Що зміниться для компаній, які працюють з ISO 22000 або FSSC 22000?

Міжнародний форум з акредитації (IAF) та Міжнародна організація зі стандартизації (ISO) ще не опублікували перехідні вимоги та терміни для оновлених стандартів.

Наразі для компаній, сертифікованих за FSSC 22000, жодних змін не потрібно, оскільки FSSC 22000, версія 6, продовжує використовувати існуючу серію ISO/TS 22002, як визначено у схемі, Частина 1, Розділ 3, Таблиця 1 (Огляд (під)категорій) та Частина 2, Розділ 2.4 (Програми-передумов). Існують плани інтегрувати оновлені стандарти серії ISO 22002 у FSSC 22000, версія 7. Таким чином, FSSC 22000 встановить власний перехідний період і надасть органам сертифікації та сертифікованим компаніям достатньо часу для переходу на ці оновлені стандарти PRP.

Процес перегляду ISO 22000:2018 все ще перебуває на ранній стадії. Очікується, що переглянутий стандарт буде опубліковано на початку 2027 року.

ISO 2002-100:2025 підтримує послідовне застосування PRP у всіх секторах

Новий рамковий стандарт ISO 22002-100 містить усі загальні вимоги попередніх частин 1, 2, 4, 5 та 6 серії ISO/TS 22002, які застосовуються до всіх компаній, що входять до сфери застосування ISO 22000 — від виробництва та торгівлі харчовими продуктами до виробництва упаковки. Частина 3, «Сільське господарство», не була переглянута. Крім того, з новим стандартом ISO 22002-7 було додано новий сектор — «Торгівля харчовими продуктами».

Окрім створення рамкового стандарту ISO 22002-100, галузеві стандарти були оновлені для узгодження з ISO 22002-100.

Стандарт ISO 22002-100 узагальнює порівнянні загальні вимоги галузевих стандартів PRP та застосовується до всіх секторів. Завдяки цій стандартизації компанії можуть працювати на послідовній основі з ISO 22002-100, який доповнюється галузевими стандартами. Для PRP у майбутньому застосовуватимуться стандарт ISO 22002-100 та відповідна частина галузевого стандарту ISO 22002-x.

Порівняння PRP для безпеки харчових продуктів:

Компаніям, які використовують цю серію стандартів, таким як компанії, сертифіковані за стандартом ISO 22000, доцільно вже мати справу з вимогами стандарту ISO 22002-100:2025 та відповідного галузевого стандарту згідно з таблицею вище.

Що спонукало до перегляду серії ISO 22002?

Протягом понад десятиліття серія ISO/TS 22002 формувала основу та підґрунтя для програм-передумов у сферах виробництва харчових продуктів, громадського харчування, виробництва харчової упаковки та виробництва кормів для тварин. Однак в останні роки вимоги до харчової промисловості суттєво змінилися. Ця трансформація була прискорена різними обставинами, такими як поява нових ризиків, зміна потреб споживачів, глобалізація та нові законодавчі вимоги. Крім того, серія ISO/TS 22002 стає дедалі заплутанішою для компаній з кількома категоріями (наприклад, харчові продукти та корми для тварин):

• Критичні недоліки та відсутні теми, такі як шахрайство з харчовими продуктами, захист харчових продуктів, сталий розвиток або відстеження за допомогою електронних носіїв.
• Обмежена застосовність у кількох секторах компанії або в глобальних ланцюгах поставок,
• Відсутність узгодженості з новими вимогами, такими як перегляд Кодексом системи на основі HACCP у 2023 році або принципи сучасної системи управління безпекою харчових продуктів (принципи СУБХП).

Нижче наведено деякі слабкі сторони старих попередніх стандартів ISO/TS 22002 порівняно з новим стандартом ISO 22002-100:2025.

Галузеві PRP, що використовуються разом з ISO 22002-100, базуються на ISO 2003:2023-1, який визначає категорії систем управління безпекою харчових продуктів.