat složitým seznamem složek, které mohl výrobce bez varování změnit a případně přidat lepek do dříve známého bezlepkového výrobku. Výrobky označené ochrannou známkou Gluten Free proto vzbuzují v cílové skupině důvěru, což pravděpodobně povede k vyššímu prodeji těchto výrobků.
Jaký je postup pro získání certifikace BRCGS Gluten-Free?
V prvním kroku si při osobním setkání nebo e-mailem vyměníme informace o vaší společnosti, systému řízení a oboru činnosti. Vzhledem k tomu, že délka trvání auditu závisí na velikosti a složitosti vaší společnosti, potřebujeme od vás některé informace, například počet zaměstnanců. Na jejich základě obratem obdržíte podrobnou a transparentní nabídku, která bude přizpůsobena vašim individuálním potřebám.
Předaudit nabízí možnost předem zkontrolovat dodržování standardních požadavků a identifikovat potenciál ke zlepšení, ale také silné stránky. Zejména v případě počáteční certifikace může být užitečné získat hodnocení kvalifikovaného auditora DQS v průběhu nebo po zavedení požadavků normy.
Jakmile bude vaše společnost připravena, bude společně s vámi stanoven termín auditu a vybráni schválení auditoři s požadovanou kompetencí a zkušenostmi ve vašem oboru. Během certifikačního auditu naši auditoři mimo jiné posoudí, zda vaše společnost splňuje požadavky standardu BRCGS pro bezlepkovou dietu, a určí možnosti zlepšení. Na závěrečné schůzce obdržíte od auditora podrobnou prezentaci výsledků včetně popisu potenciálu pro zlepšení vaší společnosti. V případě potřeby budou dohodnuty akční plány.
Audit a jeho výsledky vyhodnotí nezávislá certifikační komise DQS, která rozhodne o vydání certifikátu. Obdržíte zprávu o auditu dokumentující výsledky auditu. Pokud se vyskytnou nějaké nesrovnalosti, budete mít možnost je napravit a v té době přijmout příslušná opatření. Pokud jsou splněny všechny příslušné požadavky, obdržíte certifikát s dobou platnosti jeden rok. Váš certifikát bude zveřejněn v databázi BRCGS.
Po uplynutí jednoho roku platnost vašeho certifikátu vyprší. Abychom zajistili další platnost vašeho certifikátu, naplánujeme vám včas další audit.