ISO 22002 系列標準和新的 ISO 22002-100:2025 標準是所有行業的通用標準。

2025年7月, ISO 22002一系列標準經過修訂並發布,取代了 ISO/TS 22002 系列的預標準。此外,還引入了新的框架標準 ISO 22002-100,該標準規定了在食品、飼料和包裝供應鏈中建立和維護前提方案 (PRP) 的通用要求。此次修訂在清晰度、結構和實用性方面改進了前提方案,並將對採用 ISO 22000 或 FSSC 22000(食品安全系統認證 22000)的企業具有重要意義。

對於採用 ISO 22000 或 FSSC 22000 標準的公司來說,會發生哪些變化?

國際認可論壇(IAF)和國際標準化組織(ISO)尚未公佈過渡要求和更新標準的時間表。

目前,已獲得 FSSC 22000 認證的企業無需進行任何更改,因為 FSSC 22000 第 6 版繼續沿用現有的 ISO/TS 22002 系列標準,具體定義請參閱該標準第 1 部分第 3 節表 1(類別概述)和第 2 部分第 2.4 節(前提方案)。 FSSC 22000 第 7 版計畫整合 ISO 22002 系列的更新標準。屆時,FSSC 22000 將自行設定過渡期,並給予認證機構和已獲認證企業充足的時間過渡到這些更新後的前提方案標準。

ISO 22000:2018 的評審過程仍處於早期階段。修訂後的標準預計將於 2027 年初發布。

ISO 2002-100:2025 支援各產業一致地應用績效改善措施 (PRP)。

新的框架標準 ISO 22002-100 包含了 ISO/TS 22002 系列標準先前第 1、2、4、5 和 6 部分的所有通用要求,適用於 ISO 22000 範圍內的所有公司——從食品製造和貿易到包裝製造。第 3 部分「農業」未作修訂。此外,新標準 ISO 22002-7 新增了「食品貿易」這一行業。

除了製定框架標準 ISO 22002-100 之外,行業特定標準也已更新,以與 ISO 22002-100 保持一致。

ISO 22002-100 概括了各行業特定 PRP 標準的可比通用要求,適用於所有行業。得益於此標準化,企業可以按照 ISO 22002-100 開展一致運營,該標準輔以各行業特定標準。未來,PRP 將採用 ISO 22002-100 以及相應的行業特定標準 ISO 22002-x。

食品安全潛在風險因子比較:

對於使用本系列標準的公司,例如獲得 ISO 22000 認證的公司,建議按照上表所示,處理 ISO 22002-100:2025 的要求以及相應的行業特定標準。

是什麼促使 ISO 22002 系列標準進行修訂?

十多年來,ISO/TS 22002系列標準一直是食品製造、餐飲、食品包裝生產和動物飼料生產等領域前提方案的基石和基礎。然而,近年來,食品業的需求發生了顯著變化。新風險的出現、消費者需求的改變、全球化以及新的法律法規等多種因素加速了這一轉變。此外,對於涉及多個業務類別(例如,食品和動物飼料)的公司而言,ISO/TS 22002系列標準也變得越來越複雜。

• 存在一些關鍵缺陷和缺失的主題,例如食品詐欺、食品安全、永續性或電子媒體的可追溯性。

• 在公司內部多個部門或全球供應鏈中的適用性有限

• 與新要求不符,例如 2023 年食品法典對 HACCP 系統的修訂或現代食品安全管理系統原則(FSMS 原則)。

以下是舊版 ISO/TS 22002 預標準與新版 ISO 22002-100:2025 標準相比的一些缺點。

與 ISO 22002-100 結合使用的產業特定 PRP 以 ISO 2003:2023-1 為基礎,定義了食品安全管理系統的類別。

作者

西爾維亞博士 韋格納-漢布洛赫

韋格納-漢布洛赫博士在食品業擁有10年的經驗。她曾在中央品質保證部門工作,擔任服務公司的總經理六年,並擔任食品化學學會「品質管理與衛生」工作小組組長20年。 2003年,她創立了「SLQ-Systeme für Lebensmittelsicherheit und Qualität」(SLQ食品安全與品質系統)公司,此後一直活躍於食品業,擔任顧問、培訓師和DQS審核員。

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