Šta će se promijeniti za kompanije koje rade sa ISO 22000 ili FSSC 22000 standardima?

Međunarodni forum za akreditaciju (IAF) i Međunarodna organizacija za standardizaciju (ISO) još nisu objavili prelazne zahtjeve i vremenski okvir za ažurirane standarde.

Trenutno nisu potrebne nikakve promjene za kompanije certificirane prema FSSC 22000, budući da FSSC 22000, verzija 6, nastavlja koristiti postojeću seriju ISO/TS 22002, kako je definisano u shemi, Dio 1, Odjeljak 3, Tabela 1 (Pregled (pod)kategorija) i Dio 2, Odjeljak 2.4 (Preduslovni programi). Postoje planovi za integraciju ažuriranih standarda serije ISO 22002 u FSSC 22000, verzija 7. FSSC 22000 će stoga postaviti vlastiti prelazni period i dati certifikacijskim tijelima i certificiranim kompanijama dovoljno vremena za prelazak na ove ažurirane PRP standarde.

Proces revizije za ISO 22000:2018 je još uvijek u ranoj fazi. Očekuje se da će revidirani standard biti objavljen početkom 2027. godine.

ISO 2002-100:2025 podržava dosljednu primjenu PRP-ova u svim sektorima

Novi okvirni standard ISO 22002-100 sadrži sve opće zahtjeve prethodnih dijelova 1, 2, 4, 5 i 6 serije ISO/TS 22002, koji se primjenjuju na sve kompanije unutar područja primjene ISO 22000 - od proizvodnje i trgovine hranom do proizvodnje ambalaže. Dio 3, Poljoprivreda, nije revidiran. Osim toga, novim standardom ISO 22002-7 dodan je novi sektor, "Trgovina hranom".

Pored stvaranja okvirnog standarda ISO 22002-100, ažurirani su i standardi specifični za industriju kako bi se uskladili sa ISO 22002-100.

ISO 22002-100 sažima uporedive opšte zahtjeve sektorski specifičnih PRP standarda i primjenjuje se na sve sektore. Zahvaljujući ovoj standardizaciji, kompanije mogu poslovati na dosljednoj osnovi sa ISO 22002-100, koji je dopunjen sektorski specifičnim standardima. Za PRP-ove, ISO 22002-100 i odgovarajući dio sektorski specifičnog standarda ISO 22002-x će se primjenjivati ​​u budućnosti.

Poređenje PRP-ova za sigurnost hrane:

Preporučljivo je da kompanije koje koriste ovu seriju standarda, kao što su kompanije certificirane po ISO 22000, već ispunjavaju zahtjeve standarda ISO 22002-100:2025 i odgovarajućeg relevantnog sektorskog standarda prema gornjoj tabeli.

Šta je podstaklo reviziju serije ISO 22002?

Više od jedne decenije, serija ISO/TS 22002 činila je okosnicu i osnovu za preduslovne programe u oblastima proizvodnje hrane, ugostiteljstva, proizvodnje ambalaže za hranu i proizvodnje stočne hrane. Međutim, posljednjih godina, zahtjevi za prehrambenu industriju su se značajno promijenili. Ovu transformaciju su ubrzale različite okolnosti, kao što su pojava novih rizika, promjena zahtjeva potrošača, globalizacija i novi zakonski zahtjevi. Osim toga, serija ISO/TS 22002 postala je sve zbunjujuća za kompanije sa više kategorija (npr. hrana i stočna hrana):

• Kritične slabosti i nedostajuće teme, kao što su prevare s hranom, zaštita hrane, održivost ili sljedivost putem elektronskih medija,

• Ograničena primjenjivost u više sektora unutar kompanije ili u globalnim lancima snabdijevanja,

• Nedostatak usklađenosti s novim zahtjevima, kao što je revizija Codexa sistema zasnovanog na HACCP-u iz 2023. godine ili principi modernog sistema upravljanja sigurnošću hrane (principi FSMS-a).

U nastavku su navedene neke od slabosti starih predstandarda ISO/TS 22002 u poređenju sa novim standardom ISO 22002-100:2025.

Sektorski PRP-ovi koji se koriste zajedno sa ISO 22002-100 zasnovani su na ISO 2003:2023-1, koji definiše kategorije za sisteme upravljanja sigurnosti hrane.