Через 13 років після початкової публікації, 19 червня 2018 року було опубліковано нову версію міжнародного стандарту для систем управління безпечністю харчових продуктів ISO 22000. Для сертифікованих ділянок нова версія вносить деякі значні зміни. Тут ми підсумовуємо для вас, які нові функції та як відбувається перехід на нову версію.

Згідно з останнім опитуванням ISO, більше 32 000 організацій можуть надати дійсний сертифікат ISO 22000. З моменту першої публікації стандарту в 2005 році кількість користувачів щороку неухильно зростала. Однак за 12 років, що минули з того часу, виклики, з якими стикаються компанії, і очікування ринків щодо безпеки харчових продуктів настільки змінилися, що виникла необхідність переглянути стандарт.

Цілі ревізії

З переглядом стандарту ISO прагне:

  • Пояснити певні ключові поняття, зокрема управління критичними контрольними точками, необхідні операційні програми (oPRP), управління ризиками, відкликання та вилучення продукції та поєднання із заходами зовнішнього контролю
  • Зробить стандарт простішим і лаконічнішим
  • Переконатися, що вміст актуальний для всіх учасників ланцюжка створення вартості та уникнути обмежувального вмісту
  • Забезпечити застосовність для МСП
  • Підвищення сумісності ISO 22000 з іншими стандартами систем управління

ISO 22000:2018 - What are the changes?

  • Введення структури високого рівня (High Level Structure): разом із нещодавно переглянутими стандартами ISO 9001:2015 та ISO 14001:2015, ISO 22000:2018 поділяє структуру високого рівня, уніфіковану базову структуру для стандартів системи управління. Це зробить ISO 22000 відносно легким для включення в інтегровані системи управління.
  • Як і у випадку з ISO 9001:2015 та ISO 14001:2015, ISO 22000:2018 означає підхід, що ґрунтується на оцінці ризику. Стандарт розрізняє ризики на операційному рівні (підхід HACCP) і, з іншого боку, ризики на рівні системи управління, тобто ризики, які впливають на здатність системи управління досягати своїх цілей.
  • Стандарт описує два окремі цикли Плануй-Виконуй-Перевіряй-Дій: перший цикл формує систему управління як таку; другий цикл, який є вбудованим у перший, містить етапи процесу, проілюстровані в розділі 8 («Операція»). На малюнку нижче показано два цикли та їх взаємодія.

 

PDCA2-ISO-22000-Revision-v2 (1).jpg
Автор
д-р Тійс Віллаерт

Д-р Тійс Віллаерт є керівником відділу маркетингу та комунікацій у сегментах сталого розвитку та безпечності харчових продуктів. Він також є аудитором зовнішнього аудиту звітів про сталий розвиток. Сфери його інтересів включають менеджмент сталого розвитку, стійкі закупівлі та цифровізацію аудиторій.

Loading...