Certificación IFS Food

Para una garantía de calidad eficiente y transparente en el procesamiento de alimentos

Con la certificación IFS Food, las empresas de procesamiento y envasado de alimentos garantizan una alta calidad y seguridad de sus procesos y productos. El certificado está reconocido internacionalmente y refuerza la confianza de las partes interesadas en los productos alimentarios.

Mayores niveles de seguridad y calidad alimentaria

Optimización continua de los procesos

Facilita el cumplimiento de los requisitos legales

La transparencia y las pruebas aumentan la confianza de los clientes

Reconocido en todo el mundo: El estándar de certificación IFS Food

El estándar de certificación IFS Food fue desarrollado por los principales actores del comercio de alimentos, la industria alimentaria, el sistema de restauración y los organismos de certificación. El objetivo del estándar es que los alimentos sean seguros y de alta calidad. IFS Food está reconocido por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria y es válido en todo el mundo.

La certificación IFS Food se centra en el aseguramiento de la calidad en la elaboración y el envasado de los alimentos y los procesos asociados. A través de la seguridad y la calidad certificadas, las empresas refuerzan sus productos y su marca.
La norma se aplica siempre que se pueda prevenir el riesgo de contaminación de los alimentos, por ejemplo, por falta de higiene o de calidad del producto. Por lo tanto, IFS Food se dirige principalmente al envasado inicial de los alimentos.
Para los departamentos de marketing y producción, la norma IFS Food es importante porque demuestra la calidad y la seguridad de la marca.
Otras ventajas asociadas a la norma de seguridad y calidad alimentaria son

Sistema de evaluación uniforme de la seguridad y la calidad
Certificación sólo por parte de organismos de certificación acreditados
Mayor transparencia en toda la cadena de suministro y producción
Ahorro de tiempo y costes para los proveedores y minoristas gracias a los procesos certificados

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¿Para qué empresas es adecuada la certificación IFS Food?

La certificación IFS Food es adecuada para todas las empresas que procesan, envasan o producen alimentos. Al auditar la calidad y la seguridad de los productos, especialmente los fabricantes de marcas blancas en el sector minorista proporcionan más confianza a las partes interesadas.

Suelen ser las tiendas de descuento y los supermercados los que exigen a sus proveedores la certificación del estándar IFS Food para reducir los riesgos.
El certificado también es importante para los proveedores de servicios que envasan alimentos para fabricantes o cadenas de distribución. La certificación puede darles una importante ventaja competitiva a la hora de adjudicar contratos.

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Contenido central de una auditoría IFS Food

El IFS Food se basa en seis requisitos centrales. Estos incluyen tanto la fabricación como la gestión de los recursos.

De un vistazo:

Aceptación de la responsabilidad empresarial
Utilización de sistemas de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
Gestión de los recursos
Defensa de los alimentos para proteger la cadena alimentaria
Análisis, optimización y medición continuos
Procesos de fabricación adecuados

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Auditorías sin previo aviso en el estándar IFS Food

Desde 2021, una de cada tres auditorías debe ser sin previo aviso. Estas auditorías demuestran la alta seguridad y calidad de los productos alimentarios, al tiempo que ayudan a identificar posibles deficiencias en los procesos y sistemas.

Las auditorías sin previo aviso se realizan en el marco del IFS Food 16 semanas antes y dos semanas después de un plazo establecido. Las empresas participantes pueden especificar con antelación ventanas de tiempo durante las cuales no se pueden realizar auditorías para no interrumpir los procesos operativos.

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Procedimiento

En el primer paso, hablará con nosotros sobre su empresa, su sistema de gestión y los objetivos de la certificación. Sobre esta base, recibirá rápidamente una oferta detallada y transparente, adaptada a sus necesidades individuales.

Especialmente en el caso de proyectos de certificación de mayor envergadura, una reunión de planificación es una valiosa oportunidad para conocer a su auditor de DQS, así como para desarrollar un programa de auditoría individual para todas las áreas y centros implicados.
Una preauditoría también ofrece la oportunidad de identificar por adelantado el potencial de mejora, así como los puntos fuertes de su sistema de gestión. Ambos servicios son opcionales.

Tan pronto como su empresa esté preparada, se acuerda una fecha de auditoría junto con usted, y se seleccionan auditores aprobados con la competencia y experiencia necesarias en su sector. Durante la auditoría de certificación, nuestros auditores evalúan, entre otras cosas, si su sistema de gestión cumple los requisitos de la norma e identifican el potencial de mejora. En una discusión final, recibirá una presentación detallada de los resultados por parte de su auditor, incluyendo una descripción del potencial de mejora para su empresa. Si es necesario, se acordarán planes de acción.

La auditoría y sus resultados son evaluados por la junta de certificación independiente de DQS, que decide la emisión del certificado IFS. Usted recibirá un informe de auditoría que documenta los resultados de la misma. Si hay alguna no conformidad, tendrá la oportunidad de corregirla y tomar las medidas adecuadas en ese momento. Si se cumplen todos los requisitos aplicables, recibirá el certificado con un periodo de validez de un año.

Después de un año, su certificado caduca. Para garantizar la completa validez de su certificado IFS, programaremos su próxima auditoría con antelación.

¿Cuánto cuesta la certificación IFS Food?

El coste de la certificación IFS Food depende, entre otras cosas, del tamaño de su empresa y de la complejidad de sus procesos. Estaremos encantados de hacerle una oferta individual para su empresa sin compromiso.