Auditoría combinada de BRCGS: Auditorías remotas, pero no del todo

Seguridad alimentaria, envasado, almacenamiento y distribución, productos de consumo y agentes y corredores: todas estas normas de BRCGS pueden auditarse parcialmente a distancia a partir del 1 de agosto. La llamada auditoría combinada de BRCGS consiste en una auditoría a distancia seguida de una auditoría in situ. Se aplica únicamente a los procedimientos de recertificación y a las auditorías anunciadas y se basa en una evaluación de riesgos positiva.

La evaluación de riesgos

La evaluación de riesgos se basa en un cuestionario que identifica, entre otras cosas, el rendimiento histórico del centro y la disponibilidad de documentación y registros. El organismo de certificación es responsable de evaluar la evaluación de riesgos. Decide si un centro puede alcanzar los objetivos de la auditoría con la ayuda de una auditoría a distancia.

¿Cómo se realiza una auditoría mixta?

La auditoría mixta se lleva a cabo con la ayuda de las tecnologías de la información y la comunicación. No existen normas precisas sobre los medios de comunicación. Para minimizar los riesgos relacionados con la seguridad de los datos, los auditores de DQS trabajan idealmente con las herramientas con las que los respectivos clientes ya están familiarizados.

¿Qué se audita?

Lo que se audita a distancia durante la auditoría mixta y lo que se examina in situ puede identificarse en casi todas las normas BRCGS por el código de colores. Normalmente se encuentra a la izquierda de cada requisito.

Las auditorías a distancia revisan la documentación, los registros y los sistemas. Las auditorías in situ examinan las buenas prácticas de fabricación, la aplicación de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria y la trazabilidad (prueba de trazabilidad).

Duración de la auditoría

El hecho de que un centro sea auditado a distancia o completamente in situ no afecta a la duración de la auditoría. Si un centro elige la auditoría mixta, la duración total de la auditoría es exactamente la misma que la de una auditoría tradicional. El reparto del tiempo entre la parte remota y la parte presencial depende de la evaluación de riesgos. Sin embargo, lo que es seguro es que al menos la mitad de la duración de la auditoría debe realizarse in situ.

Confidencialidad, seguridad y protección de datos

La protección de la información sensible es una prioridad muy alta para las auditorías a distancia. Los organismos de certificación deben tener en cuenta las leyes locales de protección de datos. Para prepararse para el uso de la tecnología de la información y las comunicaciones, deben definirse todos los requisitos legales, del cliente y de la certificación relacionados con la confidencialidad, la seguridad y la privacidad, y tomarse medidas para garantizar su aplicación efectiva. Todos los participantes deben demostrar su conformidad con los requisitos de confidencialidad, seguridad y privacidad.

Auditorías remotas del BRCGS

Certificación durante pandemias y restricciones severas.

Si su certificado o renovación de certificado BRCGS está a punto de caducar o ya ha caducado durante el año 2020, pero las restricciones de viaje o de acceso no le permiten realizar una auditoría regular, tenemos una noticia importante para usted: desde el 7 de septiembre, las empresas afectadas también pueden realizar auditorías BRCGS de forma completamente remota. Esto es posible gracias al documento BRCGS086 - Certificación remota durante la restricción por pandemia y evento grave. Puede consultarlo aquí.

La nueva regulación se aplica a la Seguridad Alimentaria BRCGS (incluyendo las auditorías START!), Envasado, Almacenamiento y Distribución, Producto de Consumo y el Programa de Certificación Sin Gluten. El Programa de Certificación a Distancia es válido hasta al menos abril de 2021, y la opción está disponible para todos los sitios actualmente certificados por BRCGS y los sitios cuyo certificado ha expirado en 2020. Los sitios que no están actualmente certificados por BRCGS también pueden ser aprobados para una auditoría remota después de una revisión individual. Tenga en cuenta que la opción de auditoría remota no está reconocida por la GFSI.

Cuatro pasos para la auditoría remota BRCGS

La certificación remota BRCGS se completa en cuatro pasos:

  1. Durante la evaluación de viabilidad, el centro presenta la información necesaria para planificar la auditoría. Además de los requisitos del protocolo estándar, esto incluye preguntas sobre, entre otras cosas, el rendimiento histórico del centro, las retiradas de productos en los últimos 12 meses y cualquier cambio en los procesos o servicios subcontratados debido a la pandemia de COVID-19.
  2. Una vez que se dispone de esta información, se puede programar la auditoría a distancia. Para ello, hay que definir y probar la tecnología de la información y la comunicación, idealmente en una reunión de prueba. Si surgen problemas durante este proceso, la auditoría no podrá realizarse a distancia. En caso de que la tecnología falle durante la auditoría, la auditoría a distancia puede reprogramarse en un plazo de 28 días a partir del primer día de la auditoría a distancia. Todas las auditorías se anunciarán y, en el mejor de los casos, se llevarán a cabo en el calendario normal de auditorías. Sin embargo, las auditorías que se produzcan más tarde no se sancionarán.
  3. El tercer paso es realizar la auditoría. La auditoría debe contar con una transmisión visual en directo que sea portátil y pueda utilizarse en todo el centro.
  4. Las desviaciones se tratan como en una auditoría normal. El organismo de certificación debe recibir las pruebas de la acción correctiva, el análisis de la causa raíz y el plan de acción preventiva en los 28 días siguientes a la auditoría a distancia. El certificado de auditoría tiene una validez de 6 o 12 meses. La siguiente auditoría BRCGS se programará en el ciclo de auditoría normal.
Autor
Dr. Thijs Willaert

El Dr. Thijs Willaert es Jefe de Marketing y Comunicación de los segmentos de Sostenibilidad y Seguridad Alimentaria. También es auditor de la auditoría externa de los informes de sostenibilidad. Sus áreas de interés incluyen la gestión de la sostenibilidad, la contratación sostenible y la digitalización del panorama de la auditoría.

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