O Programa de Certificação sem Glúten do BRCGS (GFCP) segue uma abordagem de sistema de gestão para controlar o glúten em operações certificadas. Ao contrário de outras certificações, o BRCGS Gluten-Free Standard não se baseia em testes de glúten do produto final, mas impede o uso de ingredientes que contenham glúten como uma medida preventiva.
Avaliações de conformidade de acordo com a GMP+ são baseados nas competências técnicas da DQS e os seus especialistas altamente qualificados. Não existe acreditação formal para emissão dos certificados.
Ganhar a confiança do consumidor
Excluir sistematicamente o glúten dos produtos
Garantir vantagens de mercado
Utilizar marcas registadas locais sem glúten
Um dos principais requisitos do BRCGS, e onde ele difere de outros programas de certificação, é que a adição intencional de glúten não é permitida para qualquer produto que ostente qualquer uma das suas marcas registadas. Isto significa que nenhum grão que contenha glúten pode ser adicionado intencionalmente, em qualquer quantidade, como ingrediente, independentemente do teor total de glúten do produto acabado.
Para além da aprovação das associações norte-americanas, a certificação BRCGS Gluten-Free também tem acordos com a Associação Europeia de Celíacos e a ACELMEX na América Latina e do Sul para a utilização das suas marcas registadas no programa. A BRCGS também tem a sua própria marca registada "Informed Gluten-Free" para utilização em produtos vendidos em regiões que ainda não estão cobertas por uma marca registada de uma associação dedicada aos celíacos.
Para além disso, os regulamentos para a designação de sem glúten variam muito em todo o mundo. Por exemplo, de acordo com a legislação do Reino Unido, a alegação "sem glúten" só pode ser feita em alimentos que não contenham mais de 20 partes por milhão (ppm) de glúten. A investigação mostra que esta pequena quantidade de glúten pode ser tolerada por pessoas com doença celíaca. A frase "pode conter vestígios de trigo" também é problemática. Esta pode ser encontrada num grande número de produtos e destina-se a avisar os consumidores de que existe a possibilidade de contaminação cruzada com glúten, uma vez que o fabricante não utiliza uma fábrica especial sem glúten. No entanto, estas declarações são confusas para os consumidores, uma vez que é difícil saber até que ponto o risco de contaminação com glúten é efetivamente elevado. No caso particular de "pode conter vestígios de trigo", é mais seguro para os consumidores não comprarem produtos com esta alegação.
Os produtos marcados com a marca registada BRCGS Gluten-Free no momento da compra ajudam imenso os consumidores. Afinal, com esse produto, eles não precisam mais lidar com uma lista complicada de ingredientes que o fabricante pode ter alterado sem aviso prévio, possivelmente adicionando glúten a um produto sem glúten anteriormente familiar. Os produtos que ostentam a marca registada Gluten Free inspiram, portanto, confiança no grupo-alvo, o que provavelmente levará a um aumento das vendas dos produtos.
Na primeira fase, trocamos informações sobre a sua empresa, o seu sistema de gestão e o seu sector de atividade, numa reunião pessoal ou por e-mail. Uma vez que a duração da auditoria depende da dimensão e da complexidade da sua empresa, necessitamos de algumas informações da sua parte, como o número de empregados. Nesta base, receberá imediatamente uma proposta pormenorizada e transparente, adaptada às suas necessidades individuais.
Assim que a sua empresa estiver pronta, será marcada uma data de auditoria em conjunto consigo e serão seleccionados auditores aprovados com a competência e experiência necessárias no seu sector. Durante a auditoria de certificação, os nossos auditores avaliarão, entre outras coisas, se a sua empresa cumpre os requisitos da norma BRCGS Gluten-Free e identificarão o potencial de melhoria. Numa reunião final, receberá uma apresentação detalhada dos resultados do seu auditor, incluindo uma descrição do potencial de melhoria para a sua empresa. Se necessário, serão acordados planos de ação.
A auditoria e os seus resultados são avaliados pelo conselho de certificação independente da DQS, que decide sobre a emissão do certificado. Receberá um relatório de auditoria que documenta os resultados da auditoria. Se existirem discrepâncias, terá a oportunidade de as corrigir e tomar as medidas adequadas nessa altura. Se todos os requisitos aplicáveis forem cumpridos, receberá o certificado com um período de validade de um ano. Seu certificado será publicado no banco de dados do BRCGS.
Após um ano, seu certificado expira. Para garantir a continuidade da validade do seu certificado, agendaremos sua próxima auditoria com antecedência.
