Ein Wissenschaftlerin spricht mit einem Kollegen

Certificarea ISO 22000

Obțineți o mai mare siguranță alimentară cu certificarea ISO 22000.

Standardul internațional ISO 22000 specifică cerințele pentru sistemele de management al siguranței alimentelor. Prin certificare, producătorii, distribuitorii și întreprinderile de catering demonstrează conformitatea cu cele mai înalte standarde de igienă și siguranță.

Mai multă siguranță alimentară de-a lungul întregului lanț alimentar

Mai multă încredere a clienților și a utilizatorilor finali în produse și procese

Garantarea unor standarde ridicate de siguranță a produselor

Satisfacție sporită a clienților pentru o mai mare loialitate a acestora

Certificatul ISO 22000 pentru alimente sigure

Siguranța alimentară este fundamentală pentru sănătatea consumatorilor. Deficiențele de igienă și siguranță din lanțul alimentar pot avea consecințe care pun viața în pericol. În plus, alimentele stricate cauzează pierderi economice mari în fiecare an. Cu ajutorul standardului ISO 22000, comercianții și producătorii asigură un nivel ridicat de siguranță și calitate în procesele lor de producție și distribuție a furajelor și alimentelor. ISO 9001, Anexa la CAC/RCP 1-1969 (Rev. 4 - 2003), Ghidul UE 2016/C 278/01, ISO/TS 22002-1/-2/-4/-5 (Programe prealabile privind siguranța alimentelor - Fabricarea produselor alimentare/Conservarea/ Fabricarea ambalajelor alimentare/Transport și depozitare), Standardele IFS, Standardele BRCGS

Standardul ISO 22000 creează un standard transparent și recunoscut la nivel internațional pentru toți actorii din cadrul lanțului alimentar. ISO 22000 urmărește să garanteze produse sigure pentru consumatori, sporind în același timp satisfacția clienților.

Standardul combină elemente-cheie ale siguranței alimentare. Acestea includ comunicarea transparentă, procesele trasabile și principiile HACCP. În plus, se aplică așa-numitele programe preventive (programe prerechizite = PRP). Standardizarea întregului proces de la producător la consumator este menită să asigure că producătorii, precum și comercianții cu amănuntul pot reacționa rapid în cazul unor posibile pericole pentru sănătate și pot găsi eroarea din lanț. Organizațiile care au fost deja certificate ISO 22000 pot beneficia în plus de un audit FSSC 22000.

ISO 22000 a fost revizuit ultima dată în iunie 2018. Acesta a înlocuit ISO 22000:2015. Revizuirea a introdus structura de nivel înalt (HLS) mai modernă, facilitând integrarea certificării ISO 22000 într-un sistem de management existent. Începând cu 29 iunie 2021, companiile pot fi certificate numai în conformitate cu cel mai recent standard ISO 22000:2018.

Cele patru domenii de bază ale standardului ISO 22000 pentru siguranța alimentelor.

ISO 22000 pentru siguranța alimentelor include patru domenii de bază. Acestea includ punerea în aplicare a unor PRP (programe prealabile) eficiente, stabilirea și menținerea sistemului de management al siguranței alimentelor (FSMS), organizarea comunicării interne și externe și respectarea cerințelor HACCP.

În cazul în care întreprinderile au implementat deja un sistem de management al siguranței alimentelor, certificarea ISO 22000 asigură continuarea și finalizarea structurată a acestuia. Deoarece standardul de siguranță alimentară ISO 22000 îndeplinește deja cerințele HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), companiile nu trebuie să certifice separat conceptul HACCP.

Pentru cine este potrivită certificarea ISO 22000?

Standardul internațional ISO 22000 este destinat tuturor companiilor care au o legătură directă sau indirectă cu produsele alimentare. Dimensiunea întreprinderii nu joacă un rol decisiv. În consecință, certificarea ISO 22000 este potrivită atât pentru întreprinderile și organizațiile mici, cât și pentru cele mijlocii și mari.

Certificatul ISO 22000 este potrivit pentru următoarele companii:

Producători de alimente
Producători de aditivi
Companii de logistică (depozitare și transport)
Companii de ambalare a produselor alimentare
Comerț cu amănuntul, cu ridicata și intermediar
Companii de catering
Restaurante
Bucătării comerciale

Diferențe între ISO 22000 și FSSC 22000

Certificarea ISO 22000 oferă standarde ridicate pentru sistemele de management al siguranței alimentelor. FSSC 22000 se bazează pe ISO 22000 și este recunoscută de Global Food Safety Initiative (GFSI).

Companiile care sunt deja certificate conform ISO 22000 vor beneficia atunci când se certifică conform FSSC 22000, deoarece aceasta necesită de obicei doar un audit de extindere, mai degrabă decât un proces complet de certificare.

Care este procesul de certificare ISO 22000?

În prima etapă, discutăm despre obiectivele certificării ISO 22000 și facem schimb de informații despre compania dumneavoastră. Pe baza acestor discuții, veți primi o ofertă individuală adaptată la nevoile companiei sau organizației dumneavoastră.

În a treia etapă, sistemul dumneavoastră este analizat și evaluat. Astfel se stabilește dacă sistemul dumneavoastră de management poate fi certificat. Un auditor va verifica la fața locului dacă procesele dumneavoastră de management funcționează așa cum este necesar, în conformitate cu standardul.

După audit, rezultatele sunt evaluate de comisia independentă de certificare a DQS. Dacă sistemul dumneavoastră de management al siguranței alimentelor îndeplinește toate cerințele, veți primi certificatul ISO 22000.

La fiecare șase luni sau la fiecare an, componentele centrale ale sistemului sunt reauditate la fața locului pentru a îmbunătăți în continuare sistemul. Certificatul trebuie reînnoit după cel mult trei ani. În acel moment, puteți efectua o recertificare.

Cât costă certificarea ISO 22000?

Costurile pentru certificarea ISO 22000 depind, printre altele, de efortul necesar. De exemplu, joacă un rol dacă un sistem de management certificat, precum ISO 9001, este deja utilizat. În plus, factori precum dimensiunea companiei sau complexitatea organizației dumneavoastră determină, de asemenea, costul procesului de certificare.

Pentru a putea estima în mod realist durata auditului și cerințele asociate, cel mai bine este să ne contactați. Vă vom oferi o ofertă adaptată organizației dumneavoastră, care vă va permite să bugetați costurile specifice ale certificării ISO 22000.