QS Certification for food safety and quality

신선식품의 안전성과 품질 인증

QS 인증을 통해 신선한 식품을 생산, 가공 또는 판매하는 회사는 독립적인 기관에서 높은 안전 및 품질 기준을 확인할 수 있습니다. QS 테스트 씰은 육류, 육류 제품, 과일, 채소 및 동물 사료에 부여됩니다. 전 세계적으로 인정받고 있으며 독일에서는 식품 가공 회사의 표준입니다.

문서화된 식품 안전 및 품질

생산 체인의 투명성 향상

세계적으로 인정받는 승인 인감

다른 인증과 결합 가능

QS 인증서 - 식품 소매업체 및 제조업체를 위한 중요한 승인 인감

2000년대 초반 소비자들은 다양한 식량 위기로 불안해했습니다. 이에 대한 대응으로 독일 식품 산업의 가장 중요한 협회는 QS 인증서를 제정했습니다. 인증된 식품이 최고 품질 및 안전 표준을 충족함을 보장합니다.

QS 인증은 제품에 대한 소비자 신뢰 하락에 대한 육류 업계의 대응이었습니다. 따라서 원래 QS 인증은 육류 및 육류 제품으로 제한되었습니다. 그 동안 과일, 채소 및 동물 사료도 QS에 따라 인증을 받을 수 있습니다. 씰에 대한 표준은 독일 회사 "QS Qualität und Sicherheit GmbH"에서 개발했습니다. 유효성과 최신성을 지속적으로 확인하고 정기적으로 조정합니다.
승인의 QS 인장은 전체 식품 생산 주기에 적용됩니다. 이러한 방식으로 전체 생산 사슬은 현장에서 도매상, 양돈장에서 슈퍼마켓의 포장된 스테이크에 이르기까지 소비자에게 투명하고 추적 가능합니다.QS 승인 인증에 따라 수행되는 품질 보증은 세 가지 관리 수준을 기반으로 합니다.

운영 자체 모니터링: 먹이 사슬의 모든 참가자는 QS 봉인 요구 사항을 성실하게 준수하고 조치를 문서화합니다.
승인된 감사인의 독립 감사: 식품 생산 및/또는 가공 회사는 정의된 기준에 따라 종합적으로 검사 및 분석됩니다. 이러한 작업은 DQS와 같은 QS 승인 감사 조직에서 수행합니다. 정기적인 검사는 품질 보증의 격차를 즉시 드러냅니다. 동시에 모니터링 프로그램은 실험실 테스트가 정기적으로 수행되고 모든 데이터가 구조화된 방식으로 기록되도록 합니다.
통제의 통제: PICS(Permanent Internal Control System)의 도움으로 전체 품질 보증 프로세스를 다시 점검합니다. 따라서 감사인의 작업은 상위 기관에서 확인합니다. 이는 식품의 안전성과 품질을 다시 한 번 확인하는 이중인증입니다.

감사 및 검사는 위험 지향적인 접근 방식을 따릅니다. 품질 관리 오류가 더 자주 발생하면 개별 검사 간격이 짧아집니다.

적게 표시

QS 인증은 어떤 회사에 적합합니까?

QS 승인 인장은 신선 식품을 생산, 저장 및 판매하는 모든 회사에 적합합니다. 인증은 세계적으로 인정되어 국내외에서 생산되는 식품에 사용할 수 있습니다.

식품 시장의 다음 플레이어는 QS에 따라 인증을 받을 수 있습니다:

-식품 소매: 여기서는 식품 저장의 품질과 안전을 주로 관리합니다. 개인 위생이나 보관 온도와 같은 요인도 중요한 역할을 합니다.
-육류 산업: 육류 가공 공장에서 감사관은 무엇보다도 콜드 체인이 일관되게 유지되는지 여부를 확인합니다. 육류 제품 및 육류의 포장도 검사됩니다.
-축산: 비육 농장이나 사육 작업에서 감사관은 무엇보다도 QS 인증의 일환으로 정기적인 수의학적 방문이 이루어지고 동물이 종에 적합한 방식으로 사육되는지 여부를 확인합니다. 감사에는 마구간이나 도축장에서의 정기적인 위생 점검도 포함됩니다. 가공 공장으로의 동물 운송도 QS 인증 회사만 수행할 수 있습니다.
-사료 생산자: 여기서 초점은 주로 원료의 품질에 있습니다. 이는 위생적으로 안전해야 하고 유해 물질을 포함하지 않아야 하며 QS 봉인의 기준을 충족하도록 적절하게 보관해야 합니다.
-과일 및 채소 농부: 이 농장도 QS 감사의 일환으로 검사를 받습니다. 품질과 위생에 대한 높은 요구 사항이 있습니다.

