Ürün Sahteciliği: IFS tarafından kılavuz yayınlandı

Dr. Thijs Willaert

Dr. Thijs Willaert, Sürdürülebilirlik Hizmetleri Küresel Direktörüdür.

May 22 , 2018

Gıda sahteciliği ve tağşiş konusu son yıllarda hızla önem kazanmıştır: Neredeyse tüm gıda güvenliği standartları artık sahtekarlıkla mücadele için bir sistem gerektirmektedir. Ancak bu durumdan sadece gıdalar değil, ambalaj malzemeleri de etkilenebilir. IFS şimdi yeni bir kılavuzda şirketlerin çeşitli IFS standartlarının ürün sahtekarlığı gerekliliklerine nasıl uyabileceklerini özetledi.

"Gıda sahtekarlığı" ile ne kastedildiğini muhtemelen artık size açıklamamıza gerek yok. GFSI onaylı herhangi bir gıda güvenliği standardını bu terim olmadan hayal etmek zor. Ancak tartışma gıda endüstrisinin ötesine geçiyor. Ambalaj ve diğer ürünler de sahtekarlık riski altında. Bu nedenle "ürün sahteciliği" terimi bir şemsiye terim olarak kullanılmaktadır.

Ürün Sahteciliği hakkındaki yeni IFS kılavuzu IFS ana sayfasında ücretsiz olarak indirilebilir ve şirketlerin IFS Food 6.1, IFS PACsecure 1.1 ve IFS Logistics 2.2 standartlarının gerekliliklerini nasıl karşılayabileceklerini açıklamaktadır.

Sahtecilik ve Tağşiş kılavuzu gerekliliklerinin anlaşılması

Kılavuz, sertifikalı sahalara herhangi bir yeni gereklilik getirmemekle birlikte, bunun yerine yukarıdaki standartların mevcut gerekliliklerini açıklamakta ve göstermektedir. Esasen, standartlar üç madde gerektirmektedir:

Sahtecilik risklerini belirlemek için güvenlik açığı değerlendirmesi
Kontrol mekanizmaları da dahil olmak üzere ürün sahteciliğiyle mücadele için dökümante edilmiş bir planın uygulanması
Risk analizinin ve planın düzenli olarak değerlendirilmesi ve gerekirse güncellenmesi

Ancak, standartlar bir güvenlik açığı değerlendirmesinin nasıl yapılması gerektiğini daha fazla tanımlamamaktadır. Ürün sahteciliğiyle mücadele planı için de planın nasıl oluşturulması gerektiği belirtilmemiştir.

İşte bu noktada kılavuz devreye giriyor. Rehber, şirketlerin ürüne özgü risk analizi ile tedarikçiye özgü risk analizi arasında ayrım yaparak güvenlik açığı değerlendirmesini nasıl yapabileceklerini açıklamaktadır. Bu iki unsurun değerlendirilmesi, ürün sahteciliğiyle mücadele planının temelini oluşturan bir risk değerlendirmesiyle sonuçlanmaktadır.

Ekte: Örnekler ve denetim soruları

Ekleri atlamaya alışkın mısınız? IFS Kılavuzu söz konusu olduğunda, okumaya devam etmekte fayda var. Ek I ve II, teoriyi bir vaka çalışmasında uygular. Son olarak, Ek III denetime hazırlanmanıza yardımcı olur. Burada, denetçilerin denetim sırasında Ürün Suistimaline ilişkin olarak sormak isteyebilecekleri soruların bir listesini bulacaksınız.

Yazar

Dr. Thijs Willaert

Dr. Thijs Willaert Sürdürülebilirlik Hizmetleri Küresel Direktörüdür. Bu görevde, DQS'in tüm ÇSY hizmet portföyünden sorumludur. İlgi alanları arasında sürdürülebilir satın alma, insan hakları durum tespiti ve ÇSY denetimleri yer almaktadır.