Ефективното прилагане на културата за безопасност на храните помага да се намали уязвимостта на компанията към измами с храни. Това съзнание става все по-разпространено и вече е достигнало и до най-високо политическо равнище. Комисията на ЕС вече преразгледа Регламент 852 и го прие на 03 март 2021 г. - едно от правните основания за безопасността на храните в ЕС. Тук ще намерите цялата информация и предистория.
Културата на безопасност на храните навлезе в основната част от хигиенните изисквания. След като през февруари 2020 г. Глобалната инициатива за безопасност на храните (GFSI) актуализира своите критерии за одит в тази насока, сега през март 2021 г. ЕС също отреди на културата на безопасност на храните постоянно място в законодателството. Новите изисквания са изложени в Регламент 2021/382 на ЕС за изменение на приложенията към Регламент (ЕО) № 852/2004.