적게 표시

다른 인증과 결합 가능

QS 인증은 식품 산업 및 식품 생산 기업의 다른 승인 및 인증서와 결합될 수도 있습니다. 실제로 이것은 시간과 비용면에서 잠재적인 절감 효과를 가져옵니다.

QS 인증서는 필수가 아닙니다. 그럼에도 불구하고 이제는 식품 부문의 많은 회사에서 표준입니다. 인증은 또한 HACCP, ISO 9001 또는 ISO 14001과 같은 다른 인증서 또는 표준과 결합할 수 있다는 이점을 제공합니다. 그러면 심사원은 일반적으로 검사에 더 적은 시간이 필요하므로 추가 인증에 필요한 노력이 줄어듭니다.

적게 표시

제품 및 프로세스에 대한 신뢰도 향상

특히 식품 산업에서는 소비자, 비즈니스 파트너, 공급자 또는 생산자의 신뢰가 매우 중요합니다. QS 인증을 통해 이러한 신뢰가 독립적인 승인 도장을 통해 강화되도록 할 수 있습니다. 많은 소비자에게 QS 인증서는 제품 구매 여부를 결정하는 데 도움이 되는 중요한 결정 기준입니다.

QS 인증서는 식품의 중요한 신뢰 구축 기능입니다. 생산 사슬 전체에 걸쳐 귀사와 귀사의 파트너는 식품 품질 및 안전에 대한 귀사의 높은 기준을 외부 세계에 가시적인 표시로 입증하고 이를 투명하게 문서화할 수 있는 기회를 갖습니다. 이는 국내에서 판매되는 식품뿐만 아니라 해외 파트너와 함께 제조한 제품에도 적용됩니다. 이러한 방식으로 식품을 구매할 때 소비자에게 중요한 신호와 더 많은 보안을 제공합니다.

적게 표시

QS 인증 절차

첫 번째 단계에서 우리는 개인 회의나 이메일을 통해 귀하의 회사, 관리 시스템 및 활동 분야에 대한 정보를 교환합니다. 감사 기간은 회사의 규모와 복잡성에 따라 다르기 때문에 직원 수와 같은 몇 가지 정보가 필요합니다. 이를 바탕으로 귀하의 개별 요구 사항에 맞는 상세하고 투명한 제안을 즉시 받게 됩니다.

회사가 준비되는 즉시 감사 날짜가 귀하와 함께 설정되고 해당 업계에서 필요한 역량과 경험을 갖춘 승인된 감사자가 선택됩니다. 인증 심사 중에 당사 심사원은 무엇보다도 귀사의 경영 시스템이 표준의 요구 사항을 충족하는지 평가하고 개선 가능성을 식별합니다. 최종 토론에서 귀사의 개선 가능성에 대한 설명을 포함하여 DQS 감사인으로부터 결과에 대한 자세한 프레젠테이션을 받게 됩니다. 필요한 경우 실행 계획에 대해 합의할 것입니다.

그 후, 감사 보고서가 작성되고 귀사가 평가될 것입니다.

감사 및 그 결과는 인증서 발급을 결정하는 DQS의 독립 인증 위원회에서 평가합니다. 감사 결과를 문서화한 감사 보고서를 받게 됩니다. 부적합 사항이 있는 경우 이 시점에서 수정하고 적절한 조치를 취할 수 있습니다. 적용 가능한 모든 요구 사항이 충족되면 1년 기간의 인증서를 받게 됩니다.

후속 감사는 6개월 후, 12개월 후 또는 24개월 후에 실시할 수 있습니다. 사후 심사인지 갱신 심사인지는 프로세스 수준에 따라 다릅니다.