13 évvel az első kiadása után, 2018. június 19-én jelent meg az ISO 22000, az élelmiszer-biztonsági irányítási rendszerek nemzetközi szabványának új változata. A tanúsított telephelyek számára az új változat néhány jelentős változást hoz. Itt összefoglaljuk Önnek, hogy mik az újdonságok, és hogyan zajlik az új verzióra való átállás.
Az ISO legutóbbi felmérése szerint jelenleg több mint 32 000 szervezet tud érvényes ISO 22000-es tanúsítványt felmutatni. A szabvány első, 2005-ös közzététele óta a felhasználók száma évről évre folyamatosan növekszik. Az azóta eltelt 12 év alatt azonban a vállalatok előtt álló kihívások és a piacok élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos elvárásai olyan mértékben megváltoztak, hogy szükségessé vált a szabvány felülvizsgálata.
A felülvizsgálat céljai
A szabvány felülvizsgálatával az ISO céljai a következők:
- tisztázni bizonyos kulcsfogalmakat, különösen a kritikus ellenőrzési pontok kezelését, az előírt operatív programokat (oPRP), a kockázatkezelést, a termékvisszahívást és -kivonást, valamint a külső ellenőrzési intézkedésekkel való kombinációt.
- a szabvány egyszerűbbé és tömörebbé tétele
- Biztosítani, hogy a tartalom az értéklánc minden szereplője számára releváns legyen, és elkerülni a korlátozó tartalmakat.
- Biztosítani kell a kkv-k alkalmazhatóságát
- Az ISO 22000 és más irányítási rendszerekre vonatkozó szabványok közötti kompatibilitás növelése.
ISO 22000:2018 - Mik a változások?
- A magas szintű struktúra bevezetése: a nemrégiben átdolgozott ISO 9001:2015 és ISO 14001:2015 , az ISO 22000:2018 megosztja a High Level Structure-t, az irányítási rendszerekre vonatkozó szabványok egységes alapstruktúráját. Ezáltal az ISO 22000 viszonylag könnyen beépíthetővé válik az integrált irányítási rendszerekbe.
- Az ISO 9001:2015 és az ISO 14001:2015 szabványokhoz hasonlóan az ISO 22000:2018 is a kockázatalapú megközelítést képviseli. A szabvány különbséget tesz a működési szintű kockázatok között (HACCP megközelítés) és másrészt az irányítási rendszer szintű kockázatok - azaz az irányítási rendszer célkitűzéseinek elérésére való képességét befolyásoló kockázatok - között.
- A szabvány két különálló terv-teszi-ellenőrzés-cselekvés ciklust ír le: az első ciklus alkotja az irányítási rendszert mint olyat; a második ciklus, amely az elsőbe ágyazott, a 8. pontban ("Működés") bemutatott folyamatlépéseket foglalja magában. Az alábbi ábra a két ciklust és kölcsönhatásukat mutatja be.
DQS hírlevél
Dr. Thijs Willaert
Dr. Thijs Willaert a fenntarthatósági szolgáltatások globális igazgatója. Ebben a pozícióban a DQS teljes ESG szolgáltatási portfóliójáért felel. Érdeklődési területei közé tartozik a fenntartható beszerzés, az emberi jogi átvilágítás és az ESG-ellenőrzések.