BRCGS BLENDED AUDITS ,BRCGS REMOTE AUDITS

BRCGS Blended Audits & BRCGS Remote Audits

Dr. Thijs Willaert

Ο Dr. Thijs Willaert είναι επικεφαλής του τμήματος μάρκετινγκ και επικοινωνίας για τους τομείς βιωσιμότητας και ασφάλειας τροφίμων.
Μαρ 14 , 2021
# Ασφάλεια τροφίμων

BRCGS Blended Audit: Απομακρυσμένοι έλεγχοι, αλλά όχι ακριβώς

Ασφάλεια τροφίμων, συσκευασία, αποθήκευση και διανομή, καταναλωτικά προϊόντα και αντιπρόσωποι και μεσίτες - όλα αυτά τα πρότυπα BRCGS μπορούν να ελεγχθούν εν μέρει εξ αποστάσεως από την 1η Αυγούστου. Ο λεγόμενος μικτός έλεγχος του BRCGS αποτελείται από έναν απομακρυσμένο έλεγχο που ακολουθείται από έναν επιτόπιο έλεγχο. Ισχύει μόνο για τις διαδικασίες επαναπιστοποίησης και τους προαναγγελθέντες ελέγχους και βασίζεται σε θετική αξιολόγηση κινδύνου.

Η αξιολόγηση κινδύνου

Η αξιολόγηση κινδύνου βασίζεται σε ένα ερωτηματολόγιο που προσδιορίζει, μεταξύ άλλων, τις ιστορικές επιδόσεις της εγκατάστασης και τη διαθεσιμότητα τεκμηρίωσης και αρχείων. Ο φορέας πιστοποίησης είναι υπεύθυνος για την αξιολόγηση της εκτίμησης κινδύνου. Αποφασίζει εάν μια τοποθεσία μπορεί να επιτύχει τους στόχους του ελέγχου με τη βοήθεια ενός απομακρυσμένου ελέγχου.

Πώς διεξάγεται ένας μικτός έλεγχος;

Ο μικτός έλεγχος διεξάγεται με τη βοήθεια της τεχνολογίας πληροφοριών και επικοινωνιών. Δεν υπάρχουν ακριβείς κανονισμοί σχετικά με τα μέσα επικοινωνίας. Για την ελαχιστοποίηση των κινδύνων που σχετίζονται με την ασφάλεια των δεδομένων, οι ελεγκτές της DQS εργάζονται ιδανικά με τα εργαλεία με τα οποία οι αντίστοιχοι πελάτες είναι ήδη εξοικειωμένοι.

Τι ελέγχεται;

Το τι ελέγχεται εξ αποστάσεως κατά τη διάρκεια του μικτού ελέγχου και το τι ελέγχεται επιτόπου μπορεί να αναγνωριστεί σχεδόν σε όλα τα πρότυπα BRCGS από τη χρωματική κωδικοποίηση. Αυτός βρίσκεται συνήθως στα αριστερά κάθε απαίτησης.

Οι απομακρυσμένοι έλεγχοι εξετάζουν την τεκμηρίωση, τα αρχεία και τα συστήματα. Οι επιτόπιοι έλεγχοι εξετάζουν τις ορθές πρακτικές παραγωγής, την εφαρμογή των συστημάτων διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων και την ιχνηλασιμότητα (δοκιμή ιχνηλασιμότητας).

Διάρκεια ελέγχου

Το αν μια τοποθεσία ελέγχεται εξ αποστάσεως ή εξ ολοκλήρου επιτόπου δεν επηρεάζει τη διάρκεια του ελέγχου. Εάν μια τοποθεσία επιλέξει τον μικτό έλεγχο, η συνολική διάρκεια του ελέγχου είναι ακριβώς η ίδια με τη διάρκεια του παραδοσιακού ελέγχου. Ο τρόπος με τον οποίο κατανέμεται ο χρόνος μεταξύ του απομακρυσμένου τμήματος και του επιτόπιου τμήματος εξαρτάται από την αξιολόγηση κινδύνου. Αυτό που είναι βέβαιο, ωστόσο, είναι ότι τουλάχιστον το ήμισυ της διάρκειας του ελέγχου πρέπει να δαπανηθεί επιτόπου.

Εμπιστευτικότητα, ασφάλεια και προστασία δεδομένων

Η προστασία των ευαίσθητων πληροφοριών αποτελεί πολύ υψηλή προτεραιότητα για τους απομακρυσμένους ελέγχους. Οι φορείς πιστοποίησης πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τους τοπικούς νόμους περί προστασίας δεδομένων. Για την προετοιμασία της χρήσης της τεχνολογίας πληροφοριών και επικοινωνιών, πρέπει να καθοριστούν όλες οι απαιτήσεις πιστοποίησης, του πελάτη και οι νομικές απαιτήσεις που σχετίζονται με την εμπιστευτικότητα, την ασφάλεια και την προστασία της ιδιωτικής ζωής και να ληφθούν μέτρα για την αποτελεσματική εφαρμογή τους. Όλοι οι συμμετέχοντες πρέπει αποδεδειγμένα να συμφωνούν με τις απαιτήσεις εμπιστευτικότητας, ασφάλειας και προστασίας της ιδιωτικής ζωής.

Απομακρυσμένοι έλεγχοι BRCGS

Πιστοποίηση κατά τη διάρκεια πανδημιών και αυστηρών περιορισμών.

