Wat verandert er voor bedrijven die met ISO 22000 of FSSC 22000 werken?

Het International Accreditation Forum (IAF) en de International Organization for Standardization (ISO) hebben de overgangseisen en het tijdschema voor de bijgewerkte normen nog niet bekendgemaakt.

Op dit moment zijn er geen wijzigingen nodig voor FSSC 22000-gecertificeerde bedrijven, aangezien FSSC 22000, versie 6, gebruik blijft maken van de bestaande ISO/TS 22002-serie, zoals gedefinieerd in het schema, deel 1, sectie 3, tabel 1 (overzicht van (sub)categorieën) en deel 2, sectie 2.4 (vereistenprogramma's). Er zijn plannen om de bijgewerkte normen van de ISO 22002-serie in FSSC 22000, versie 7, te integreren. FSSC 22000 zal dus zijn eigen overgangsperiode vaststellen en certificeringsinstanties en gecertificeerde bedrijven voldoende tijd geven om over te stappen op deze bijgewerkte PRP-normen.

Het herzieningsproces voor ISO 22000:2018 bevindt zich nog in een vroeg stadium. De herziene norm zal naar verwachting begin 2027 worden gepubliceerd.

ISO 2002-100:2025 ondersteunt consistente toepassing van PVM's in verschillende sectoren

De nieuwe kadernorm ISO 22002-100 bevat alle algemene vereisten van de eerdere delen 1, 2, 4, 5 en 6 van de ISO/TS 22002-serie, die van toepassing zijn op alle bedrijven binnen het toepassingsgebied van ISO 22000 - van de productie van en handel in levensmiddelen tot de productie van verpakkingen. Deel 3, Landbouw, is niet herzien. Daarnaast is met de nieuwe norm ISO 22002-7 een nieuwe sector, "Levensmiddelenhandel", toegevoegd.

Naast het creëren van de kadernorm ISO 22002-100, zijn de industriespecifieke normen bijgewerkt om op één lijn te komen met ISO 22002-100.

ISO 22002-100 vat de vergelijkbare algemene vereisten van de sectorspecifieke PRP-normen samen en is van toepassing op alle sectoren. Dankzij deze standaardisatie kunnen bedrijven op een consistente basis werken met ISO 22002-100, die wordt aangevuld met sectorspecifieke normen. Voor PRP's zullen ISO 22002-100 en het overeenkomstige deel van de sectorspecifieke norm ISO 22002-x in de toekomst worden toegepast.

Vergelijking van PRP's voor voedselveiligheid:

Het is raadzaam voor bedrijven die deze normenreeks gebruiken, zoals ISO 22000 gecertificeerde bedrijven, om zich al bezig te houden met de vereisten van ISO 22002-100:2025 en de corresponderende relevante sectorspecifieke norm volgens de bovenstaande tabel.

Wat was de aanleiding voor de herziening van de ISO 22002-serie?

Al meer dan tien jaar vormt de ISO/TS 22002-serie de ruggengraat en de basis voor programma's voor basisvereisten op het gebied van de productie van levensmiddelen, catering, de productie van levensmiddelenverpakkingen en de productie van diervoeders. In de afgelopen jaren zijn de vereisten voor de voedingsmiddelenindustrie echter aanzienlijk veranderd. Deze verandering is versneld door verschillende omstandigheden, zoals de opkomst van nieuwe risico's, veranderende eisen van de consument, globalisering en nieuwe wettelijke vereisten. Bovendien is de ISO/TS 22002 serie steeds verwarrender geworden voor bedrijven met meerdere categorieën (bijv. levensmiddelen en diervoeders):

- Kritische zwakke punten en ontbrekende onderwerpen, zoals voedselfraude, voedselverdediging, duurzaamheid of traceerbaarheid met elektronische media.

- Beperkte toepasbaarheid in meerdere sectoren binnen een bedrijf of in wereldwijde toeleveringsketens,

- Gebrek aan afstemming op nieuwe vereisten, zoals de Codex-herziening van het op HACCP gebaseerde systeem in 2023 of de principes van moderne beheersystemen voor voedselveiligheid (FSMS-beginselen).

Hieronder staan enkele zwakke punten van de oude ISO/TS 22002-normen in vergelijking met de nieuwe ISO 22002-100:2025-norm.

Sectorspecifieke PRP's die worden gebruikt in combinatie met ISO 22002-100 zijn gebaseerd op ISO 2003:2023-1, waarin de categorieën voor beheersystemen voor voedselveiligheid zijn gedefinieerd.