شهادة HACCP

معيار شهادة هام لمصنعي وموزعي المواد الغذائية.

لضمان سلامة الأغذية ، يمكن للشركات الحصول على شهادة وفقًا لـ HACCP. يمكن تطبيق الشهادة على جميع اللاعبين ضمن سلسلة الإنتاج والإمداد.

تحسين حماية المستهلك

مستوى عالٍ من سلامة الغذاء

الامتثال للمتطلبات القانونية

عمليات إنتاج شفافة

HACCP - مفهوم مهم لضمان سلامة الغذاء

يهدف معيار HACCP (نقاط التحكم الحرجة في تحليل المخاطر) إلى زيادة سلامة الأغذية وبالتالي ضمان صحة المستهلك. يشمل المفهوم جميع مراحل سلسلة التوريد ، من الإنتاج إلى بيع المواد الغذائية. ينصب التركيز على منع تلوث المنتج بالمواد والبكتيريا الضارة أو السامة.

مفهوم HACCP معترف به دوليا. تم تطويره لإنشاء المتطلبات الرئيسية للإنتاج الآمن للغذاء. في العديد من البلدان ، يعد الحفاظ على مفهوم نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة أمرًا إلزاميًا لجميع الشركات التي تصنع المواد الغذائية أو تعالجها أو تتاجر بها.
الهدف الأسمى هو تزويد المستهلكين بطعام آمن. وبالتالي ، فإن شهادة HACCP تساهم في تحسين حماية المستهلك.

أظهر المزيد

عرض أقل

ما هي الشركات التي يجب اعتمادها وفقًا لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة؟

المجموعة المستهدفة من مفهوم تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة هي جميع الشركات التي تنتج الأغذية أو تعالجها أو تسوقها. وفقًا لذلك ، تنطبق الشهادة على المنتجين وكذلك الموردين.

شهادة HACCP مهمة من أجل:

منتجي تغليف المواد الغذائية
منتجي المواد الغذائية
تجار التجزئة للمواد الغذائية
مطاعم ومطابخ الموظفين
مؤسسات تقديم الطعام
موردي المواد الخام لمصنعي المواد الغذائية أو شركات تصنيع الأغذية
إن مفهوم تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ليس ملائمًا فقط في الاتحاد الأوروبي ، ولكنه مطلوب أيضًا في الولايات المتحدة الأمريكية وكذلك في العديد من البلدان الأخرى للموزعين والمصنعين في صناعة الأغذية والمشروبات.

أظهر المزيد

عرض أقل

مكونات مهمة لشهادة HACCP

يعتمد مفهوم نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة على أنظمة النظافة العامة التي تطبق بالفعل متطلبات صحة الأغذية الملزمة قانونًا. تشمل الجوانب الثلاثة الأكثر أهمية

تحليل وتقييم المخاطر
تحديد "نقاط المراقبة الحرجة" وإجراءات ضبطها
التحقق من وتوثيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة

كيف تعمل شهادة HACCP؟

في الخطوة الأولى ، تناقش معنا شركتك ونظام الإدارة الخاص بك وأهداف الشهادة. على هذا الأساس ، ستتلقى على الفور عرضًا تفصيليًا وشفافًا ، مصممًا وفقًا لاحتياجاتك الفردية.

يعد اجتماع التخطيط فرصة ثمينة للتعرف على مدققك وكذلك لتطوير برنامج تدقيق فردي لجميع الإدارات والمواقع المعنية ، خاصة بالنسبة لمشروعات الشهادات الأكبر.
يوفر التدقيق المسبق أيضًا الفرصة لتحديد إمكانات التحسين بالإضافة إلى نقاط القوة في نظام الإدارة الخاص بك مسبقًا. كلتا الخدمتين اختيارية.

بمجرد أن تصبح شركتك جاهزة ، يتم تحديد تاريخ تدقيق معك ويتم اختيار مدققين معتمدين يتمتعون بالكفاءة والخبرة المطلوبة في مجال عملك. أثناء تدقيق الشهادة ، يقوم المدققون لدينا بتقييم ، من بين أمور أخرى ، ما إذا كان نظام الإدارة الخاص بك يفي بمتطلبات المعيار ويحدد إمكانات التحسين. في المناقشة النهائية ، ستتلقى عرضًا تفصيليًا للنتائج من مدققك ، بما في ذلك وصف لإمكانية التحسين لشركتك. إذا لزم الأمر ، سيتم الاتفاق على خطط العمل.

بعد تدقيق الشهادة ، يتم تقييم النتائج من قبل مجلس الاعتماد المستقل لـ DQS. ستتلقى تقرير تدقيق يوثق نتائج التدقيق. إذا تم استيفاء جميع المتطلبات القياسية ، فستحصل على شهادة معترف بها دوليًا.

لضمان استمرار شركتك في تلبية جميع المعايير المهمة للمعيار بعد تدقيق الشهادة ، فإننا نجري عمليات تدقيق للمراقبة على أساس سنوي. يوفر هذا دعمًا كفؤًا للتحسين المستمر لنظام الإدارة والعمليات التجارية.

الشهادة صالحة لمدة أقصاها ثلاث سنوات. يتم إجراء إعادة الاعتماد في الوقت المناسب قبل انتهاء الصلاحية لضمان استمرار الامتثال للمتطلبات القياسية المعمول بها. عند الامتثال ، سيتم إصدار شهادة جديدة.

ما هي تكلفة شهادة HACCP؟

تعتمد تكلفة شهادة HACCP ، من بين أمور أخرى ، على حجم شركتك ومدى تعقيد عملياتها. يسعدنا أن نقدم لك عرضًا فرديًا لشركتك دون التزام.

لماذا يجب أن تحصل الشركات على شهادة HACCP مع DQS؟

جميع عمليات التدقيق المهمة لسلامة المنتج وشهادة الجودة من مصدر واحد
سنوات عديدة من الخبرة الصناعية وكفاءة مدققي الحسابات لدينا
جهات الاتصال الشخصية في أكثر من 80 موقعًا حول العالم
جودة خدمة عالية تتجاوز المراجعة نفسها