BRCGS食品認証

より多くの食品の安全性と品質のために

1998年に発行されたBRCGS食品安全規格は、製造業者、食品供給業者、食品加工工場に認証を受ける機会を与えています。BRCGS Foodの認証は国際的に認められています。BRCGS食品認証は国際的に認知されており、厳しい食品安全・品質要求事項を遵守していることの証明となります。

安全で高品質な食品のグローバルスタンダード：BRCGS Food

BRCGS「食品安全のグローバルスタンダード」は、独立した組織「Brand Reputation through Compliance」によって策定され、2018年8月1日に第8版として最終改正されました。この規格の目的は、食品の品質と安全性を確保することです。

BRCGS食品規格の重要な基準

BRCGSの要求事項に基づいて認証されるためには、企業は一定の条件を満たす必要があります。とりわけ、HACCP（危害分析重要管理点）およびGMP（Good Manufacturing Practice）の原則に従うことが必要です。

さらに、実施された品質管理システムの監査を受けなければなりません。規格に基づく食品安全を遵守するためには、企業や工場における潜在的なリスクの分類が必要である。同様に、食品のすべての生産または加工方法および技術を分析しなければならない。また、監査には、食品の衛生および品質に関するすべての法的要求事項が遵守されているかどうかを確認することも含まれます。この目的のために、従業員、施設、機械が検査される。従業員の資格も分析の対象となります。

BRCGS食品認証はどのような人に関係がありますか？

BRCGS食品認証は、開封済みの食品を処理または加工するすべての企業にとって重要です。ブランドメーカーだけでなく、サプライヤーや食品を包装する企業も含まれます。

英国やその他の英語圏の国では、認証が市場参入の前提条件となっているため、BRCGS食品認証は、英国でのビジネスを望む食品加工企業にとって不可欠です。

BRCGS食品規格はどのように進化してきたのですか？

BRCGSの食品安全・品質規格は、欧州の事業者や団体と共同で開発され、1998年に初めて発行されました。BRCGSは、英国の業界団体であるBritish Retail Consortium（英国小売協会）の後継団体です。

現在のBRCGS Foodの第8版は2018年8月1日に発行されました。その適用は2019年2月1日から義務付けられています。

この規格はHACCPシステムに基づいており、世界的に適用されているコーデックス・アリメンタリウスの要求事項も考慮されています。また、BRCGS食品規格では、認証可能な品質管理システムと食品安全システムを紹介しています。品質管理システムは、ISO 9001の基本原則に基づいています。

BRCGS食品安全グローバルスタンダードのバージョン8では、管理プロセスを最適化することで潜在的な安全リスクを低減しました。また、内部告発制度も設けられています。

BRCGS食品安全規格のバージョン8の改訂に向けた最初の準備は、2021年5月に開始されました。バージョン9は2022年10月に発行される予定で、2023年2月以降、すべての監査は新しいバージョン9にのみ準拠して実施されます。

バージョン9の革新はそれほど広範囲に及ぶものではなく、BRC GS食品安全の世界的な認知度を確保するために、その時点で最新のGFSI要求事項に準拠することが主眼となります。食品安全文化」というトピックは、このトピックの非常に重要性を正当に評価するために、よりシンプルで、よりわかりやすく、より運営に適した方法で策定されます。これまでパンデミック時にのみ定義されていた監査オプションが拡張され、将来的にはパンデミックがなくても「ブレンド監査」を実施できるようになります。特に食肉業界の企業については、と畜工程が安全で動物福祉基準に準拠した方法で行われていることを保証することを目的とした要求事項がより明確に策定され、関係企業への要求事項をより明確にすることになります。

BRCGS食品認証の手続きはどのようになっていますか？

最初のステップでは、個人面談またはEメールで、貴社、貴社のマネジメントシステム、活動分野について情報を交換します。審査期間は貴社の規模と複雑さに依存するため、従業員数などの情報が必要となります。これらの情報をもとに、お客様のニーズに合わせた詳細で透明性の高いオファーを迅速にお届けします。

事前監査では、規格要求事項への適合性を事前に確認し、改善の可能性や強みを見出すことができます。特に初回認証の場合には、規格要求事項の実施中または実施後に、資格を有するDQS監査人の評価を受けることが有効な場合があります。

貴社の準備が整い次第、貴社と一緒に審査日を決定し、貴社の業界で必要とされる能力と経験を有する公認監査人を選定します。認証審査では、当社の監査員が、貴社がBRCGS食品安全規格の要求事項を満たしているかどうか、また改善の可能性があるかどうかなどを評価します。最終会議では、監査人から、貴社の改善の可能性の説明を含む、結果の詳細なプレゼンテーションを受けます。必要に応じて、アクションプランが合意されます。

監査とその結果は、DQS社の独立した認証委員会によって評価され、認証書の発行が決定されます。監査結果を文書化した監査報告書が発行されます。不一致があった場合は、その時点で修正し、適切な措置を講じる機会が与えられます。適用されるすべての要件が満たされた場合、お客様には1年間の有効期間を持つ証明書が発行されます。認定証はBRCGSのデータベースに掲載されます。

有効期間が1年を過ぎると、認定証は失効します。認証書の継続的な有効性を確保するために、次回の審査の日程を早めに決定します。