近年來，食品詐欺問題日益凸顯：幾乎所有食品安全標準都要求建立打擊詐欺的系統。然而，受影響的不僅是食品本身，包裝材料也可能受到影響。國際食品安全聯合會（IFS）最新發布的指南總結了企業如何符合各項IFS標準中關於產品詐欺的要求。
「食品詐欺」的意思我們可能無需再贅述了。很難想像任何經全球食品安全倡議（GFSI）認可的食品安全標準會缺少這個術語。但討論的範圍遠不止食品業。包裝和其他產品也存在詐欺風險。因此，「產品詐欺」一詞被用作一個統稱。
IFS最新發布的《產品詐欺指南》可在IFS官網免費獲取，該指南介紹了企業如何滿足相關標準的要求。 IFS 食品 6.1 ， IFS PACsecure 1.1和IFS物流2.2可以遵守。點選這裡前往下載頁面
指南確實不施加任何新要求本文並非針對已認證的場所，而是解釋和闡述上述標準的現有要求。這些標準主要包含三項內容：
然而，這些標準並未進一步明確如何進行漏洞評估。對於打擊產品詐欺的計劃，也沒有具體說明應如何制定。
這正是本指南的用武之地。它闡述了企業如何進行漏洞評估，區分了產品特定風險分析和供應商特定風險分析。對這兩個要素的評估將形成風險評估報告，該報告構成了打擊產品詐欺計畫的基礎。
你是否已經養成跳過附錄的習慣？就《IFS指南》而言，仔細閱讀附錄絕對值得。附錄一和附錄二透過個案研究應用了相關理論。最後，附錄三將幫助你做好審計準備。你會在其中找到一份審計人員在產品詐欺審計過程中經常提出的問題清單。
Thijs Willaert 博士是 DQS 的全球永續發展服務總監。他負責 DQS 的所有 ESG 服務組合。他的研究領域包括永續採購、人權盡職調查和 ESG 審計。
