Το GFSI δημοσίευσε την έκδοση 2020 των απαιτήσεων συγκριτικής αξιολόγησης και αυτή επιφέρει μια σημαντική αλλαγή: οι απροειδοποίητοι έλεγχοι έγιναν υποχρεωτικοί για τα αναγνωρισμένα από το GFSI πρότυπα. Ρίξαμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτή την απαίτηση και συνοψίζουμε όλες τις σημαντικές πληροφορίες για εσάς παρακάτω.

Η Παγκόσμια Πρωτοβουλία για την Ασφάλεια των Τροφίμων ξεκίνησε το 2000 με στόχο την εξεύρεση συνεργατικών λύσεων σε συλλογικές ανησυχίες για την ασφάλεια των τροφίμων. Ένας από τους στόχους της GFSI είναι η εναρμόνιση των συστημάτων πιστοποίησης. Για το σκοπό αυτό, η GFSI έχει αναπτύξει τις λεγόμενες απαιτήσεις συγκριτικής αξιολόγησης, οι οποίες χρησιμοποιούνται για να διασφαλιστεί η συγκρισιμότητα μεταξύ διαφορετικών προτύπων.

Οι φορείς θέσπισης προτύπων όπως το IFS, το BRCGS και το FSSC 22000 έχουν εφαρμόσει αυτές τις απαιτήσεις και αναγνωρίζονται από το GFSI. Προκειμένου να συνεχίσουν να διατηρούν την αναγνώριση, είναι απαραίτητο οι φορείς θέσπισης προτύπων να εφαρμόζουν εγκαίρως τις νέες/μεταβαλλόμενες απαιτήσεις του GFSI στο δικό τους πρότυπο.

Με τη νέα έκδοση 2020 του GFSI, οι πιστοποιημένες εγκαταστάσεις IFS & BRCGS αντιμετωπίζουν τώρα μια σημαντική αλλαγή: οι απροειδοποίητοι έλεγχοι έχουν γίνει υποχρεωτικοί.

Αιφνιδιαστικοί έλεγχοι IFS

Το IFS έχει ήδη δημοσιεύσει δόγματα για αρκετά πρότυπα στα οποία εφαρμόζεται αυτή η νέα απαίτηση. Ένα δόγμα είναι ένα κανονιστικό έγγραφο που πρέπει να ακολουθείται επιπλέον των απαιτήσεων του προτύπου. Για τα ακόλουθα πρότυπα, έχει δημοσιευθεί δόγμα που απαιτεί την υποχρεωτική χρήση της επιλογής του απροειδοποίητου ελέγχου μία φορά κάθε τρία χρόνια:

IFS Food, IFS Logistics & IFS PACsecure.

Από την 1η Ιανουαρίου 2021, τουλάχιστον κάθε τρίτος έλεγχος πιστοποίησης για αυτά τα πρότυπα πρέπει να είναι απροειδοποίητος. Αυτή η επιλογή προτιμάται για τους ελέγχους επαναπιστοποίησης, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για αρχικές πιστοποιήσεις.

Για να εγγραφεί για έναν απροειδοποίητο έλεγχο, η εταιρεία πρέπει να ενημερώσει τον φορέα πιστοποίησης τουλάχιστον πριν από την έναρξη του παραθύρου ελέγχου (βλ. παρακάτω). Αυτό ισχύει τόσο για εταιρείες που έχουν τον ίδιο φορέα πιστοποίησης όσο και για εταιρείες που αλλάζουν φορέα πιστοποίησης. Εάν η εταιρεία δεν ειδοποιήσει τον φορέα πιστοποίησης πριν από την έναρξη του χρονικού παραθύρου ελέγχου, δεν μπορεί να επιλεγεί η επιλογή "Χωρίς προειδοποίηση".

Για τα IFS Food και IFS PACsecure, η περίοδος ελέγχου μπορεί να αναβληθεί σε εξαιρετικές περιπτώσεις και σε συνεννόηση με τον φορέα πιστοποίησης. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ισχύς του πιστοποιητικού μπορεί να είναι μικρότερη. Πιθανά κενά πιστοποίησης αντιμετωπίζονται μεταξύ της εγκατάστασης και του φορέα πιστοποίησης πριν από την εγγραφή.

Εάν ο κύκλος πιστοποίησης διακοπεί σε χρόνο κατά τον οποίο θα έπρεπε να διεξαχθεί απροειδοποίητος έλεγχος, ο επόμενος έλεγχος πιστοποίησης (= αρχικός έλεγχος) πρέπει να είναι απροειδοποίητος.