Εάν το πιστοποιητικό BRCGS ή η ανανέωση του πιστοποιητικού σας πρόκειται να λήξει ή έχει ήδη λήξει κατά τη διάρκεια του 2020, αλλά τα ταξίδια ή οι περιορισμοί πρόσβασης εξακολουθούν να μην επιτρέπουν έναν τακτικό έλεγχο, έχουμε σημαντικά νέα για εσάς: από τις 7 Σεπτεμβρίου, οι επηρεαζόμενες εταιρείες μπορούν επίσης να διεξάγουν ελέγχους BRCGS εντελώς εξ αποστάσεως. Αυτό καθίσταται εφικτό από το έγγραφο BRCGS086 - Εξ αποστάσεως πιστοποίηση κατά τη διάρκεια περιορισμού πανδημίας και σοβαρών συμβάντων. Μπορείτε να το δείτε εδώ.

Ο νέος κανονισμός ισχύει για τα προγράμματα BRCGS Food Safety (συμπεριλαμβανομένων των ελέγχων START!), Packaging, Storage & Distribution, Consumer Product  και το πρόγραμμα πιστοποίησης χωρίς γλουτένη. Το πρόγραμμα απομακρυσμένης πιστοποίησης ισχύει τουλάχιστον μέχρι τον Απρίλιο του 2021 και η επιλογή είναι διαθέσιμη σε όλους τους επί του παρόντος πιστοποιημένους χώρους BRCGS και τους χώρους των οποίων το πιστοποιητικό έχει λήξει το 2020. Οι τοποθεσίες που δεν είναι επί του παρόντος πιστοποιημένες κατά BRCGS μπορούν επίσης να εγκριθούν για εξ αποστάσεως έλεγχο μετά από ατομική εξέταση. Σημειώστε ότι η επιλογή απομακρυσμένου ελέγχου δεν αναγνωρίζεται από το GFSI.

Τέσσερα βήματα για τον απομακρυσμένο έλεγχο BRCGS

Η απομακρυσμένη πιστοποίηση BRCGS ολοκληρώνεται σε τέσσερα βήματα:

  1. Κατά τη διάρκεια της αξιολόγησης σκοπιμότητας, η τοποθεσία υποβάλλει τις πληροφορίες που απαιτούνται για τον προγραμματισμό του ελέγχου. Εκτός από τις απαιτήσεις του τυποποιημένου πρωτοκόλλου, αυτό περιλαμβάνει ερωτήσεις σχετικά, μεταξύ άλλων, με τις ιστορικές επιδόσεις της εγκατάστασης, τις ανακλήσεις των τελευταίων 12 μηνών και τυχόν αλλαγές στις διαδικασίες ή στις υπηρεσίες που έχουν ανατεθεί σε εξωτερικούς συνεργάτες λόγω της πανδημίας COVID-19.
  2. Μόλις είναι διαθέσιμες αυτές οι πληροφορίες, μπορεί να προγραμματιστεί ο εξ αποστάσεως έλεγχος. Για να γίνει αυτό, πρέπει να καθοριστεί και να δοκιμαστεί η τεχνολογία πληροφοριών και επικοινωνιών - ιδανικά σε μια δοκιμαστική συνάντηση. Εάν παρουσιαστούν προβλήματα κατά τη διαδικασία αυτή, ο έλεγχος δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί εξ αποστάσεως. Σε περίπτωση που η τεχνολογία αποτύχει κατά τη διάρκεια του ελέγχου, ο εξ αποστάσεως έλεγχος μπορεί να επαναπρογραμματιστεί εντός 28 ημερών από την πρώτη ημέρα του εξ αποστάσεως ελέγχου. Όλοι οι έλεγχοι θα ανακοινώνονται και ιδανικά θα πραγματοποιούνται στο κανονικό πρόγραμμα ελέγχων. Ωστόσο, οι έλεγχοι που πραγματοποιούνται αργότερα δεν επιβάλλονται κυρώσεις.
  3. Το τρίτο βήμα είναι η διενέργεια του ελέγχου. Ο έλεγχος πρέπει να διαθέτει ζωντανή οπτική τροφοδοσία που να είναι φορητή και να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλη την τοποθεσία.
  4. Οι αποκλίσεις αντιμετωπίζονται όπως σε έναν κανονικό έλεγχο. Τα αποδεικτικά στοιχεία των διορθωτικών ενεργειών, της ανάλυσης αιτιών και του σχεδίου προληπτικών ενεργειών πρέπει να παραληφθούν από τον φορέα πιστοποίησης εντός 28 ημερών από τον απομακρυσμένο έλεγχο. Το πιστοποιητικό ελέγχου ισχύει για 6 ή 12 μήνες. Ο επόμενος έλεγχος BRCGS θα προγραμματιστεί στο πλαίσιο του κανονικού κύκλου ελέγχου.
Συγγραφέας
Dr. Thijs Willaert

Ο Dr. Thijs Willaert είναι Επικεφαλής Μάρκετινγκ και Επικοινωνίας για τους τομείς Βιωσιμότητας και Ασφάλειας Τροφίμων. Είναι επίσης ελεγκτής για τον εξωτερικό έλεγχο των εκθέσεων βιωσιμότητας. Στους τομείς ενδιαφέροντός του περιλαμβάνονται η διαχείριση της βιωσιμότητας, οι βιώσιμες προμήθειες και η ψηφιοποίηση του ελεγκτικού τοπίου.

Ερωτήσεις;

Είμαστε εδώ για εσάς.
Επικοινωνία