La GFSI a publié la version 2020 des Benchmarking Requirements et celle-ci apporte un changement significatif : les audits inopinés sont devenus obligatoires pour les normes reconnues par la GFSI. Nous avons examiné de plus près cette exigence et nous vous résumons ci-dessous toutes les informations importantes.

L'Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire a été lancée en 2000 dans le but de trouver des solutions collaboratives aux problèmes collectifs de sécurité alimentaire. L'un des objectifs de la GFSI est d'harmoniser les systèmes de certification. À cette fin, la GFSI a développé des exigences dites de référence, qui sont utilisées pour assurer la comparabilité entre les différentes normes.

Les organismes de normalisation tels que IFS, BRCGS et FSSC 22000 ont mis en œuvre ces exigences et sont reconnus par la GFSI. Afin de conserver cette reconnaissance, il est nécessaire que les organismes de normalisation mettent en œuvre les exigences nouvelles ou modifiées de la GFSI dans leur propre norme en temps opportun.

Avec la nouvelle version 2020 de la GFSI, les sites certifiés IFS & BRCGS sont maintenant confrontés à un changement important : les audits inopinés sont devenus obligatoires.

Audits IFS inopinés

L'IFS a déjà publié des doctrines pour plusieurs normes dans lesquelles cette nouvelle exigence est mise en œuvre. Une doctrine est un document normatif qui doit être suivi en plus des exigences de la norme. Pour les référentiels suivants, une doctrine a été publiée, imposant l'utilisation obligatoire de l'option d'audit inopiné une fois tous les trois ans:

IFS Food, IFS Logistics et IFS PACsecure.

A partir du 1er janvier 2021, au moins un audit de certification sur trois pour ces référentiels devra être inopiné. Cette option est privilégiée pour les audits de recertification, mais peut également être utilisée pour les certifications initiales.

Pour s'inscrire à un audit inopiné, l'entreprise doit en informer son organisme de certification au moins avant le début de la fenêtre d'audit (voir ci-dessous). Cela s'applique aussi bien aux entreprises qui ont le même organisme de certification qu'aux entreprises qui changent d'organisme de certification. Si l'entreprise ne notifie pas l'organisme de certification avant le début de la fenêtre d'audit, l'option "Unannounced" ne peut pas être sélectionnée.

Pour l'IFS Food et l'IFS PACsecure, la période d'audit peut être reportée dans des cas exceptionnels et en concertation avec l'organisme de certification. Il faut cependant tenir compte ici du fait que la validité du certificat peut être plus courte. Les éventuelles lacunes de certification sont abordées entre le site et l'organisme de certification avant l'enregistrement.

Si le cycle de certification est interrompu à un moment où un audit inopiné doit avoir lieu, l'audit de certification suivant (= audit initial) doit être inopiné.

Audits inopinés chez BRCGS

Le BRCGS a également publié une prise de position qui rend obligatoire l'introduction d'audits inopinés pour les normes BRCGS Food Safety Issue 8, BRCGS Packaging Materials Issue 6 et BRCGS Storage & Distribution Issue 4. Au moins un audit inopiné doit désormais être réalisé dans les trois ans.

Calendrier

Pour les audits de la sécurité alimentaire et des matériaux d'emballage, cette réglementation s'applique depuis le 1er février 2021 et pour l'enjeu 4 du stockage et de la distribution, c'est le 1er mai 2021.

La règle ne concerne que les sites qui utilisent un programme d'audit annoncé ; les sites qui utilisent déjà un programme d'audit inopiné ne sont pas concernés par la nouvelle règle.

Le fait que le prochain audit soit annoncé ou non sera communiqué par l'organisme de certification après la délivrance du certificat. La discussion entre l'organisme de certification et le site doit avoir lieu dans les trois mois suivant le dernier audit.

L'audit inopiné peut avoir lieu dans les quatre mois précédant la date d'échéance de l'audit. Cela inclut les 28 jours précédant la date d'échéance de l'audit. Après la date d'échéance, l'audit n'aura pas lieu, sauf en cas de circonstances exceptionnelles. Les audits n'auront lieu que les jours de semaine pendant les activités normales du site, sauf si d'autres dispositions ont été prises à l'avance avec le site.

Le site peut bloquer un maximum de 10 jours pendant lesquels les audits ne peuvent avoir lieu. Les sites qui sont audités tous les six mois peuvent bloquer un maximum de 5 jours. Pour bloquer un jour, il doit y avoir une raison légitime, telle qu'une visite du client pour une production initiale programmée impliquant le personnel technique et les managers. L'absence d'un employé spécifique n'est pas une raison pour un jour de non-audit. Les dates et les raisons doivent être communiquées à l'organisme de certification au moins 4 semaines à l'avance.

Vous pouvez consulter la prise de position ici. Vous y trouverez également des informations détaillées concernant le processus d'audit.

Audits inopinés FSSC 22000

Dans cette norme, les audits inopinés étaient déjà obligatoires tous les trois ans. Depuis la version 4, au moins un des deux audits de surveillance doit être inopiné. Par conséquent, aucun changement n'est à prévoir pour cette norme.

Auteur
Constanze Illner

Constanze Illner

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