有效實施食品安全文化有助於降低企業遭受食品詐欺的風險。這種意識正日益普及，如今已上升到最高政治層面。歐盟委員會已修訂第852號條例，並於2021年3月3日通過－這是歐盟食品安全的法律基礎之一。您可以在這裡找到所有相關資訊和背景資料。
食品安全文化已成為衛生要求的主流。全球食品安全倡議之後，食品安全文化更加凸顯。 （全球食品安全倡議）歐盟於 2020 年 2 月更新了其審核標準，並於 2021 年 3 月將食品安全文化永久寫入法律。新的要求載於歐盟第 2021/382 號條例，該條例修訂了第 852/2004 號條例的附件。
2020年9月，國際食品法典委員會通過了其全球食品衛生通用原則標準（CXC 1-1969）的修訂版。修訂後的CXC 1-1969引入了食品安全文化的概念，並將其作為通用原則。食品安全文化透過提高食品企業員工的意識和改善其行為來提升食品安全。多項科學出版物已證實了食品安全文化對食品安全的影響。
食品法典標準的改變，以及消費者和貿易夥伴對歐盟生產的食品符合該標準的期望，使得在歐盟法規中納入一般食品安全文化要求成為必要。
這裡您可以查看第 852/2004 號條例的決定。
食品安全文化旨在提高員工的意識並改善其行為。重視食品安全的文化能夠直接或間接地向員工表明，食品安全對於企業的成功至關重要。這會影響員工的行為，並有助於確保他們採取正確的措施。如需了解更多關於食品安全文化的定義、評估和維護方法，請與我們聯絡。
康斯坦茨·伊爾納（她/她的代名詞）是永續發展和食品安全領域的研究與傳播官員。她密切關注該領域的所有重要動態，並透過每月通訊向我們的客戶通報相關資訊。她也負責主持一年一度的「永續發展英雄」大會。