Αιφνιδιαστικοί έλεγχοι στο BRCGS

Το BRCGS δημοσίευσε επίσης μια δήλωση θέσης που καθιστά υποχρεωτική την εισαγωγή αιφνιδιαστικών ελέγχων για τα πρότυπα BRCGS Food Safety Issue 8, BRCGS Packaging Materials Issue 6 και BRCGS Storage & Distribution Issue 4. Τουλάχιστον ένας απροειδοποίητος έλεγχος πρέπει πλέον να διενεργείται εντός τριών ετών.

Πρόγραμμα

Για τους ελέγχους Ασφάλειας Τροφίμων και Υλικών Συσκευασίας, ο κανονισμός αυτός ισχύει από την 1η Φεβρουαρίου 2021 και για την Αποθήκευση και Διανομή Τεύχος 4 από την 1η Μαΐου 2021.

Ο κανόνας επηρεάζει μόνο τους χώρους που χρησιμοποιούν πρόγραμμα ανακοινωμένων ελέγχων- οι χώροι που ήδη χρησιμοποιούν πρόγραμμα μη ανακοινωμένων ελέγχων δεν επηρεάζονται από τον νέο κανόνα.

Το αν ο επόμενος έλεγχος θα είναι ανακοινωμένος ή μη ανακοινωμένος θα ανακοινωθεί από τον φορέα πιστοποίησης μετά την έκδοση του πιστοποιητικού. Η συζήτηση μεταξύ του οργανισμού πιστοποίησης και του εργοταξίου πρέπει να πραγματοποιηθεί εντός τριών μηνών από τον τελευταίο έλεγχο.

Ο απροειδοποίητος έλεγχος μπορεί να πραγματοποιηθεί εντός τεσσάρων μηνών πριν από την ημερομηνία λήξης του ελέγχου. Αυτό περιλαμβάνει τις 28 ημέρες πριν από την ημερομηνία λήξης του ελέγχου. Μετά την καταληκτική ημερομηνία, ο έλεγχος δεν θα πραγματοποιηθεί, εκτός εάν συντρέχουν εξαιρετικές περιστάσεις. Οι έλεγχοι θα πραγματοποιούνται μόνο τις εργάσιμες ημέρες κατά τη διάρκεια της κανονικής λειτουργίας του εργοταξίου, εκτός εάν έχουν προηγηθεί άλλες διευθετήσεις με το εργοτάξιο.

Η τοποθεσία μπορεί να αποκλείσει το πολύ 10 ημέρες κατά τις οποίες δεν μπορούν να πραγματοποιηθούν έλεγχοι. Οι τοποθεσίες που ελέγχονται κάθε έξι μήνες μπορούν να αποκλείσουν το πολύ 5 ημέρες. Για να μπλοκαριστεί μια ημέρα, πρέπει να υπάρχει νόμιμος λόγος, όπως μια επίσκεψη πελάτη για μια προγραμματισμένη αρχική παραγωγή στην οποία συμμετέχουν τεχνικό προσωπικό και διευθυντές. Η απουσία ενός συγκεκριμένου υπαλλήλου δεν αποτελεί λόγο για μια μη ελεγχόμενη ημέρα. Οι ημερομηνίες και οι λόγοι πρέπει να κοινοποιούνται στον φορέα πιστοποίησης τουλάχιστον 4 εβδομάδες πριν.

Μπορείτε να δείτε τη δήλωση θέσης εδώ. Σε αυτήν θα βρείτε επίσης λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία ελέγχου.

Αιφνιδιαστικοί έλεγχοι FSSC 22000

Σε αυτό το πρότυπο, οι αιφνιδιαστικοί έλεγχοι ήταν ήδη υποχρεωτικοί κάθε τρία χρόνια. Από την έκδοση 4, τουλάχιστον ένας από τους δύο ελέγχους επιτήρησης πρέπει να είναι απροειδοποίητος. Επομένως, δεν πρέπει να αναμένονται αλλαγές για το πρότυπο αυτό.

Συγγραφέας
Constanze Illner

Η Constanze Illner (she/her) είναι υπεύθυνη έρευνας και επικοινωνίας στον τομέα της βιωσιμότητας και της ασφάλειας των τροφίμων. Σε αυτή τη θέση, παρακολουθεί όλες τις σημαντικές εξελίξεις σε αυτό το πλαίσιο και ενημερώνει την πελατεία μας με ένα μηνιαίο ενημερωτικό δελτίο. Συντονίζει επίσης το ετήσιο συνέδριο Sustainability Heroes.

Loading...